Restaurant le BM
Place du Bassin 14, 44390 Nort-sur-Erdre
Cerrado ahora · abre 10:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Ostras Pen Bé n³ de Philippe PICAUD
12.00
Huîtres de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 6 Huîtra — 6 unidades
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Pen Bé n³ de Philippe PICAUD
17.00
Huîtra de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 9 Huîtra — 9 unidades
estimación≈ 105 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Pen Bé n³ de Philippe PICAUD
21.00
Huîtra de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 12 Huîtra — 12 unidades
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Terrine du BM
9.00
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembert asado 120gvegetarian
11.00
Camembert rôti 120g — Miel, romero, croutons de ajo
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Docena de caracoles a la persillade
18.00
Douzaine d'escargots en persillade de la F'hermaphrodite à Casson — De la F'hermaphrodite en Casson
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarta fina provenzal
11.00
Tarte fine provençale — Mini ratatouille, jamón Speck, hierbas de Provenza
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato gourmet
19.00
Assiette gourmande — Foie gras y salmón ahumado casero
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de atún
13.00
Tataki de thon
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de ternera
13.00
Carpaccio de boeuf au pesto basilic et Ossau Iraty — Con pesto de albahaca y queso Ossau Iraty
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de ternera
14.00
Carpaccio de boeuf mariné à la Tartufata — Marinado con Tartufata
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENSALADAS
La César
18.00
Mezcla de lechugas, tomates, filetes de pollo frito, parmesano, anchoas, salsa césar y croutons
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
La Saumon Fumé
19.00
Salmón ahumado Rabouin, cítricos, crema de cebollino, tomates confitados, croutons, mezcla de lechugas
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
L'Italienne
19.00
Burrata Di Bufala 125g, jamón Speck, tomates, tomates confitados, mezcla de lechugas
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poke Bowl vegevegan, vegetarian
18.00
Poke Bowl végé — Quinoa, aguacate, mango, pepino, brotes de soja, cebolla frita, mezcla de semillas
estimación≈ 540 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 75
Poke Bowl pollo frito
20.00
Poke Bowl poulet frit — Quinoa, aguacate, mango, pepino, brotes de soja, cebolla frita, mezcla de semillas, pollo frito
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
Poke Bowl salmón ahumado
21.00
Poke Bowl saumon fumé — Quinoa, aguacate, mango, pepino, brotes de soja, cebolla frita, mezcla de semillas, salmón ahumado
estimación≈ 660 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 83
FAVORITOS
Atún sellado con salsa Thai
22.00
Thon mi-cuit sauce Thai — Wok de verduras
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado del mercado
22.00
Poisson du marché — Salsa beurre blanc, risotto, verduras
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Filete de pato marinado con pimiento de Espelette 300g
21.00
Filet de canard mariné aux piment d'Espelette 300g — Patatas baby a la persillade
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de atún
19.00
Tartare de thon — Cilantro, chalotas, cítricos, limón, sésamo, patatas fritas caseras
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Fish and chips de bacalao
18.00
Fish and chips de Cabillaud — salsa tártara
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Medallón de solomillo de cerdo
18.00
Médaillon de filet de porc — Crema de curry coco, arroz basmati, chorizo asado
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Lasagna Vegetarianavegetarian
16.00
Lasagne Végé — Calabacín, pimientos, feta
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de ternera cortado a cuchillo
19.00
Tartare de boeuf au couteau 200gr — 200g
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de ternera cortado a cuchillo XXL
25.00
Tartare de boeuf au couteau XXL 300g — 300g
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Tartar de ternera al estilo español
19.00
Tartare de boeuf au couteau à l'Espagnol 200gr — Cortado a cuchillo, 200g
estimación≈ 380 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de ternera al estilo español XXL
25.00
Tartare de boeuf au couteau à l'Espagnol version XXL 300gr — Cortado a cuchillo, 300g
estimación≈ 570 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
HAMBURGUESAS Y BAGELS
Cheeseburger
19.00
Le Cheeseburger — Carne casera 130g, salsa barbacoa casera, cheddar rojo, compota de cebolla, pepinillos agridulces, mesclun
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Double Cheeseburger
23.00
Le double Cheesburger — 2 carnes caseras 130g, salsa barbacoa casera, cheddar rojo, compota de cebolla, pepinillos agridulces, mesclun
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Triple Cheeseburger
26.00
Le triple Cheesburger — 3 carnes caseras 130g, salsa barbacoa casera, cheddar rojo, compota de cebolla, pepinillos agridulces, mesclun
estimación≈ 1350 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Chicken BM
22.00
Le Chicken BM — Filete de pollo frito, salsa cajún, cheddar rojo, compota de cebolla, pepinillos agridulces, mesclun
estimación≈ 800 kcal55 g de carbohidratos
Burger Rossini signature BM
24.00
Le burger Rossini signature BM — Carne casera 130g, foie gras, mayonesa de tartufata, fondue de chalotas, pepinillos agridulces
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Burger Rossini signature BM 2 Steak
28.00
Le Burger Rossini signature BM 2 Steak — 2 carnes caseras 130g, foie gras, mayonesa de tartufata, fondue de chalotas, pepinillos agridulces
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
Burger Rossini signature BM 3 Steak
31.00
Le Burger Rossini signature BM 3 Steak — 3 carnes caseras 130g, foie gras, mayonesa de tartufata, fondue de chalotas, pepinillos agridulces
estimación≈ 1450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Burger Ossau Iraty
22.00
Le Burger Ossau Iraty — Carne casera 130g, salsa de mostaza y miel, Ossau Iraty, bacon, compota de cebolla, pepinillos agridulces, mesclun
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Double Burger Ossau Iraty
26.00
Le Double Burger Ossau Iraty — 2 carnes caseras 130g, salsa de mostaza y miel, Ossau Iraty, bacon, compota de cebolla, pepinillos agridulces, mesclun
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratospesado 41
Triple Burger Ossau Iraty
29.00
Le Triple Burger Ossau Iraty — 3 carnes caseras 130g, salsa de mostaza y miel, Ossau Iraty, bacon, compota de cebolla, pepinillos agridulces, mesclun
estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Bagel de salmón ahumado
18.00
Bagel au saumon fumé — Pan bagel, salmón ahumado casero, salsa tzatziki, tomates confitados, cebollas rojas, mesclun
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PARRILLADA – AL HORNO DE BRASA
Boudin de Mamie Yvette Rabouin
18.00
« Le boudin de Mamie Yvette Rabouin » (200gr) et son écrasé de pommes de terre — Morcilla (200g) con puré de patatas
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salchicha RABOUIN al muscadet (150g)
18.00
Saucisse au muscadet RABOUIN (150g) et son écrasé de pommes de terre — con puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Suprema de pollo amarillo a la plancha
18.00
Suprême de poulet jaune grillé — Salsa forestera, patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Solomillo de ternera
19.00
Onglet de veau — Patatas fritas caseras
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratos
Corte del carnicero (180g)
19.00
Pièce du Boucher -180 gr — Patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Lomo bajo de ternera (220g)
26.00
Pavé de faux-filet de boeuf - 220g — Patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Entrecot de ternera (350g)
32.00
Entrecôte de boeuf - 350gr — Patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Costillar de ternera (1,5 kg)
90.00
Côte de béuf - 1,5 Kg — Para 2 o 3 personas, servido con patatas fritas caseras y variedad de salsas
estimación≈ 3200 kcal150 g de carbohidratospesado 36
POSTRES
Plato de 3 quesosvegetarian
12.00
Assiette de 3 fromages — Camembert de búfala, Ossau Iraty, Saint Nectaire, mezcla de ensalada
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vacherin de fresavegetarian
15.00
Vacherin fraise à partager pour 2 personnes — Para compartir entre 2 personas
estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratospesado 44
Profiteroles du BMvegetarian
10.00
Caramelo salado, chocolate-avellana y vainilla
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Crème Brûlée
9.00
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar — de vainilla de Madagascar
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Tostadas francesas de brioche
9.00
Brioches perdue, caramel au beurre salé et glace vanille — Caramelo salado y helado de vainilla
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Coulant de chocolate gianduja
10.00
Moelleux au chocolat gianduja, glace choco noisette — Helado de chocolate-avellana (10 min de cocción)
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Kouign-amann de pistacho
11.00
Kougn - amann Pistache Sorbet pistache — Sorbete de pistacho
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Dúo de mousse de chocolate
9.00
Duo de mousse au chocolat
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Café gourmand
11.00
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Thé gourmand
12.00
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Bulles gourmandes
13.00
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 33
NUESTROS HELADOS
Copa de helado 1 bola
2.50
Coupe 1 Boule Glaces — Pistacho, Café, Caramelo Salado, Chocolate, Vainilla, Menta chocolate, Nutty chocolate-avellana, Sorbete de Fresa, Limón
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Copa de helado 2 bolas
5.00
Coupe 2 Boules Glaces — Pistacho, Café, Caramelo Salado, Chocolate, Vainilla, Menta chocolate, Nutty chocolate-avellana, Sorbete de Fresa, Limón
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratos
Copa de 3 bolas de helado
6.50
Coupe 3 boules Glaces — Pistacho, Café, Caramelo salado, Chocolate, Vainilla, Menta chocolate, Nutty chocolate-avellana, Sorbete de fresa, Limón
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
La crazy nuts
12.00
1 bola nutty, 1 bola vainilla, 1 bola caramelo, caramelo de mantequilla salada, nata montada, avellanas y almendras tostadas
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratospesado 18
La BM cherry
12.00
2 bolas de chocolate, 1 bola de vainilla, nata montada, cerezas amarena, virutas de chocolate
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratospesado 21
Dame blanche
10.00
3 bolas de vainilla, nata montada, chocolate casero, almendras, merengue
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratospesado 23
Chocolat Liégeois
10.00
2 bolas de chocolate, 1 bola de vainilla, nata montada, chocolate casero, almendras, merengue
estimación≈ 750 kcal78 g de carbohidratospesado 22
Coupe Exotique
10.00
1 bola de mango, 1 bola de fruta de la pasión, 1 bola de frambuesa, nata montada, coulis exótico, merengue
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 27
Coupe Colonel
13.00
3 bolas de lima, 3cl de Vodka
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 34
La Limoncello
13.00
3 bolas de limón, 3cl de Limoncello Il Beneduce
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 34
¿Esta carta sigue siendo correcta?
43veggie
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Cocina francesa con opciones limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Los platos principales vegetarianos son la lasaña de calabacín, pimientos y feta o el poke bowl vegano. De entrada hay camembert asado.
6 platos vegetarianos y 1 veganos de 68
82dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los tartares y carpaccios son muy adecuados para una dieta baja en carbohidratos.
25 aptos para diabéticos · 68 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Place du Bassin 14, 44390 Nort-sur-Erdre
- Horario
- luncerradomarcerradomié10:00–15:30jue10:00–00:00vie10:00–00:00sáb10:00–00:00dom10:00–00:00
- Contacto
- +33251124713
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlebm.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %