994 GINZA
Rothenburger Straße 9, 90443 Nürnberg
horario aún desconocido
Japanesesushi€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES CALIENTES
GYOZA
6.00
Dumplings fritos, pollo, verduras
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
SPRING GYOZA VEGGIEvegetarian
6.00
Dumplings, verduras
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TSUKI
7.00
Dumplings fritos, gambas, Spicy Mayo
estimación≈ 280 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
HOT BASKET
6.00
Dumplings al vapor, gambas, verduras
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
EDAMAME VEGANvegan
6.00
Soja verde, sal marina
estimación≈ 120 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
YUME
10.00
Atún horneado, Spicy Mayo
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POPPUKON VEGGIEvegetarian
6.00
Tempura de maíz, Ponzu
estimación≈ 190 kcal20 g de carbohidratos
YUBA
11.00
Salmón envuelto en Yuba, espinacas, salsa Miso
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MR. TAKO
16.00
Pulpo a la plancha, sésamo, salsa
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
NASU VEGANvegan
7.00
Berenjena, salsa Miso
estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
KARAAGE
8.00
Pollo frito, Spicy Mayo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
CRISPY EBI
9.00
Gambas fritas, Spicy Mayo, Ponzu
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
ASUPARA KUSHI VEGANvegan
8.00
Espárragos verdes en tempura, salsa Teriyaki
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
SAKE KUSHI
8.00
Brochetas de salmón, salsa Teriyaki, 2 uds
estimación≈ 190 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SATÉ BITES
8.00
Saté de pollo frito, salsa de cacahuete
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
AGEDASHI TOFU VEGANvegan
6.00
Tofu sedoso frito, caldo Dashi, Daikon
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
SHOJINAGE TEMPURA VEGANvegan
17.00
Verduras de temporada en tempura
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
MORIAWASE TEMPURA
19.00
Verduras de temporada, pescado y gamba en tempura, salsa
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos
PANKO EBI
20.00
Gambas fritas en panko, salsa Tonkatsu, mostaza
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratos
HANA
9.00
Baby pulpo frito, Spicy Mayo
estimación≈ 230 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
SHISHITO VEGANvegan
6.00
Pimientos con salsa ponzu
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
KABOCHA VEGANvegan
8.00
Tempura de calabaza Hokkaido con salsa tonkatsu
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
ENTRANTES FRÍOS
KIRO SPICYpescatarian
12.00
Carpaccio de pez lobo, salsa aji de amarillo, maracuyá
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
UMIpescatarian
13.00
Carpaccio de atún, salsa de soja y jengibre, sésamo, cebollino
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SORApescatarian
12.00
Carpaccio de salmón, salsa de soja y jengibre, sésamo, cebollino
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ASUPARA VEGANvegan
8.00
Espárragos verdes, ponzu, sésamo
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
TAKO 994pescatarian
17.00
Ceviche estilo Nikkei con pulpo, cebollas, tomates, aguacate, cilantro
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TUNA TATAKIpescatarian
18.00
Atún ligeramente grillado, sésamo, wasabi, salsa tataki, salsa unagi
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BEEF TATAKI
16.00
Solomillo de ternera ligeramente grillado, ponzu, chips de ajo
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BANGKOK BABY SPICY
14.00
Dados de pato picantes, lima, salsa de pescado, chile, lemongrass, cilantro, cebollas, arroz tostado
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
YURIpescatarian
16.00
Dados de atún marinados, aguacate
estimación≈ 260 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
AMI VEGANvegan
7.00
Carpaccio de remolacha, ponzu shishimi togarashi, sésamo, cebollino, daikon
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ENSALADAS
AOKI’S CHOICE VEGANvegan
6.00
Ensalada de algas
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SECRET GARDEN SALADpescatarian
16.00
Ensalada de hierbas silvestres, pescado crudo, aguacate, aliño de la casa
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
AVOCADO SALAD VEGANvegan
10.00
Ensalada de hierbas silvestres, aguacate, aliño de la casa
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
HORENSO VEGANvegan
8.00
Espinacas baby, ponzu, aceite de trufa, chips de ajo
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SOPAS
MISO VEGGIEvegetarian
6.00
Tofu, algas, cebollino
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
TOM YAM SPICYpescatarian
8.00
Gambas, verduras, cilantro
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
UDON
9.00
Dashi, fideos udon, pollo, cebollino, sésamo
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
TEMPURA UDON LARGE SOUPpescatarian
16.00
Sopa udon, tempura de gambas y verduras
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
KAISEN MISOpescatarian
7.00
Pescado, algas, cebollino
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
PLATOS PRINCIPALES
SAKEpescatarian
20.00
Filete de salmón a la plancha, pak choi, salsa teriyaki, arroz
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
KAMO
20.00
Pechuga de pato barbarie, verduras, salsa de mango y miso, arroz
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
TORI
18.00
Pechuga de pollo, salsa teriyaki de sésamo, verduras, arroz
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
MISO BEEF
30.00
200g de solomillo de ternera de Nueva Zelanda, guacamole, verduras de temporada, salsa miso-teriyaki, arroz
estimación≈ 720 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 71
YAKI UDON
16.00
Fideos udon salteados, pollo, verduras, huevo
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
VEGGIE YAKIUDON VEGGIEvegetarian
14.00
Fideos udon salteados, verduras, huevo
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
SWEET POTATO CURRY SPICY
17.00
Curry de pollo, batatas, verduras, arroz
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 82
DUCK & CURRY SPICY
20.00
Pato crujiente, verduras de temporada, arroz
estimación≈ 690 kcal55 g de carbohidratos
SASHIMI
SAKEpescatarian
18.00
Salmón
estimación≈ 210 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MAGURO
20.00
Atún
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SUZUKI
20.00
Lupo
estimación≈ 150 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
MORIAWASE
25.00
Salmón, atún, lupo, pulpo, gamba
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
CHIRASHI BOWL
ABOKADOvegan
8.00
Aguacate
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
SUZUKI
15.00
Lupo
estimación≈ 510 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
SAKE
15.00
Salmón
estimación≈ 540 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
MAGURO
17.00
Atún
estimación≈ 510 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
MORIAWASE
20.00
Salmón, atún, lupo, ikura
estimación≈ 560 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
NIGIRI
MAGURO
7.00
Atún
estimación≈ 60 kcal10 g de carbohidratos
TAKO
6.00
Pulpo
estimación≈ 60 kcal10 g de carbohidratos
SAKE
6.00
Salmón
estimación≈ 60 kcal9 g de carbohidratos
SUZUKI
6.00
Lubina
estimación≈ 55 kcal9 g de carbohidratos
IKURA
8.00
Huevas de salmón
estimación≈ 70 kcal9 g de carbohidratos
UNAGI
8.00
Anguila, salsa Unagi, sésamo
estimación≈ 90 kcal12 g de carbohidratos
EBI
7.00
Gamba
estimación≈ 55 kcal9 g de carbohidratos
ABOKADO VEGANvegan
5.00
Aguacate
estimación≈ 75 kcal9 g de carbohidratos
ASUPARA VEGANvegan
6.00
Espárragos
estimación≈ 60 kcal10 g de carbohidratos
KINOKO VEGANvegan
5.00
Seta gatera, salsa miso
estimación≈ 70 kcal11 g de carbohidratos
INARI VEGANvegan
6.00
Tofu frito
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
TAMAGOvegetarian
5.00
Tortilla dulce
estimación≈ 80 kcal12 g de carbohidratos
HOSOMAKI
BITSU VEGANvegan
5.00
Remolacha, sésamo
estimación≈ 80 kcal16 g de carbohidratos
KAPPA VEGANvegan
5.00
Pepino, sésamo
estimación≈ 70 kcal15 g de carbohidratos
SHINKO VEGANvegan
5.00
Rábano encurtido
estimación≈ 75 kcal16 g de carbohidratos
TEKKA
8.00
Atún
estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratos
SUZUKI
7.00
Lubina
estimación≈ 75 kcal15 g de carbohidratos
AKI VEGANvegan
5.00
Mango
estimación≈ 85 kcal18 g de carbohidratos
URAMAKI
SACHIKO
9.00
Salmón, mango, pepino, jengibre, shiso
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratos
JUNKO
8.00
Piel de salmón frita, Philly-cheese, pepino, sésamo
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
SAYURI VEGGIEvegetarian
8.00
Espárragos, Philly-cheese, rúcula, sésamo negro
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
PIRIKARA SPICY
12.00
Atún picante, cebollino, sésamo, salsa chili
estimación≈ 170 kcal22 g de carbohidratos
KAORI VEGGIEvegan
7.00
Tempura de berenjena, salsa miso
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
PHILADELPHIA
9.00
Langostinos, queso Philly, rúcula
estimación≈ 360 kcal42 g de carbohidratos
CALIFORNIA
9.00
Langostinos, pepino, aguacate, tobikko
estimación≈ 340 kcal44 g de carbohidratos
SAKE AVO
9.00
Salmón, aguacate, sésamo
estimación≈ 370 kcal42 g de carbohidratos
994’s BIG ROLLS
NAO
9.00
Surtido de cangrejo, queso Philly, aguacate, salsa tonkatsu, empanado, 6 ud
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratos
MR. CRAB
13.00
Bocaditos de cangrejo fritos, aguacate, pepino, tobikko, rábano, 5 ud
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratos
MAYUMI VEGGIEvegetarian
9.00
Aguacate frito, queso Philly, pepino, copos de tomate, 5 ud
estimación≈ 460 kcal54 g de carbohidratos
DANA
9.00
Salmón, aguacate, remolacha, salsa tonkatsu, empanado, 6 ud
estimación≈ 510 kcal56 g de carbohidratos
994’s SIGNATURES
HARUNA VEGGIEvegetarian
11.00
Tempura de espárragos, aguacate, queso Philly, sésamo, salsa unagi
estimación≈ 440 kcal48 g de carbohidratos
TOMOKO SPICY
13.00
Tempura de pato, sésamo, cebollino, chile, salsa de chile
estimación≈ 480 kcal46 g de carbohidratos
YOKO
12.00
Pollo, mango, pepino, sésamo, salsa unagi
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
SATÉ ROLL
12.00
Pollo satay, aguacate, salsa de cacahuete
estimación≈ 460 kcal44 g de carbohidratosequilibrado 67
SMOKEY SALMON
12.00
Salmón ahumado, queso Philly, manzana, mango, pepino, cilantro, salsa unagi
estimación≈ 430 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
SPICY TIGER SPICY
14.00
Tempura de langostinos, rábano, mayo-chili, lechuga, sésamo
estimación≈ 470 kcal48 g de carbohidratos
YUKIKO
16.00
Anguila, piel de salmón, pepino, queso Philly, salmón, ikura, salsa unagi
estimación≈ 490 kcal46 g de carbohidratos
MOMO SPICY
15.00
Tartar de salmón picante, mango, pepino, salmón flambeado, tobikko, mayo-chili, salsa unagi
estimación≈ 460 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
MIDORI SPICY
16.00
Tartar de atún picante, espárragos, aguacate, atún flambeado, tobikko, mayo-chili, salsa unagi
estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
EBISU
16.00
Langostino empanado, lechuga, aguacate, salsa tonkatsu
estimación≈ 480 kcal46 g de carbohidratos
DAIKI
16.00
Langostino, aguacate, espárragos, salmón flambeado, tobikko, mayo-chili, salsa unagi
estimación≈ 470 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
TAO VEGGIEvegetarian
11.00
Tamago, pepino, queso Philly, Inari arriba, salsa Tonkatsu
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratos
CHICHI VEGANvegan
10.00
Mango, pepino, manzana, aguacate arriba, salsa Poké, salsa Miso
estimación≈ 410 kcal58 g de carbohidratos
MT. FUJI
15.00
Mango, Shinko, pepino, queso Philly, hoja de Shiso, tartar de salmón arriba, sésamo, Spicy Mayo, salsa Unagi
estimación≈ 540 kcal55 g de carbohidratos
HIKARI
15.00
Carne de cangrejo, aguacate, rábano, Tobikko, salmón y atún arriba, Spicy Mayo, salsa Unagi
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratos
EMIKO
16.00
Carne de cangrejo, Tobikko, mango, pepino, queso Philly, aguacate y pulpo arriba, Spicy Mayo, salsa de chile
estimación≈ 560 kcal54 g de carbohidratos
BEEF ON THE ROLL
18.00
Espárragos, aguacate, remolacha, ternera flambeada, guacamole, cebollino, chile, salsa Unagi
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 71
KENZO
18.00
Langostino rebozado, pepino, atún flambeado, Spicy Mayo, salsa de chile, Tobikko
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos
YOHJI
17.00
Tempura de langostinos, Shinko, aguacate, salmón flambeado, Spicy Mayo, salsa Miso
estimación≈ 570 kcal51 g de carbohidratos
MONONOKE VEGANvegan
14.00
Aguacate, pepino, Inari, remolacha, guacamole, salsa Tonkatsu
estimación≈ 460 kcal56 g de carbohidratos
SHIRO
15.00
Shinko, aguacate, pepino, lubina flambeada, lima, Spicy Mayo, salsa de chile
estimación≈ 490 kcal50 g de carbohidratos
NAMI
14.00
Kani rebozado, pepino, queso Philly, langostinos, aguacate, Spicy Mayo, salsa de chile
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratos
MIYAKE VEGGIEvegetarian
12.00
Aguacate rebozado, pepino, aguacate arriba, queso Philly, Inari, espárragos, salsa Tonkatsu
estimación≈ 530 kcal58 g de carbohidratos
YUNA VEGANvegan
11.00
Tempura de remolacha, berenjena a la parrilla, salsa Miso
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
PLATO DE SELECCIÓN 994’s
TSUKIJI
18.00
6 Nigiri
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
GINZA
21.00
4 Nigiri, 1 Uramaki
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
TOKYO
28.00
4 Nigiri, 1 Uramaki, Sashimi
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
KABUKI
20.00
Sachiko, Tekka, Abokado Hosomaki
estimación≈ 420 kcal62 g de carbohidratos
SHINJUKU
57.00
6 Nigiri (salmón, atún, langostino), Sashimi (salmón y atún), Haruna, Momo
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
SHIBUYA VEGGIEvegetarian
25.00
4 Nigiri, Tao, Abokado Hosomaki
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratos
POSTRES
MATCHA CRÉME BRULÉE
9.00
Matcha, Crème Brûlée
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
MATCHA
4.00
Helado de té verde
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
GOMA
4.00
Helado de sésamo
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratos
MOCHI SELECTION
11.00
Pastel de arroz, relleno de helado
estimación≈ 350 kcal55 g de carbohidratospesado 32
COCOS PANNA COTTA
8.00
Leche de coco, salsa de mango
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
ROCO COCO VEGANvegan
8.00
Arroz pegajoso negro, leche de coco, frutas
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
YUZU
4.00
Helado de yuzu
estimación≈ 170 kcal20 g de carbohidratos
KUDAMONO VEGANvegan
10.00
Frutas de temporada
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
POSTRES
ROCO COCO
8.00
Arroz pegajoso negro, leche de coco, frutas
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
KUDAMONO
10.00
Frutas de temporada
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
85veggie
scoreestimación
scoreestimación
Amplia variedad de sushi vegetariano
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú ofrece muchas opciones veganas como el roll Mononoke vegan y el Nasu vegan. También disponen de Veggie Yakiudon y diversos nigiris veganos.
38 platos vegetarianos y 27 veganos de 129
59dia
scoreestimación
scoreestimación
Muchas entradas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Elija sashimi o entrantes fríos. Los platos principales siempre incluyen arroz o fideos de IG alto.
38 aptos para diabéticos · 129 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rothenburger Straße 9, 90443 Nürnberg
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +4991192919966
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 994ginza.de/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %