Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße
Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes fríos
Terrina de lucio
8.00
Zander-Terrine mit bunten Blattsalaten und Kräutersoße — con ensaladas variadas y salsa de hierbas
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espuma de salmón ahumado
8.00
Räucherlachsschaum mit bunten Blattsalaten und Forellenkaviar — con ensaladas variadas y caviar de trucha
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de verdurasvegetarian
8.00
Gemüseterrine aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli, Blattsalate — coliflor, zanahorias y brócoli, ensaladas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gelatina de Tafelspitz
8.00
Tafelspitz-Sülze mit Meerrettich, Radieschen, bunte Blattsalate — con rábano picante, rábanos y ensaladas variadas
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Canónigos
5.00
Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln — con trozos de beicon y pan tostado
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Canónigosvegetarian
5.50
Feldsalat mit italienischem Hartkäse und Balsamico — con queso curado italiano y balsámico
estimación≈ 220 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes calientes
Rollitos de lenguado rellenos
9.00
Gefülltes Seezungenröllchen mit Weißweinsoße und Gemüsereis — con salsa de vino blanco y arroz con verduras
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de siluro
9.00
Wallerfilet mit Gemüsestreifen und Meerrettichsoße — con tiras de verduras y salsa de rábano picante
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmón pochado
9.00
Pochierte Lachsschnitte auf Gemüse-Risotto — sobre risotto de verduras
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 70
Salmón ahumado
9.00
Räucherlachs, Preiselbeermeerrettich, Backers — con rábano picante y arándanos rojos, crackers
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rebozuelos en salsa de nata
9.00
Pfifferlinge in Rahmsoße mit kleinem Specksemmelknödel — con un pequeño Knödel de beicon
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Platos principales vegetarianos
Tortita de verdurasvegetarian
9.50
Gemüsepfannkuchen mit Kräutersoße — con salsa de hierbas
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Käsespätzlevegetarian
9.50
Käsespätzle mit Röstzwiebeln — con cebolla crujiente
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Pasta cremosa de setasvegetarian
9.50
Pilzrahmnudeln mit Gemüsewürfeln und Kräutern — con dados de verduras y hierbas
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
Cerdo
Menú
25.50
Tomatenkraftbrühe mit Grießnockerl, Schäufele mit Apfelblaukraut und Kloß, Schokoladencreme mit Orangenschaum und Schokoladeneis — Caldo de tomate con griesnockerl, Schäufele con col lombarda y manzana, crema de chocolate y naranja
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú
25.50
Klare fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran, Eine saure Nürnberger Wurst als Gabelbissen, Bayrisch Creme mit Himbeersoße und Vanilleeis — Sopa de patata francona, salchicha de Núremberg agria, crema bávara con frambuesa y helado de vainilla
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menú
25.50
Tomatenkraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Schweinefilet im Ganzen gebraten, Orangencreme und Orangenfilets mit Grand Marnier Soße, Holunder-Joghurtcreme mit Vanillesoße — Caldo de tomate, solomillo de cerdo asado, crema de naranja con Grand Marnier, crema de yogur y saúco
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 28
Menú
25.50
Doppelte Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Schweinerücken mit Senf-Kräuter-Kruste, Bayrisch Kraut, kleiner Specksemmelknödel und Kartoffelkloß, Bunter Obstsalat mit Walnussrahmeis — Caldo doble con tiras de tortita, lomo de cerdo con costra de mostaza, col bávara, Knödel, macedonia de frutas
estimación≈ 1700 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Sopa de Griesnockerl
23.00
Grießnockerlsuppe, Apfelcreme und Vanilleeis auf gedünsteter Apfelscheibe — con crema de manzana y helado de vainilla sobre manzana al vapor
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos
Poularde
Pechuga de poularde rellena
29.00
Gefüllte Poulardenbrust auf Zwiebel-Rotwein-Soße, Brokkoliröschen und Kartoffelplätzchen — con salsa de cebolla y vino tinto, brócoli y tortitas de patata
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pato de Núremberg
Pechuga de pato rosada
Rosa gebratene Entenbrust, buntes Gemüse, Kartoffelgratin (alternativ auch mit Apfelblaukraut und Kloß) — verduras variadas, gratinado de patatas (alternativamente con col lombarda a la manzana y albóndiga)
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cuarto de pato campesino relleno
Viertel von der gefüllten Bauernente, Speckwirsing und Kloß — col rizada con bacon y albóndiga
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Oca
Cuarto o pechuga de ganso al horno
Ofenfrisches Gänseviertel oder Gänsebrust mit Apfelblaukraut und Kloß, Bratapfel mit Vanilleeis und Vanillesoße — col lombarda a la manzana, albóndiga, manzana asada con helado y salsa de vainilla
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratospesado 37
Ternera
Lomo de ternera asado
28.50
Doppelte Kraftbrühe mit Butternockerl, Kalbsrücken am Strang gebraten, Streifen von Lauch ange und glasierten Karotten, hausgemachte Spätzle, Dessertteller mit Mousse, Creme, Eis und Fruchtsoße — caldo doble con nockerl de mantequilla, puerros, zanahorias glaseadas, spätzle, postre de mousse y helado
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 30
Liebre
Lomo de liebre asado
29.50
Meerrettichcremesüppchen, Hasenrückenfilet im Ganzen gebraten, Wacholder-Gin-Soße, Rahmwirsing, hausgemachte Spätzle, Preiselbeer-Aprikose, Lebkuchen-Mousse mit Glühweinschaum — crema de rábano picante, salsa de enebro y ginebra, col rizada cremosa, spätzle, mousse de pan de jengibre
estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratospesado 28
Crema de ciruelasvegetarian
26.50
Zwetschgencreme, Vanilleeis und Rotweinschaum — helado de vainilla y espuma de vino tinto
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Buey
Solomillo de ternera con costra de hierbas
31.50
Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Rinderfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffel-Lauch-Gemüse, Tonkabohnencreme mit Himbeerragout und Vanilleeis — canónigos con bacon y croutons, guarnición de patata y puerro, crema de haba tonka y frambuesas
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Tafelspitz
28.50
Bunte Blattsalate mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Tafelspitz, Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse, Punschcreme mit Beerenragout und Vanilleeis — ensaladas variadas con bacon, salsa de rábano picante, patatas cocidas con raíces, crema de ponche y bayas
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratospesado 37
Ciervo
Asado de ciervo en crema
Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Hirschrahmbraten, Preiselbeersoße, Wirsing, Kloß — sopa de calabaza con aceite de pepitas, salsa de arándanos, col rizada, albóndiga
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Cordero
Lomo de cordero asado
28.50
Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen, Lammrückenfilet im Ganzen gebraten, Thymiansoße, Speckbohnenbündel, buntes Gemüse, Kartoffelgratin, Topfenpalatschinken mit Sauerkirschen und Vanilleeis — crema de tomate con ginebra, salsa de tomillo, judías con bacon, gratinado de patata, palatschinken de requesón
estimación≈ 1450 kcal95 g de carbohidratospesado 22
Pavo
Pechuga de pavo asada
24.00
Kraftbrühe mit Basilikumnockerl, Gebratene Putenbrust, Champignonsoße, Gemüsereis, Birnencreme mit Vanilleeis und Williamsschaum — caldo con nockerl de albahaca, salsa de champiñones, arroz con verduras, crema de pera y helado de vainilla
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 42
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Práctico
- Dirección
- Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +49911227209
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albrecht-duerer-stube.de/
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