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La Salamandre - Nogent-sur-Marne, Eurl Marques Mcp, 10 Boulevard de la Marne

Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ DEL MOMENTO
MENÚ DEL MOMENTO
25.00
MENU DU MOMENT — Solo mediodía - del lunes 7 de septiembre al viernes 11 de septiembre de 2026
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
LOS HUEVOSvegetarian
LES OEUFS — mimosa
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA CROQUETA DE AVE
LA CROQUETTE DE VOLAILLE — mayonesa de ajo blanco ahumado
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA ZANAHORIAvegetarian, vegan
LA CAROTTE — crema de zanahoria y sésamo, juliana y chips de zanahoria, lima
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
LA SUPRÊME DE AVE
LE SUPRÊME DE VOLAILLE — puré de patatas con cebollino, jugo de ave
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
EL RISOTTO
LE RISOTTO — pesto y gambas
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
LOS RAVIOLIvegetarian
LES RAVIOLES — verduras de temporada y emulsión de limón
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
LA MOUSSEvegetarian
de chocolate negro 66%
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
LOS CHOUX CRAQUELINvegetarian
LES CHOUX CRAQUELIN — crema pastelera de vainilla
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
EL QUESOvegetarian
LE FROMAGE — brie de meaux y ensalada del momento
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MENÚ SALAMANDRE
MENÚ SALAMANDRE
49.00
MENU SALAMANDRE — Servido mediodía y noche de lunes a domingo
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
EL GRAVLAX DE DORADApescatarian
LE GRAVLAX DE DAURADE — hinojo y manzanas granny smith, perlas de limón, pepinillos, cress Atsina
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
EL POULLET KARRAAGE
LE POULET KARRAAGE — mayonesa wazabi kosho, encurtidos, emulsión de jengibre, cebollino y gel de teriyaki, caviar balsámico
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
EL HUEVO PERFECTO
L'OEUF PARFAIT — emulsión de patatas ahumadas al heno, aceite de albahaca, jamón Serrano, colmida de pan de masa madre
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA TERRINA DE PATO
LA TERRINE DE CANARD — foie gras, condimento de frutos rojos y encurtidos
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
patata crujiente, jugo de carne
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
EL TARTAR DE TERNERA
LE TARTARE DE BOEUF — tuétano gratinado, lascas de parmesano, crema de trufa, patatas noisette
estimación≈ 800 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LA PANCETA DE CERDO
LA POITRINE DE PORC — cocción 24h, emulsión de patatas al heno, salsa barbacoa picante, encurtidos y cebollas crujientes
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
EL PULPOpescatarian
LE POULPE — puré de patatas con aceite de oliva, tapenade de olivas, salsa vierge y condimento picante ahumado
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LA MOUSSE DE CHOCOLATEvegetarian
LA MOUSSE CHOCOLAT — praliné, crujiente de caramelo salado
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
LE CITRONvegetarian
entremet de limón, pimienta timut, sablé de ralladura de limón con gel de lima y limón
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
LA PAVLOVAvegetarian
frutos rojos, merengue y ganache de vainilla de Madagascar
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
MONSIEUR FROMAGE 2 PIEZASvegetarian
MONSIEUR FROMAGE 2 PIÈCES — carro de quesos, a elección
estimación≈ 300 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRA CARTA - ENTRANTES
LE POULET KARAAGE
14.00
mayonesa wazabi kosho, encurtidos, emulsión de jengibre, cebolleta, gel de teriyaki y caviar de balsámico
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRA CARTA - PLATOS
BAVETTE ANGUS USA CREEKSTONE
37.00
patata crujiente, jugo de carne
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
COEUR DE RIS DE VEAU
49.00
setas de temporada
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
NUESTRA CARTA - QUESOS
MONSIEUR FROMAGE 3 PIEZASvegetarian
16.00
MONSIEUR FROMAGE - 3 PIÈCES — carro de quesos, a elección
estimación≈ 450 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MONSIEUR FROMAGE 4 PIEZAS O MÁSvegetarian
21.00
MONSIEUR FROMAGE - 4 PIÈCES OU PLUS — carro de quesos, a elección
estimación≈ 600 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRA CARTA - POSTRES
LA MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
12.00
praliné, crujiente de caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 650 kcal38 g de carbohidratospesado 26
LES PROFITEROLESvegetarian
16.00
choux craquelin, helado de vainilla y salsa de chocolate
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratospesado 23

¿Esta carta sigue siendo correcta?

73veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir los raviolis de verduras de temporada o la zanahoria con crema de sésamo. Hay varios postres como la mousse de chocolate y la pavlova. La carta también incluye carnes como la bavette Angus.

14 platos vegetarianos y 1 veganos de 30

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones cárnicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con carbohidratos moderados. Las tablas de queso son muy bajas en carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Boulevard de la Marne 12, 94130 Nogent-sur-Marne
Horario
lun12:00–16:00, 19:30–00:00
mar12:00–16:00, 19:30–00:00
mié12:00–16:00, 19:30–00:00
jue12:00–16:00, 19:30–00:00
vie12:00–16:00, 19:30–00:00
sáb19:30–00:00
dom12:00–16:00
Uniquement sur réservation
Contacto
+33148755257
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lasalamandre-94.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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