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Restaurant Entenstuben

Schranke 9, 90489 Nürnberg

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTENSTUBEN MENÜ DER SAISON
Kleiner Einstieg in das Menü
Tasting menu starter
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salat von Fenchel
Fennel and strawberry salad with mackerel — Erdbeere / Buttermilch (gebeizte Gelbschwanzmakrele)
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Geräucherter Frischkäse
Smoked cream cheese with scallops — Kohlrabi / Eisenkraut (geflämmte Jakobsmuschel)
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Marinierte Galiamelone
Marinated melon with lobster — Pecorino / Brunnenkresse (lauwarmer Hummer)
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Essenz vom Knollensellerie
Celeriac essence with cod — Weizen / Apfel (gebratener Kabeljau)
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Geschmorte gelbe Beete
Braised yellow beets with veal sweetbreads — Aprikose / Pfifferling (sautiertes Kalbsbries)
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gegrillte Artischocke
Grilled artichoke with lamb loin — Brennnessel / Salzzitrone (rosa Lammrücken)
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Kleiner Gruß aus der Patisserie
Pastry chef's greeting
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos
Sorbet vom Blutpfirsich
Blood peach sorbet — Basilikum / Joghurt
estimación≈ 120 kcal20 g de carbohidratos
Vorweihnacht Silence-Dinner 23.12.26
225.00
Christmas Silence Dinner — Ein 5-Gänge-Menü, inkl. Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung, Wasser, Kaffe, Aperitif
estimación≈ 2500 kcal200 g de carbohidratospesado 29
Silvester Gala Dinner 31.12.26
389.00
New Year's Eve Gala Dinner — exklusives 6-Gänge-Menü, ausgewählten Getränken und einem Mitternachts-Rosé-Champagner
estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratospesado 29

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Práctico

Dirección
Schranke 9, 90489 Nürnberg
Horario
aún desconocido
Contacto
+499115209128
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entenstuben.de/

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