PROVENZA Trattoria Italia

Hauptmarkt 6-8, 90403 Nürnberg

horario aún desconocido

Italian

Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Pizze – Pizza de horno de piedra

Pizzabrotvegan

con aceite de oliva

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos

Margheritavegetarian

con mozzarella, salsa de tomate y orégano

estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 69

Romana

alcaparras, anchoas

estimación≈ 920 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 70

Napoletana

aceitunas negras, anchoas

estimación≈ 910 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 71

Prosciutto e Funghi

jamón cocido, champiñones frescos

estimación≈ 940 kcal96 g de carbohidratosequilibrado 69

Capricciosa

jamón cocido, champiñones frescos, alcachofas

estimación≈ 960 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 74

Primaveravegetarian

tomates frescos, parmesano, rúcula

estimación≈ 880 kcal94 g de carbohidratosequilibrado 72

4 Stagioni

jamón cocido, champiñones, alcachofas, pimientos

estimación≈ 970 kcal99 g de carbohidratosequilibrado 73

Ai 4 Formaggivegetarian

cuatro tipos de queso diferentes

estimación≈ 1100 kcal92 g de carbohidratos

con Salame Milano

con salami de Milán

estimación≈ 1020 kcal96 g de carbohidratos

con Salsiccia

salami picante

estimación≈ 1040 kcal96 g de carbohidratos

Gorgonzola & Melevegetarian

gorgonzola, manzana

estimación≈ 980 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 68

Capresevegetarian

mozzarella de búfala, tomates cherry, albahaca

estimación≈ 890 kcal94 g de carbohidratosequilibrado 71

Rustica

pancetta y huevo, parmesano

estimación≈ 1080 kcal95 g de carbohidratos

Verdure grigliatevegetarian

con verduras a la parrilla

estimación≈ 860 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 78

al Salmone

salmón ahumado y eneldo

estimación≈ 950 kcal96 g de carbohidratosequilibrado 65

Classico

jamón serrano, parmesano, rúcula

estimación≈ 910 kcal94 g de carbohidratosequilibrado 71

alla “Rossi”

jamón, champiñones frescos, alcachofas, pimientos y peperoni

estimación≈ 980 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 73

alla ”Pano”vegetarian

queso de oveja, aceitunas negras, romero

estimación≈ 940 kcal96 g de carbohidratosequilibrado 69

ai Frutti di Mare

mariscos

estimación≈ 880 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 72

Ricotta e Spinacivegetarian

Espinacas, ricotta, ajo

estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73

Calzone

Pizza rellena de mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido, orégano

estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos

Calzone con Verdurevegetarian

Pizza rellena de mozzarella y verduras

estimación≈ 900 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 76

Pane Tostato – Pan tostado

Bruschetta classicovegan

Pan italiano tostado al horno de piedra con dados de tomate y albahaca fresca en aceite de oliva

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Bruschetta “COBO-1”vegetarian

Con mozzarella de búfala, rúcula y tomates

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos

Bruschetta “COBO-2”

Con mozzarella de búfala, queso brie, queso de oveja, salami picante, rúcula y tomates

estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos

Bruschetta “COBO-3”

Con mozzarella de búfala, queso brie, queso de oveja, atún, rúcula y tomates

estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratos

Toast con Prosciutto e Formaggio

Tostada italiana original con jamón cocido, queso y tomates

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos

Piadinavegetarian

Plegada y rellena de mozzarella, tomate, ensalada y pesto de rúcula

estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratos

Antipasti – Entrantes

Bresaola con Rucola

Carpaccio de ternera italiana curada sobre cama de rúcula, aromatizado con limón y aceite de oliva

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Insalata Capresevegetarian

Tomates con mozzarella de búfala y hojas de albahaca

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Parmaschinken mit Melone

Prosciutto di Parma servido con melón miel

estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carpaccio di manzo con rucola, parmigiano e funghi freschi

Carpaccio de ternera servido con rúcula, parmesano y champiñones frescos

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Antipasti della casavegetarian

Entrantes vegetarianos mixtos de la casa, frescos y crujientes

estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Antipasti Provenza

Verduras a la parrilla, salami de hinojo toscano, Spianata calabrese piccante, jamón de Parma, aceitunas, balsámico

estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Affettato misto

Salami de hinojo toscano, Spianata calabrese piccante, jamón de Parma y pan recién horneado

estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos

Formaggi Mistivegetarian

Selección de los mejores quesos italianos con frutas de miel y mostaza de Cremona

estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratos

Insalate – Ensaladas

Insalata Mista di Stagionevegetarian

Ensalada mixta de temporada fresca del mercado

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Insalata Sfiziosavegetarian

Variedad de ensalada con rúcula y radicchio, queso brie, rodajas de manzana y nueces

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Insalata Rucola e Parmigianovegetarian

Rúcula con tomates cherry y lascas de parmesano

estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Insalata Nicoise

Ensalada de temporada con atún, huevos y aceitunas

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Insalata di Pollo

Ensaladas variadas con pechuga de pollo a la parrilla en salsa Worcestershire

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Piccola Insalatina di Contornovegetarian

Pequeña ensalada de acompañamiento

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Olivenvegan

Cuenco de aceitunas verdes calidad "DOP"

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ministre – Sopas

Zuppa di Pomodorovegetarian

Sopa casera de tomates frescos con pistachos molidos y nata

estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Paste – Platos de pasta

Spaghetti al Pomodorovegetarian

Spaghetti con salsa de tomate y albahaca

estimación≈ 650 kcal95 g de carbohidratos

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncinovegan

Spaghetti con ajo, aceite de oliva y guindilla

estimación≈ 720 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 67

Tagliatelle al Ragù

Tagliatelle frescos de huevo con Ragù alla bolognese (ternera/cerdo)

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti con mariscos y tomates cherry en salsa de ajo y vino blanco

estimación≈ 680 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti con beicon, huevo, nata y parmesano

estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos

Linguine Imperiali

Linguine con scampis y tomates cherry en salsa picante de ajo y vino blanco

estimación≈ 710 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 77

Tagliatelle con salmone, limone e piselli

Tagliatelle con salmón fresco en salsa de nata con limón y guisantes

estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratos

Cappellettivegetarian

Pasta rellena de ajo silvestre y ricotta en mantequilla y salvia

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos

Lasagne Bolognese

Con carne picada de ternera/cerdo y salsa bechamel

estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos

Kinderportion Spaghetti al Pomodorovegetarian

Ración infantil: Spaghetti con salsa de tomates frescos y albahaca

estimación≈ 400 kcal60 g de carbohidratos

Carni – Platos de carne

Salsiccia fresca italiana alla griglia con patate novelle e verdure miste

Salsicha italiana fresca a la parrilla con patatas nuevas y verduras variadas

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Scaloppine al Limone

Escalope de ternera en salsa de limón con patatas y verduras

estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Saltimbocca alla Romana

Escalope de ternera con jamón de Parma y salvia en salsa de vino blanco, patatas nuevas y verduras

estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tagliata di Manzo

Roastbeef a la parrilla al punto, en rodajas sobre rúcula, tomates y lascas de parmesano, con patatas y verduras

estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Pesce – Platos de pescado

Calamari alla griglia serviti su letto d’insalata frescapescatarian

Calamares frescos a la parrilla sobre cama de ensalada

estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Filetto di Salmone alla Grigliapescatarian

Filete de salmón a la parrilla con patatas nuevas y verduras de temporada

estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Dessert – Postre

Affogato al caffé

Espresso recién hecho con una bola de helado de vainilla

estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos

Panna Cotta

Con mousse de fresas frescas

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42

Tiramisú

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38

Mousse au Chocolat

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratospesado 44

Vin Santo con Cantucci

Vin santo con Cantucci

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 44

Gelati – Helados

1 bola de helado

1 Kugel Eis — Chocolate, vainilla, fresa, stracciatella, yogur, limón

estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos

Gelato Misto con Panna

4 bolas de helado variado con nata

estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratospesado 18

Gelato Misto

4 bolas de helado variado

estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 24

Copa Amaretto

Amaretto Becher — Helado de vainilla, nata, Amaretto y Amarettini

estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 27

Copa Amarena

Amarena Becher — Helado de vainilla, nata, cerezas Amarena, licor de Amarena

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28

Copa de fresa con nata

Erdbeerbecher mit Sahne — Helado de vainilla y fresa, fresas frescas (de temporada) y nata

estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 33

Copa crocante

Krokantbecher — Chocolate, stracciatella, vainilla, salsa de chocolate, nata y crocante

estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 23

Sorbete de limónvegan

Zitronensorbet — 1 bola de sorbete de limón con Prosecco

estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratospesado 39

Chocolate helado

Eisschokolade — Con 3 bolas de helado de vainilla y nata

estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 32

Café helado

Eiscaffé — Con 3 bolas de helado de vainilla y nata

estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 34

¿Esta carta sigue siendo correcta?

83veggie
scoreestimación

Muchas opciones vegetarianas italianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como los Cappelletti con ajo silvestre y ricotta o la Pizza Primavera. También hay opciones veganas como los Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino y la bruschetta classico.

27 platos vegetarianos y 5 veganos de 76

57dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y ensaladas. Los antipasti y el pescado a la parrilla son buenas opciones.

20 aptos para diabéticos · 76 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Hauptmarkt 6-8, 90403 Nürnberg
Horario: aún desconocido
Contacto: +4991124038932
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), provenza.de/
Ficha: completitud 50 %, confianza 80 %

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