Sumach Restaurant

Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg

Cerrado ahora · abre 16:00

Middle EasternTurkish

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES FRÍOS

Gaziantep Acılı Ezmevegan

Pasta de especias turca picante con tomates, pimientos, cebollas y perejil

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Muhammaravegan

Muhammara F,G — Pimientos al horno con nueces, ajo, perejil y pan rallado

estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Yoğurtlu Patlıcanvegetarian

Yoğurtlu Patlıcan A — Berenjena cocida, pelada y picada, mezclada con yogur y ajo

estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Haydarivegetarian

Haydari A — Una crema de yogur, queso feta y menta

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Hummusvegan

Hummus E — Puré de garbanzos especiado con pasta de sésamo

estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Havuç Taratorvegetarian

Havuç Tarator E — Ensalada de zanahoria con ajo y yogur

estimación≈ 130 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Karışık Meze

Karışık Meze A,E,F,G — Plato mixto de entrantes fríos

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 79

Beyaz Peynirvegetarian

Beyaz Peynir A — Queso blando de leche de oveja, madurado en salmuera

estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

ENTRANTES CALIENTES

İçli Köfte

İçli Köfte A,J,F,I,G — Bolitas de bulgur turcas rellenas de carne picada, cebollas y nueces

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65

Sarımsaklı Karides Tava

Sarımsaklı Karides Tava C — Gambas fritas en aceite de ajo, preparadas en sartén

estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Kalamar

Kalamar A,B,C,G,H — Anillos de calamar rebozados con cacik

estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sigara Böreğivegetarian

Sigara Böreği A,G — Rollitos de masa filo rellenos de queso blando

estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratos

Izgara Hellim Peynirvegetarian

Izgara Hellim Peynir A,G,H — Queso halloumi rebozado crujiente

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Karışık Kızartmavegetarian

Karışık Kızartma A — Berenjenas, pimientos y patatas fritas servidas con cacik

estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

SOPAS

Ezo Gelinvegetarian

Sopa de lentejas turca

estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Yayla Çorbasıvegetarian

Yayla Çorbası A,G — Sopa de yogur con arroz, garbanzos y menta

estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

ENSALADAS

Mevsim Salatavegan

Ensalada de hojas con pepinos, tomates, cebollas y aliño de sirope de granada y aceite de oliva

estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Çoban Salatasıvegan

Çoban Salatası (Türkischer Bauernsalat) — Ensalada campesina turca con tomates, pepino, cebollas, perejil y aliño de sirope de granada y aceite de oliva

estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Gavurdağı Salatasıvegan

Gavurdağı Salatası F — Tomates, pepinos, pimientos, perejil, cebollas, nueces y menta picados con aliño de granada y aceite de oliva

estimación≈ 220 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Tavuk Salatası

Ensalada mediterránea con filete de pechuga de pollo a la parrilla

estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

ESPECIALIDADES GRILL SUMACH

Kuzu Pirzola

Kuzu Pirzola A,G — Chuletas de cordero a la parrilla con verduras salteadas, servidas con arroz y cacik

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos

Kuzu Küşleme

Kuzu Küşleme A,G — Filete de cordero a la parrilla con verduras salteadas, servidas con arroz y cacik

estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos

Ali Nazik Sumach

Ali Nazik Sumach A,G — Filete de cordero a la parrilla con pasta de berenjena, yogur y ajo, servida con arroz

estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos

Antrikot (250g)

Antrikot (250g) A — Entrecot de ternera, servido con patatas al romero y verduras salteadas

estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Dana Fileto (200g)

Dana Fileto (200g) A — Solomillo de ternera servido con verduras salteadas y patata al horno

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Sumach Karışık Kebap

Sumach Karışık Kebap G

estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Dana Fileto İskender

Dana Fileto İskender A,G — Solomillo de ternera aprox. 200g sobre pan plano tostado con yogur, salsa de tomate y mantequilla

estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos

Sumach Especial (2-3 pers.)

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 2-3 Personen) — Adana Kebap de medio metro con Izgara Köfte, pechuga de pollo, alitas, filete de ternera, verduras y arroz

estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 36

Sumach Especial (4 pers.)

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 4 Personen) — Adana Kebap de 1 metro con Izgara Köfte, pechuga de pollo, alitas, filete de ternera, verduras, arroz y ensalada

estimación≈ 3800 kcal180 g de carbohidratospesado 28

PLATOS PRINCIPALES KEBAP

Adana Kebap

Adana Kebap G — Brocheta de carne picada de ternera especiada, servida con verduras y arroz

estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos

Adana Spezial

Adana Spezial A,G — Brocheta de carne picada de ternera con pasta de yogur, berenjena y ajo, servida con arroz

estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratos

Sumach Adana

Sumach Adana E,G — Brocheta de carne picada de ternera, servida con hummus y arroz

estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65

Antep Fıstıklı Kebap

Antep Fıstıklı Kebap A,F,G — Brocheta de carne picada de ternera gratinada con queso y pistachos, servida con verduras y arroz

estimación≈ 950 kcal48 g de carbohidratos

Cevizli Kebap

Cevizli Kebap A,F,G — Brocheta de carne picada de ternera mezclada con nueces, verduras y arroz

estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos

Kaşar Peynirli Sarma Kebabı

Kaşar Peynirli Sarma Kebabı A,F,G — Brocheta de ternera envuelta en lavaş, gratinada con queso y pistachos, con verduras y arroz

estimación≈ 1000 kcal60 g de carbohidratos

Izgara Köfte

Izgara Köfte G — Albóndigas turcas de ternera a la parrilla, con verduras y arroz

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Kuşbaşı Kebab

Kuşbaşı Kebab A,G — Cordero marinado a la parrilla, servido con verduras y arroz

estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos

Simit Kebapı

Simit Kebapı A,F,G — Carne picada de ternera a la parrilla, gratinada con queso y pistachos, servida con arroz y verduras

estimación≈ 980 kcal50 g de carbohidratos

Yogurtlu Kebap

Yogurtlu Kebap A,G — Brocheta de ternera picada a la parrilla con pan plano tostado, yogur, salsa de tomate y arroz

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67

Beyti Kebap

Beyti Kebap A,G — Brocheta de ternera picada envuelta en masa fina, con salsa de tomate, yogur y arroz

estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos

Tavuk Göğüs Fileto

Tavuk Göğüs Fileto G — Filete de pollo a la parrilla servido con verduras y arroz

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85

Tavuk Sumach

Tavuk Sumach A,G — Filete de pollo a la parrilla con pasta de yogur, berenjena y ajo, y arroz

estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 90

Tavuk İskender

Tavuk İskender A,G — Filete de pollo a la parrilla con pan plano tostado, yogur, salsa de tomate y arroz

estimación≈ 820 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 74

PLATOS A LA SARTÉN

Ali Nazik

Ali Nazik A,G — Cordero salteado con pasta de yogur, berenjena y ajo, con arroz

estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 72

Çoban Kavurma

Çoban Kavurma G — Guiso de cordero con cebollas, servido con arroz

estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73

Et Sote

Et Sote G — Guiso de cordero con cebollas, tomates, pimientos y arroz

estimación≈ 730 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 73

GÜVEÇ

Karides Güveç

Karides Güveç A,C — Cazuela de gambas, tomates, cebollas, pimientos, aceite de ajo y queso gratinado

estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Kuzu Güveç

Kuzu Güveç A — Cazuela de cordero, tomates, cebollas, pimientos, aceite de ajo y queso gratinado

estimación≈ 850 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Dana Güveç

Dana Güveç A — Cazuela de ternera, tomates, cebollas, pimientos, aceite de ajo y queso gratinado

estimación≈ 780 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

PESCADO

Kalamar

Kalamar A,N — Calamares frescos a la parrilla con verduras, patatas al romero y cacik

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Somon Balığı

Somon Balığı A,B — Filete de salmón fresco a la parrilla con verduras, patatas al romero y cacik

estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Uzun Levrek Fileto

Uzun Levrek Fileto A,B — Filete de lucio a la parrilla con verduras, patatas al romero y cacik

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Sumach Karışık Balık

Sumach Karışık Balık A,B,N — Surtido de pescados y mariscos a la parrilla con verduras, patatas al romero y cacik

estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

VEGETARIANO

İmam Bayıldıvegetarian

İmam Bayıldı G — Berenjena al horno rellena de tomates, pimientos, cebollas, ajo, salsa de tomate y queso

estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80

Fırında Kabakvegetarian

Fırında Kabak G — Calabacín al horno relleno de tomates, pimientos, cebollas, ajo, salsa de tomate y queso

estimación≈ 620 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 80

VEGANO

Sebze Tavavegan

Sebze Tava G — Verduras salteadas servidas con arroz y salsa de tomate

estimación≈ 520 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 74

Vegan Kebapvegan

Vegan Kebap G — Brocheta de verduras salteadas servida con arroz, verduras y salsa de tomate

estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86

PARA NIÑOS HASTA 13 AÑOS

Izgara Köfte Kinder

Albóndigas con patatas fritas

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65

Somon Baligi Kinder B

Filete de salmón a la parrilla con patatas fritas

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

Tavuk Kinder

Filete de pollo con patatas fritas

estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67

POSTRE

Künefe A,F,G

Fideos dulces con relleno de mozzarella, servidos calientes con una bola de helado y pistachos

estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26

Kadayıf Tatlısı A,F,G

Cabello de ángel con relleno de nuez y canela, servidos calientes con una bola de helado y pistachos

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27

Fistikli Baklava A,F,G

Hojaldre horneado relleno de pistachos y nueces, bañado en almíbar y servido con helado

estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 25

Irmik Tatlisi A,F,G

Postre de sémola, caliente por fuera y frío por dentro, con pistachos y granada

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40

Schokoladen Soufflé A,F,G

Soufflé de chocolate con centro líquido, servido con helado y pistachos

estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28

¿Esta carta sigue siendo correcta?

71veggie
scoreestimación

Platos orientales y turcos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú tiene secciones vegetarianas y veganas con platos principales como el Vegan Kebap y İmam Bayıldı. Los entrantes incluyen hummus y muhammara.

19 platos vegetarianos y 8 veganos de 67

75dia
scoreestimación

Opciones de parrilla turca bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas como filetes y pescado a la parrilla. Los platos de cazuela de barro son una buena opción para limitar los carbohidratos.

29 aptos para diabéticos · 67 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg
Horario: lun16:00–22:00
mar16:00–22:00
mié16:00–22:00
jue16:00–22:00
vie14:00–23:00
sáb14:00–23:00
dom14:00–22:00
Contacto: +4991181010510 info@sumachrestaurant.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sumachrestaurant.de/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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