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Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Abierto ahora · hasta 22:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nürnberger Rostbratwürste
17.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Nürnberger Rostbratwürste
22.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Vegane Rostbratwürstevegan
13.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
Vegane Rostbratwürstevegan
19.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 78
Schäufele
19.50
mit kräftiger Dunkelbiersoße & Kartoffelklößen
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Knoblauchsländer Gemüseackervegetarian
18.80
Garlic region vegetable platter — Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto & Nüssen
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
FRÄNKISCHE ORIGINALE
Rinderschmorbraten
19.90
Braised beef — vom Weiderind mit Kartoffelklößen & Portweinjus
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratos
Spinatknödelvegetarian
17.80
Spinach dumplings — auf Nussbutter, garniert mit geriebenem Bergkäse & geschmorten Tomaten
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Pfifferlingsrisottovegetarian
17.80
Mushroom risotto — Risotto von fränkischen Perlgraupen mit gebratenen Pfifferlingen und geriebenem Bergkäse
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 86
zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir
Herzhaftes Sauerkrautvegan
3.50
Sauerkraut
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fränkisches Apfelblaukrautvegan
4.00
Red cabbage
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 77
Fränkischer Beilagensalatvegetarian
6.50
Side salad — mit Honig-Senf Dressing, garniert mit gepickelten Gemüse
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
KALT
Brotkorb zum Schmier‘nvegan
8.90
Bread basket
estimación≈ 450 kcal80 g de carbohidratos
Limburgervegetarian
7.90
Limburger cheese — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Stadtwurst mit Musik
7.90
Stadtwurst — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gepickeltes Gemüsevegan
7.90
Pickled vegetables — aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud und Pesto
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Forellenfilletpescatarian
8.70
Smoked trout fillet — geräuchertes Forellenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Kirschen
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Radieschenbrotvegetarian
7.90
Radish bread — mit Kräuterfrischkäse, frisches & gepickeltes Radieschen, Affilakresse
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos
Saiblingstartarpescatarian
10.80
Arctic char tartare — mit Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomatensalatvegetarian
7.90
Tomato salad — aus bunten Kirschtomaten mit Schafskäse und Croûtons
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bratwurstsülze
8.90
Sausage aspic — hausgemachte Sülze mit Bratwurst, Apfelessig, Kren und geröstetem Schwarzbrot
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
WARM
Frittierte Erbsenbällchenvegan
8.60
Fried pea balls — aus Bratkartoffel und Erbse, dazu vegane Knoblauchland-Creme
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Geräucherter Tofuvegan
9.90
Smoked tofu — gebratener marinierter Tofu mit Kohlrabi Püree, schwarzer Walnuss & eingelegtem Apfel
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Camembertvegetarian
9.80
Baked Camembert — Gebacken mit Haselnuss und gepickeltem Gemüse
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ziegenkäse im Speckmantel
9.90
Goat cheese in bacon — mit Orangen-Vanille-Glace und frischer Gartenkresse
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini-Fleischküchle
9.90
Mini meat patties — auf hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu geschmolzene Zwiebel und Dunkelbierjus
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Krokette
9.90
Schäufele croquette — vom gezupften Schäufele mit Knoblauchsland-Creme & Erbsenkresse
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Käsespätzle Pralinevegetarian
9.90
in gebackener Panade auf Zwiebelcreme und Röstzwiebel
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Hausgemachte Apfelküchlevegetarian
9.50
Apple fritters — mit Karamellzucker und hauseigenem Vanilleeis
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Brezeleisvegetarian
7.90
Pretzel ice cream — Hausgemachtes Brezeleis mit Brezencrumble und Karamellsoße
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Kuchen aus der Vitrinevegetarian
4.50
Cake from the display — (wenn der Harald ned scho alles aufessen hod)
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42

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92veggie
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Muchos platos franconios vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece Rostbratwürste veganas y tofu ahumado con puré de colinabo. Hay opciones vegetarianas como knödel de espinacas y risotto de rebozuelos. Para quienes comen carne hay Schäufele o ternera braseada.

20 platos vegetarianos y 8 veganos de 32

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Práctico

Dirección
Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Horario
lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mié11:00–22:00
jue11:00–22:00
vie11:00–22:00
sáb11:00–22:00
dom12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Contacto
+4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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