Brasserie des Arènes Nîmes
4 Bd des Arènes, 30000 Nîmes
horario aún desconocido
French
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Ensalada pequeña con tostada de queso de cabravegetarian
Petite salade et son toast de chèvre
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina Tradicional con pimiento de Espelette
Terrine Tradition au piment d’Espelette
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Serrano, Pan con tomate
Jambon Serrano, Pan con tomate
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada verde pequeñavegan, vegetarian
Petite salade verte
estimación≈ 80 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de ternera "Charolais" pequeño
Petit carpaccio de boeuf “Charolais”
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensaladas y Tartar
La César
Ensalada crujiente, tiras de pollo marinado, lascas y tuile de grana padano, huevo, croutons, salsa César casera
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
La Chèvre
Ensalada crujiente, tiras de jamón Serrano, tomates, cebollas, tostadas con aceite de oliva y finas hierbas, queso
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de ternera con navajas ~180 g
Tartare de boeuf aux couteaux ~180 gr — Preparado por el chef, patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera "Charolais" grande
Grand carpaccio de boeuf “Charolais” — Con marinada de aceite de oliva y limón, grana padano, patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Carnes
Gardianne de Taureau casera
Gardianne de Taureau maison — Especialidad local, estofado de toro francés acompañado de arroz
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Corte del Carnicero
Pièce du Boucher — Ensalada, patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Burger Brasserie
Pan artesanal, ternera 150 g, fondue de cheddar, ensalada, tomate, confit de chalota, patatas fritas caseras
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
Costilla de Toro ~350 / 450 g
Côte de Taureau ~350 / 450 gr — Patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Pescados
Aïoli Provenzalpescatarian
Aïoli Provençal — Bacalao y verduras al vapor, huevo, gamba, salsa aïoli
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Sepia a la persilladepescatarian
Seiche en persillade — Arroz, tomate a la provenzal
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Brandade de bacalao caserapescatarian
Brandade de morue maison — Especialidad local, brunoise de pepinillos con chalota, perejil y aceite de oliva
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sopa de pescado mediterráneapescatarian
Soupe de poissons de Méditerranée — Salsa aïoli, tostada con ajo y aceite de oliva
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Mejillones a la marinera ~600 gpescatarian
Moules à la marinière ~600 gr — Vino blanco, chalota, patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Mejillones al Roquefortpescatarian
Moules au Roquefort — Patatas fritas caseras
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Mejillones con nata y chalotapescatarian
Moules à la crème et échalote — Patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Postres
Pélardon des Cévennesvegetarian
Pélardon des Cévennes mariné — marinado en aceite de oliva y hierbas provenzales de Fromagerie des Loubes
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fromage blancvegetarian
con coulis de frutos rojos o muesli con miel
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Fondant de chocolate caserovegetarian
Fondant au chocolat maison
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Nougat helado artesanalvegetarian
Nougat glacé artisanal aux amandes et pistaches — con almendras y pistachos sobre coulis de frutos rojos
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Crème brûléevegetarian
Crème brulée à la fêve de Tonka — con haba tonka
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Baba Bouchonvegetarian
ron casero con cítricos, nata montada
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Café gourmandvegetarian
surtido de postres caseros
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Thé gourmandvegetarian
surtido de postres caseros
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Copas Heladas
Café Liégeoisvegetarian
helado de café, coulis de café, nata montada
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Chocolat Liégeoisvegetarian
helado de chocolate, coulis de chocolate, nata montada
estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Dame blanchevegetarian
helado de vainilla, coulis de chocolate, nata montada
estimación≈ 440 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Coupe Colonelvegetarian
sorbete de limón, vodka
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Coupe Get 27vegetarian
helado de menta-chocolate, Get 27
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Coupe Malibuvegetarian
helado de coco, Malibu
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Coupe Poire Williamvegetarian
Coupe Poire Willam — sorbete de pera, licor de pera
estimación≈ 230 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Helado 2 bolasvegetarian
Glace 2 boules — Vainilla, chocolate, café, menta-chocolate, ron pasas, pistacho, coco / SORBETE: limón, fruta de la pasión
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Menú – Fórmula
Menú Infantil
Menu Enfant — hamburguesa o solomillo de pollo marinado, patatas fritas o arroz, sirope a elegir, helado o compota de manzana
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos
Menú del día (lun-vie)
Formule du jour du lundi au vendredi — plato principal y postre (según disponibilidad y cantidad)
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
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Cocina francesa con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La Brandade de morue y el Aïoli Provençal son buenas opciones.
10 aptos para diabéticos · 38 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 4 Bd des Arènes, 30000 Nîmes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33466672305
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriedesarenes.fr/
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