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Johanns Wirtshaus im Gentner

Bregenzer Straße 31, 90475 Nürnberg

Abierto ahora · hasta 22:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para empezar
Sopa festiva francona
9.80
Fränkische Festtagssuppe — Caldo de ternera, bolitas de sémola, albóndigas de hígado, tiras de tortitas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de patata al estilo de Johann VEGETARIANAvegetarian
8.90
Kartoffelsuppe nach Johanns Art VEGETARISCH — Krutones, hierbas frescas
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Canónigos con beicon
10.90
Feldsalat mit Speck — Beicon, krutones, aliño de la casa, pan crujiente de Wachau
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Tabla de picoteo de Johann para compartir
13.80
Johanns Brotzeitbrett zum Teilen — Pan crujiente de Wachau, manteca, salchicha de hígado, queso de pradera y heno
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Beef Tartar
18.80
Tartar de ternera dry-aged cortado a mano, cebollas, pepinillos, alcaparras, huevo de codorniz, mayonesa de trufa
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Disfrutar sin carne
Kässpatzenvegetarian
13.90
Cebolla frita, queso regional intenso
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
con una pequeña ensalada de la casavegetarian
5.90
dazu ein kleiner Wirtshaussalat
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Semmelknödel con champiñones en cremavegetarian
16.90
Semmelknödel mit Rahmschwammerln — Setas locales salteadas en salsa de crema de hierbas
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Clásicos de Johann
Schäufele recién horneado
23.90
Ofenfrisches Schäufele — Paleta de cerdo francona crujiente, salsa de cerveza negra, bola de patata
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 68
con una ensalada de col caseravegetarian
4.90
dazu ein hausgemachter Krautsalat
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zwiebelrostbraten
32.90
Lomo de ternera francona madurado, aros de cebolla fritos, jus de cerveza negra, judías con beicon, hierbas
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Schnitzel con rebozado de pretzel
21.90
Schnitzel in Brezenpanade — Cerdo criado en paja, frito en mantequilla, rebozado de pretzel con mostaza y rábano picante, arándanos, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Cordon Bleu
23.90
Relleno de Brie auténtico, queso regional especiado y jamón de enebro del carnicero local
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Clásicos de Núremberg
Original Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Con chucrut francon, pan crujiente, mostaza
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Original Nürnberger Rostbratwürste
16.90
Con chucrut francon, pan crujiente, mostaza
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
A la sartén y a la parrilla
Johanns Nürn-Burger
21.90
Filete de Angus grain-fed, beicon, cheddar madurado de pasto, salsa de burger casera, pan brioche
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Filete de ternera Dry-Aged 220 g
38.90
Dry-Aged Steak vom Rinderfilet 220 g — Filete de ternera madurado en casa, patatas fritas o patatas con perejil, salsa de pimienta al coñac
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
De río y lago
Filete de luciopescatarian
27.90
Filet vom Zander — Cocinado sobre la piel, salsa espuma de vino blanco, col lombarda, patatas con perejil frescas
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres
Crème Brûlée
11.90
Servido con helado cremoso
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Buñuelos de manzanavegetarian
9.90
Gebackene Apfelküchle — Fritos en masa de cerveza, helado de vainilla Bourbon, canela y azúcar, nata
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratospesado 29
Affogato Johanns italienischer Momentvegetarian
5.90
bola de helado de vainilla Bourbon · con espresso
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratos
Helados y Sorbets
Bola de heladovegetarian
3.60
Kugel Eis — vainilla Bourbon · chocolate · fresa · nuez
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Bola de sorbete VEGANvegan
3.60
Kugel Sorbet VEGAN — maracuyá · frambuesa · limón
estimación≈ 90 kcal20 g de carbohidratospesado 39
cada bola con nata montadavegetarian
0.50
jede Kugel mit Sahne
estimación≈ 60 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

71veggie
scoreestimación

Cocina tradicional francona

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los vegetarianos pueden pedir Kässpatzen o Semmelknödel con setas. El menú también incluye una sopa de patata vegetariana. Los veganos solo tienen sorbetes.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 24

74dia
scoreestimación

Platos franconios con proteína

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece diversos platos de carne y pescado. El menú contiene buenas opciones con un índice glucémico bajo.

11 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Bregenzer Straße 31, 90475 Nürnberg
Horario
lun17:00–22:00
mar17:00–22:00
mié17:00–22:00
jue17:00–22:00
vie17:00–22:00
sáb17:00–22:00
domcerrado
Feiertage – bitte vorher anrufen. Nein, an Weihnachten haben wir nie geöffnet. Betriebsferien gehen circa vom 23.12 – 07.01. Im Sommer haben wir ebenfalls Betriebsruhe in den ersten Wochen des August. Wenn der Feiertag in unsere regulären Öffnungszeiten fällt, haben wir geöffnet. Bei Feiertagen am Sonntag haben wir geschlossen.
Contacto
+499118007236 info@johannsnuernberg.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), johannsnuernberg.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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