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Everin

Pl. Séverine 1, 30900 Nîmes

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Ensalada Capresevegetarian
8.00
Salade Caprese — tomate, mozzarella, albahaca
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada Italiana
8.00
Toast à l’Italienne — mozzarella, pesto, queso crema, jamón serrano
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamares a la persillade
10.00
Supions en persillade — con ajo y perejil
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de gambas
12.00
Tartare crevettes — mango, guacamole, chips de parmesano
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras
18.00
confit de cebollas al vino de Bergerac, tostadas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladas
Ensalada César
17.00
Salade César — pollo empanado, crotones, huevo duro, lascas de parmesano, salsa César, bacon, lechuga
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Crocante de cabravegetarian
17.00
Croustillant de chèvre — chutney de higos, ensalada, manzana, nueces
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Ensalada del marpescatarian
18.00
Salade de la mer — pescado del día, gambas, langostinos con salsa cocktail, tomate, lechuga
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carpaccio de tomates antiguos
18.00
Carpaccio de tomates d’Antan — jamón serrano, pesto, burrata
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Poke Bowl
18.00
Arroz para sushi, alubias rojas, pepino, zanahorias, col lombarda, guacamole, mango, cacahuetes. A elegir: Gambas o...
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Carnes
Hígado de ternera persillade
24.00
Foie de Veau persillé — con ajo y perejil
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de ternera marinado
25.00
Carpaccio de Bœuf mariné — pesto, parmesano, alcaparras
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de ternera Charolais
25.00
Tartare de Bœuf Charolais coupé au couteau — cortado a cuchillo
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Magret de pato
26.00
Magret de canard — salsa de miel y tomillo
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecot de Simmental a la parrilla
27.00
Entrecôte grillée Simmental — salsa de pimienta o roquefort
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Clásicos
Camembert asado
18.00
Camembert rôti — tomillo, chalotas, jamón serrano
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pinsa Romana
18.00
queso crema, pesto, mozzarella, jamón serrano
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Burger « EVER’ IN »
22.00
carne picada Black Angus, confit de cebolla, tomate, cheddar, bacon, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Pescados
Tartar de atún sashimipescatarian
22.00
Tartare de thon sashimi — eneldo, limón, aceite de sésamo
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Risotto de gambaspescatarian
24.00
Risotto de gambas au basilic — con albahaca
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Filete de atún albacora con perejilpescatarian
24.00
Steak de thon albacore persillé — con salsa vierge
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sepia salteada con perejilpescatarian
25.00
Seiche snackée persillée
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Aïoli de bacalaopescatarian
27.00
Aïoli de Cabillaud — verduras al vapor, huevo
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú Infantil
Menú Infantil
11.00
Menu Enfant — hamburguesa, pescado o pollo, patatas fritas, helado, sirope (hasta 10 años)
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratos
Postres
Brioche perduevegetarian
10.00
con helado de caramelo salado
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 29
Profiterolesvegetarian
10.00
masa choux, helado de vainilla, salsa de chocolate
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Baba au rhumvegetarian
10.00
con nata montada
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 36
Tarte Tatinvegetarian
10.00
con nata montada
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 31
Coulant de chocolatevegetarian
10.00
Fondant au chocolat — con helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Tiramisú de limónvegetarian
10.00
Tiramisu au citron
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Tulipán de crema de castañasvegetarian
10.00
Tulipe crème de marron chantilly — nata montada, helado de castaña
estimación≈ 550 kcal58 g de carbohidratospesado 30
Café gourmandvegetarian
9.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Thé gourmandvegetarian
10.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Selección de quesosvegetarian
10.00
Notre sélection de fromages
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Café o chocolate Liégeoisvegetarian
10.00
Café ou chocolat Liégeois
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Copa de helado (1 bola)vegetarian
4.00
Coupe de glace (1 boule)
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Copa de helado (2 bolas)vegetarian
7.00
Coupe de glace (2 boules)
estimación≈ 280 kcal36 g de carbohidratospesado 41
Copa de helado (3 bolas)vegetarian
9.00
Coupe de glace (3 boules)
estimación≈ 420 kcal54 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

60veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una Salade Caprese o un Croustillant de chèvre. No hay platos principales vegetarianos, pero hay varios postres como el Tiramisu au citron. El menú también incluye carne y pescado.

16 platos vegetarianos y 0 veganos de 38

86dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales a base de proteínas. La carne y el pescado son naturalmente bajos en carbohidratos.

19 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Pl. Séverine 1, 30900 Nîmes
Horario
aún desconocido
Contacto
+33466237309
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), everincafe.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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