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Speisegaststätte Kniedlas Hueddn

Richthofenstraße 4, 90478 Nürnberg

Abierto ahora · hasta 22:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Asado de cerdo frío
8.90
Kalter Schweinebraten — Bouquet de ensalada, mantequilla, mostaza, cebollas, pan
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Asado de ternera frío
9.90
Kalter Rinderbraten — Bouquet de ensalada, mantequilla, cebollas, pan, rábano picante vegano con mostaza
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauerbraten frío
10.90
Kalter Sauerbraten — Bouquet de ensalada, mantequilla, cebollas, pan, mostaza
estimación≈ 440 kcal28 g de carbohidratos
Plato mixto de asados fríos
10.90
Kalter Bratenteller gemischt — Bouquet de ensalada, mantequilla, cebollas, pan, mostaza
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Griebenschmalz y paté de hígado
8.90
Griebenschmalz & Leberwurst mit Brot — con pan
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Morcilla
8.90
Blutwurst — frita en rodajas con cebollas fritas, pan
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Pan de tomate y ajo franconio
7.90
fränkisches Tomaten Knoblauch Brot — tomates y ajo picados sobre pan rústico
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Pan de tomate y ajo franconio especial
8.90
Spezial fränkisches Tomaten Knoblauch Brot — tomates y ajo picados sobre pan rústico con cebollas
estimación≈ 340 kcal36 g de carbohidratos
Maultaschen
9.90
Maultaschen salteadas en mantequilla con cebollas, bouquet de ensalada
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada de pepino
5.90
Gurkensalat — en salsa de mostaza y eneldo
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de patata
5.90
Kartoffelsalat — Casera con vinagre y aceite con cebollas
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratos
Ensalada de guarnición
5.90
Beilagen Salat — Lechuga, pepino, tomate, col, judías o zanahorias, cebollas
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de col
5.90
Krautsalat — en vinagre/aceite con comino y cebollas
estimación≈ 130 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Hüddn
12.90
Hüddn Salat — Lechuga, pepino, tomate, cebollas, jamón cocido, queso
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de tomate
5.90
Tomatensalat — tomates frescos con cebollas en aliño de vinagre/aceite
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa
Sopa de tortitas
6.90
Pfannkuchensuppe
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos
Carpa
Media carpa frita
20.80
Halber Karpfen gebacken — aprox. 500g de carpa frita en rebozado de cerveza con ensalada de patata
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Filete de carpa frito
24.80
Karpfenfilet gebacken — aprox. 250g de filete de carpa frito en rebozado de cerveza con ensalada de patata
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Media carpa al pimienta
21.80
Halber Pfefferkarpfen — aprox. 500g de carpa con pimienta fresca, frita en rebozado de cerveza con ensalada de patata
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
Filete de carpa al pimienta
25.80
Pfefferkarpfenfilet — aprox. 250g de filete de carpa con pimienta fresca, frito en rebozado de cerveza con ensalada de patata
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada de guarnición para pescado
5.80
Beilagensalat für Fisch — Remolacha, pepino, apio, lechuga
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos de asados
Pechuga/muslo de pato
26.90
Entenbrust/-Schlegel — con col lombarda y una bola de masa (Kloß) de 315g
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Pechuga/muslo de ganso
26.90
Gansbrust/-Schlegel — con col lombarda y una bola de masa (Kloß) de 315g
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
Rouladentopf
21.90
con col lombarda y una bola de masa (Kloß) de 315g
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 69
Schäuferla al horno
18.90
Ofenfrisches Schäuferla — paleta de cerdo crujiente con salsa casera y una bola de masa (Kloß) de 315g
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Sauerbraten con salsa de pan de jengibre
18.90
Sauerbraten in Lebkuchensoße — 2 lonchas de ternera en salsa casera de pan de jengibre estilo abuela con una bola de masa de 315g
estimación≈ 890 kcal95 g de carbohidratos
Asado de ternera
18.90
Rinderbraten — 2 lonchas de ternera con salsa casera y una bola de masa (Kloß) de 315g
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Asado mixto
17.90
Gemischter Braten — 1 loncha de ternera, 1 loncha de cerdo con salsa casera y una bola de masa de 315g
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 72
Asado de cerdo
16.90
Schweinebraten — 2 lonchas de cerdo con salsa casera y una bola de masa (Kloß) de 315g
estimación≈ 910 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65
Pusztabraten
18.90
2 lonchas de ternera en salsa Puszta casera muy picante (zanahoria, apio, pimentón, pepino)
estimación≈ 860 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 73
Ensalada Schäuferla
19.90
Schäuferla Salat — Schäuferla, lechuga, pepino, tomate, cebolla, rábano picante, aliño de miel y mostaza
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Asado con suplemento de bola de masa 630g
2.50
Braten mit einem 630g Kloß Aufpreis — Suplemento por tamaño de bola de masa
estimación≈ 450 kcal100 g de carbohidratos
Plato 60+ / Asados con aprox. 150g de knödel para mayores de 60
Sauerbraten con salsa de pan de jengibre
14.90
Sauerbraten in Lebkuchensoße — 1 loncha de ternera en salsa casera de pan de jengibre estilo abuela con una bola de masa de 150g
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Asado de ternera
14.90
Rinderbraten — 1 loncha de ternera con salsa casera y una bola de masa (Kloß) de 150g
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Asado de cerdo
12.90
Schweinebraten — 1 loncha de cerdo con salsa casera y una bola de masa (Kloß) de 150g
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratos
Pusztabraten
14.90
1 loncha de ternera en salsa Puszta casera (zanahoria, apio, pimentón, pepino, cebolla)
estimación≈ 590 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 73
Knödel
Bola de masa (ca. 630g)
8.90
ca. 630g Kloß mit Hausgemachter Schweinebratensoße — con salsa casera de asado de cerdo
estimación≈ 650 kcal100 g de carbohidratos
Bola de masa (ca. 630g)
9.90
ca. 630g Kloß mit Hausgemachter Lebkuchensoße — con salsa casera de pan de jengibre
estimación≈ 680 kcal110 g de carbohidratospesado 42
Bola de masa (ca. 630g)
5.50
ca. 630g Kloß ohne Soße (Blank) — sin salsa (natural)
estimación≈ 420 kcal90 g de carbohidratos
Bola de masa (ca. 315g)
3.00
ca. 315g Kloß ohne Soße — sin salsa
estimación≈ 210 kcal45 g de carbohidratos
Kinder-Kloß
2.00
150g Kinder-Kloß ohne Soße (Blank) — 150g de albóndiga de patata sin salsa (sencilla)
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Menús infantiles hasta 8 años
Straußenei Lilly
4.90
150g de albóndiga con salsa de pan de jengibre casera
estimación≈ 320 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Straußenei Bobby
4.90
150g de albóndiga con salsa de asado de cerdo casera
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
Lager Feuer
3.90
Patatas fritas con ketchup y mayonesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Pharao
7.50
1 loncha de asado de cerdo con salsa casera y una albóndiga de 150g
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratos
Minions
4.80
Kaiserschmarrn con puré de manzana, salsa de vainilla, mermelada de ciruela o Nutella
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 38
Postres
Apfelküchla
6.90
3 Apfelküchla aus dem Bierteig in Butterschmalz ausgebacken mit Zimt und Zucker, Schlagsahne — 3 buñuelos de manzana con masa de cerveza, canela, azúcar y nata montada
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Apfelküchla
8.90
3 Apfelküchla aus dem Bierteig in Butterschmalz ausgebacken mit Vanillesoßeund Schlagsahne — 3 buñuelos de manzana con masa de cerveza, salsa de vainilla y nata montada
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratospesado 25
Kaiserschmarrn
9.90
Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Pflaumenmus oder Vanillesoße — Con puré de manzana, mermelada de ciruela o salsa de vainilla
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Strudel de manzana caliente
9.90
Warmer Apfelstrudel mit Zimt/ Puderzucker, Schlagsahne — Con canela/azúcar glas y nata montada
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Strudel de manzana caliente
11.90
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße und Schlagsahne — Con salsa de vainilla y nata montada
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratospesado 33
Schoko Lava Küchlein
3.50
Schoko Lava Küchlein mit Sahne — Volcán de chocolate con nata
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Zimtschnecke
3.50
Zimtschnecke mit Sahne — Rollo de canela con nata
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
CARTA MENSUAL
Försterbraten
19.90
Försterbraten vom Rind mit kleinem Kloß — Asado de ternera con una albóndiga pequeña
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rindergulasch
17.90
Rindergulasch mit Nudeln — Goulash de ternera con pasta
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Schlachtschüssel
15.90
Panceta, morcilla, salchicha de hígado, chucrut, patatas cocidas
estimación≈ 900 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Saure Zipfel
10.90
Saure Zipfel mit Brot — Saure Zipfel con pan
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Krautwickel
15.90
Krautwickel mit Kartoffelpüree — Rollitos de col con puré de patatas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Gniedlas Pfanne
15.90
Sartén de Gniedlas
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

8veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir guarniciones como la ensalada de tomate, la ensalada de pepino o el Kaiserschmarrn. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 59

50dia
scoreestimación

Carnes frías y ensaladas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias tablas de carne fría y ensaladas bajas en carbohidratos. La mayoría de los platos principales se sirven con albóndigas de patata altas en carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 59 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Richthofenstraße 4, 90478 Nürnberg
Horario
lun—
mar—
mié17:00–22:00
jue17:00–22:00
vie17:00–22:00
sáb17:00–22:00
dom11:30–14:30, 17:00–21:00
Kitchen closes at 21:00 Wed-Sat, 20:00 Sun. Drinks service ends at 20:15 Wed-Sat, 19:15 Sun. Opening hours do not change on holidays. Company holiday: 28.09.2026 - 13.10.2026
Contacto
+4991199449020
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kniedlashueddn.de
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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