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Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Cerrado ahora · abre dom 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nürnberger Rostbratwürste
12.90
fritas sobre chucrut con mostaza y pan rústico o como "Saure Zipfel", cocidas en caldo de cebolla especiado
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nürnberger Rostbratwürste
17.90
fritas sobre chucrut con mostaza y pan rústico o como "Saure Zipfel", cocidas en caldo de cebolla especiado
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Nürnberger Rostbratwürste
22.90
fritas sobre chucrut con mostaza y pan rústico o como "Saure Zipfel", cocidas en caldo de cebolla especiado
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Saucisses veganasvegan
13.90
Vegane Rostbratwürste — fritas sobre chucrut con mostaza y pan rústico
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
Saucisses veganasvegan
19.90
Vegane Rostbratwürste — fritas sobre chucrut con mostaza y pan rústico
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 78
Schäufele
19.50
con salsa de cerveza negra y dumplings de patata
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Knoblauchsland Gemüseackervegetarian
18.80
Knoblauchsländer Gemüseacker — verduras encurtidas agridulces de Knoblauchsland con espelta, queso de cabra suave, pesto de hierbas y nueces
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
ORIGINALES FRANCONIOS
Ternera estofada
19.90
Rinderschmorbraten — de pasto con dumplings de patata y jugo de vino Oporto
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratos
Knödel de espinacasvegetarian
17.80
Spinatknödel — con mantequilla de nuez, queso de montaña rallado y tomates estofados
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Risotto de rebozuelosvegetarian
17.80
Pfifferlingsrisotto — risotto de cebada perlada franconia con rebozuelos salteados y queso de montaña rallado
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 86
recomendamos con nuestros platos principales
Chucrut sabrosovegan
3.50
Herzhaftes Sauerkraut
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Col lombarda con manzana franconiavegan
4.00
Fränkisches Apfelblaukraut
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 77
Ensalada de acompañamiento franconiavegetarian
6.50
Fränkischer Beilagensalat — con aliño de miel y mostaza, decorada con verduras encurtidas
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
FRÍO
Cesta de panvegan
8.90
Brotkorb zum Schmier‘n — para untar
estimación≈ 450 kcal80 g de carbohidratos
Limburgervegetarian
7.90
en caldo de vinagre, aceite y mostaza con cebolla roja, cebollino y puerro
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Stadtwurst mit Musik
7.90
en caldo de vinagre, aceite y mostaza con cebolla roja, cebollino y puerro
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Verduras encurtidasvegan
7.90
Gepickeltes Gemüse — de Knoblauchsland, marinadas en vinagre y pesto
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de truchapescatarian
8.70
Forellenfillet — filete de trucha ahumada con rábano picante fresco y cerezas marinadas
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pan de rabanitosvegetarian
7.90
Radieschenbrot — con queso crema de hierbas, rabanitos frescos y encurtidos, berro
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos
Tartar de truchapescatarian
10.80
Saiblingstartar — con crème fraîche, limón y hierbas frescas
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de tomatevegetarian
7.90
Tomatensalat — tomates cherry variados con queso de oveja y croutons
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sülze de Bratwurst
8.90
Bratwurstsülze — gelatina casera de bratwurst, vinagre de manzana, rábano picante y pan negro tostado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CALIENTE
Bolitas de guisantes fritasvegan
8.60
Frittierte Erbsenbällchen — de patata y guisantes, con crema de ajo vegana
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Tofu ahumadovegan
9.90
Geräucherter Tofu — tofu marinado salteado con puré de colirrábano, nuez negra y manzana encurtida
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Camembertvegetarian
9.80
horneado con avellanas y verduras encurtidas
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra envuelto en beicon
9.90
Ziegenkäse im Speckmantel — con glaseado de naranja y vainilla y berros frescos
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini albóndigas de carne
9.90
Mini-Fleischküchle — sobre ensalada de patata casera, cebolla caramelizada y jugo de cerveza negra
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta
9.90
Krokette — de cerdo deshilachado con crema de ajo y brotes de guisantes
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Praliné de Käsespätzlevegetarian
9.90
Käsespätzle Praline — empanado y frito sobre crema de cebolla y cebolla crujiente
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Buñuelos de manzana caserosvegetarian
9.50
Hausgemachte Apfelküchle — con azúcar caramelizado y helado de vainilla artesanal
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Helado de Pretzelvegetarian
7.90
Brezeleis — helado casero de pretzel con crumble de pretzel y salsa de caramelo
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Pastel de la vitrinavegetarian
4.50
Kuchen aus der Vitrine — si queda disponibilidad
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42

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92veggie
scoreestimación

Muchos platos franconios vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece Rostbratwürste veganas y tofu ahumado con puré de colinabo. Hay opciones vegetarianas como knödel de espinacas y risotto de rebozuelos. Para quienes comen carne hay Schäufele o ternera braseada.

20 platos vegetarianos y 8 veganos de 32

60dia
scoreestimación

Platos franconios en Núremberg

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas carnes y entrantes fríos. Las coles y los embutidos contienen relativamente pocos carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Horario
lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mié11:00–22:00
jue11:00–22:00
vie11:00–22:00
sáb11:00–22:00
dom12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Contacto
+4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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