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Auberge de la Roussille

30 Imp. de la Roussille 30, 79000 Niort

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Eglao Amarillo de Línea
20.00
LE LIEU JAUNE DE LIGNE — Eglao amarillo ahumado, puré de pepino con wasabi, ensalada de algas, gel de pera y tonka, sablé de algas
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tataki de Ternera
LE TATAKI DE BOEUF — Tataki de ternera al estilo tailandés, texturas de higos, yema de huevo confitada, ketchup de higos, streusel de sarraceno
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Le Végétalvegetarian
18.00
Gyozas crujientes de verduras asiáticas, tartar de shiitake, caldo de miso y coco
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Trufa de Verano de Deux-Sèvresvegetarian
26.00
LA TRUFFE d'été DES DEUX-SEVRES — Trufa fresca de verano, texturas de calabacín, crema de Brillat Savarin, teja de zaatar, focaccia de mantequilla de trufa
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello Tonnato
Le vitello tonnato — Ternera de Deux-Sèvres, tempura de alcaparra, croqueta de atún con hierbas frescas, salsa cremosa de atún
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos
Le Retour de Criée
30.00
LE RETOUR DE CRIEE — Filete de pescado asado, canelones de zanahoria, habas y aceite de argán, crema de especias orientales, condimento de ciruela Amlou
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de Pato Maison Morille
Le Magret de Canard Maison Morille — Magret de pato asado, mousseline de maíz con chile chipotle, condimento de maíz ácido, jugo de ciruela agridulce
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 74
Le Végétalvegetarian
27.00
Carpaccio de higos con vinagre de frambuesa, crema de nueces, ricotta seca, salicornia y panisses de mogettes
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 66
Mollejas de Ternera
47.00
Le Ris de Veau — Mollejas de ternera crujientes, tian de verduras, ensalada de wakame y anacardos agridulce, emulsión de wakame
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera de Deux-Sèvres
45.00
Le Boeuf des Deux-Sèvres — Filete de ternera de Deux-Sèvres, pommes dauphine, vierge de chorizo, cebollino, piñones, anchoïade herbácea
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres
Frambuesa y Pistacho
14.00
LA framboise et la pistache — Frambuesas, Pain de Gênes y crujiente de pistacho, gelée de frambuesa, ganache de pistacho, sorbete de frambuesa y verbena
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Chocolate
13.00
Le Chocolat — Entremets de chocolate con leche Azelia, corazón de jengibre confitado, gel de jengibre, helado de caramelo salado y combava
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratospesado 28
Soufflé
Le Soufflé — Soufflé de mirabel y mirabelles asadas, helado de mirabel y cilantro
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Limón
LE CITRON — Tartalette de limón, corazón de hinojo confitado, caramelo de hinojo, helado de sésamo negro
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Tabla de Quesos Maduradosvegetarian
Le Plateau de Fromages Affinés — Selección de quesos de cabra, vaca y oveja
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de Bogavante Azul
56.00
Salade de Homard Bleu — aprox. 150g, canónigos, frutos rojos, salsa saté, brioche tostado, rillette de bogavante, mayonesa de limón negro
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fórmulas
Roussille Entrante-Plato-Postre
53.00
Roussille Entrée-Plat-Dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 31
Découverte Entrante-Plato-Queso-Postre
60.00
Découverte Entrée-Plat-Fromage-Dessert
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Épicurien Entrante-Pescado-Carne-Queso-Postre
75.00
Épicurien Entrée-Poisson-Viande-Fromage-Dessert
estimación≈ 1900 kcal140 g de carbohidratospesado 29
Entrante-Plato-Postre (mediodía)
32.00
Entrée-Plat-Dessert (midi) — Servido únicamente al mediodía de miércoles a viernes
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 39
Entrante-Plato o Plato-Postre (mediodía)
26.00
Entrée-Plat ou Plat-Dessert (midi) — Servido solo al mediodía de miércoles a viernes
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Menús Infantiles
Bistro-Môme Filete de Pescado Rebozado
Bistro-Môme Filet de Poisson Pané — Patatas nuevas, salsa de yogur tipo tártara
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Bistro-Môme Tiras de Pollo Rebozadas
Bistro-Môme Aiguillettes de Poulet Panées — Patatas nuevas, salsa de yogur con hierbas
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratos
Bistro-Môme Coulant de Chocolate
Bistro-Môme Mi-Cuit au Chocolat — Helado de vainilla Bourbon
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Gastro-Môme
Menú gastronómico en media ración
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73

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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. La selección de platos principales es amplia y apta para diabéticos.

9 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
30 Imp. de la Roussille 30, 79000 Niort
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–14:00, 19:15–21:30
jue12:00–14:00, 19:15–21:30
vie12:00–14:00, 19:15–21:30
sáb12:00–14:00, 19:15–21:30
dom12:15–14:00
Restaurant fermé pour congés du 13 au 21 juillet. Bar terrasse ouvert de mai à octobre: Mercredi à vendredi 15:00-23:00, Samedi et dimanche 10:00-18:00
Contacto
+33549069838 contact@laroussille.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laroussille.com/

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