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Zirbelstube - Nürnberg, Friedrich-Overbeck-Straße

Friedrich-Overbeck-Straße 1, 90455 Nürnberg

Cerrado ahora · abre 17:30

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del Mediodía
Menú Gourmet
Feinschmecker-Menü — opción de menú de 3, 4 o 5 platos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú Heimat-Klassiker
50.00
Heimat-Klassiker-Menü — 4 platos
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Trust the Chef
Menú sorpresa exclusivo
99.00
exklusives 4-Gänge-Überraschungsmenü — 4 platos incl. aperitivo, saludo de la cocina y sorbete
estimación≈ 2000 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Destacados de Temporada
Menú Tanz in den Mai
Tanz in den Mai-Menü
estimación≈ 1700 kcal115 g de carbohidratospesado 33
Menú de la Ascensión
Himmelfahrts-Menü
estimación≈ 1700 kcal115 g de carbohidratospesado 33
Platija de mayo
Mai-Scholle
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú maridaje de aceite de oliva
Olivenöl-Foodpairing-Menü — con Richard Wolney, experto sensorial en aceite de oliva
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Wammerlbraten de Schwabhof
Wammerlbraten vom Schwabhof
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ragú de corzo
Rehragout
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú Gans-anders
Gans-anders-Menü
estimación≈ 1700 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Gänseklein
estimación≈ 800 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rostbraten Esterházy
Esterházy-Rostbraten
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Coq au Vin de pollo local
Coq au Vin vom heimischen Huhn
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 83
Asado de cabrito
Zickleinbraten
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú de San Valentín
Valentinstags-Menü
estimación≈ 1700 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Pescado frito con ensalada de patata
Backfisch mit Kartoffelsalat
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratos
Asado de cordero
Lammbraten
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Trucha local
Heimische Forelle vom regionalen Lamm
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ragú de ternera Marengo
Kalbsragout Marengo
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de ternera rellena
Gefüllte Kalbsbrust
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú Gourmet
Pescado mantequilla
Butterfisch — con col lombarda, tomillo limón y maíz
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crema de rebozuelos
Pfifferling-Schaumsuppe — con melón a la mostaza
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de dorada con crema de berenjena
Doradenfilet mit Auberginencrème — con espuma de tomate y piñones
estimación≈ 540 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sorbete del día
Sorbet des Tages
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Pechuga de pato bávara
Bayerische Entenbrust — con confit de cebolla Tropea, boletus y batata
estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 72
Parfait de chocolate blanco y haba tonka
Blondes-Schokoladen-Tonkabohnen-Parfait — con ciruela, pimienta andaliman y mazapán
estimación≈ 650 kcal52 g de carbohidratospesado 26
Selección de quesosvegetarian
Käse Auswahl — con chutneys caseros y pan de frutas
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Menú con maridaje de vinos
166.00
Menü mit Weinbegleitung
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Menú sin maridaje de vinos
121.00
Menü ohne Weinbegleitung
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 33
Menú Zirbelstuben
Pastrami de jabalí
Wildschwein-Pastrami — con tomate, arándanos rojos y rábano picante
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crema de col rábano y guisantesvegetarian
Kohlrabi-Erbsen-Crèmesuppe — con falafel
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 69
Albóndiga de ternera
Kalbspflanzerl mit geschmorter Paprika und zweierlei Bohnen — con pimiento braseado y dos tipos de judías
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Panna cotta de lima y cocovegetarian
Limetten-Kokos-Panna-Cotta mit hausgemachtem Eis — con helado casero
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 32
Menú con plato principal de carne
76.00
Menü mit Fleisch Hauptgang
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú con plato principal de pescadopescatarian
93.00
Menü mit Fisch Hauptgang
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú con plato principal vegetarianovegetarian
76.00
Menü mit Vegie Hauptgang
estimación≈ 1400 kcal150 g de carbohidratospesado 43
Medallón de rape
Seeteufel-Medaillon mit Meerrettich, Ricotta-Steinpilz-Agnolotti — con rábano picante, agnolotti de ricotta y boletus
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Espuma de Pastisvegetarian
Pastis-Schaum, geschmorte Rote Bete und Parmesanschaum, Auberginen-Caponata — remolacha braseada, espuma de parmesano y caponata de berenjena
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Risotto de patatavegetarian
Kartoffelrisotto und gebratene Steinpilze — con boletus salteados
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

52veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el plato principal vegetariano del menú Zirbelstuben. Otras opciones son el risotto de patata con boletus o la crema de colinabo y guisantes con falafel.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 39

81dia
scoreestimación

Carnes y pescados bajos carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con pocos carbohidratos. El menú incluye varias opciones adecuadas para evitar los azúcares.

16 aptos para diabéticos · 39 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Friedrich-Overbeck-Straße 1, 90455 Nürnberg
Horario
luncerrado
mar17:30–22:00
mié17:30–22:00
jue17:30–22:00
vie17:30–22:00
sáb17:30–22:00
domcerrado
Samstagmittag: jeder erste Samstag im Monat 12.00 bis 14.00 Uhr
Contacto
+49911998820 genuss@zirbelstube.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zirbelstube.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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