Auberge B'm Hans
Rue de Colmar 19 B, 67230 Obenheim
Cerrado ahora · abre 11:00
French
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menu 1
Terrina de contramuslo de pollo
Terine de cuisse de poulet — con verduras pequeñas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de cerdo vigneron
Steack de porc vigneron — uvas, panceta, champiñones, crotones. Croquetas de patata y guarnición de verduras
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat avec crème chantilly — con nata montada
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Menu 3
Paté de campo garnito
Paté de campagne garni
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Suprema de pollo sobre puerros a la crema
Suprême de poulet sur poireaux à la crème — zanahorias y tagliatelle
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Heisseliebe
helado de vainilla y frambuesas calientes
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratospesado 44
Menu 5
Filete de lucioperca salsa Matelotepescatarian
Filet de Sandre sauce Matelote — linguini
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Solomillo de cerdo "Normandie"
Filet mignon de porc "Normandie" — dados de manzana y salsa de crema al Calvados. Croquetas de patata y guarnición de verduras
estimación≈ 880 kcal42 g de carbohidratos
Mini Kougelhopf de canela
Mini Kougelhopf à la cannelle sur compote de quetsches — sobre compota de ciruelas
estimación≈ 420 kcal58 g de carbohidratospesado 39
Menu 7
Salmón y trucha ahumadospescatarian
Saumon et truite fumés — ramos de ensalada, salsa de rábano picante y nata
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Suprema de pintada rellena, jugo de oporto
Suprême de pintade farci, jus au porto — croquetas de patata, verduras
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Profiteroles helados
Profiteroles glacées, sauce chocolat — salsa de chocolate
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Menu 9
Bocado de mariscospescatarian
Bouchée de fruits de mer — costra de pescado y arroz
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 67
Contracostillar de ternera, jugo forestal
Faux filet de bœuf, jus forestier — gratin dauphinois y guarnición de verduras
estimación≈ 820 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mousse de miel
Mousse au miel garnie de fruits frais — garnita con frutas frescas
estimación≈ 320 kcal36 g de carbohidratospesado 44
Menu 11
Escalope de salmón soufflépescatarian
Escalope de saumon soufflée — patatas al vapor
estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Filete de ternera salsa de pimienta verde
Filet de bœuf sauce au poivre vert — croquetas de patata y guarnición de verduras
estimación≈ 810 kcal35 g de carbohidratos
Délice aux trois chocolats
Délice aux trois chocolats, crème anglaise — crema inglesa
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Menu 2
Terrina de pescado caserapescatarian
Terrine de poissons « maison » — salsa verde, crudités
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Blanqueta de ternera estilo abuela
Blanquette de veau façon Grand-mère — arroz y ramo de verduras
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Crème renversée con caramelo
Crème renversée au caramel
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Menu 4
Mousse de hígado de ave casera y magret ahumado
Mousse de foie de volailles « maison » et magret fumé, crudités — con crudités
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cochinillo
Cuissot de porcelet — con Speckknödel y verduras
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Parfait helado de mora (o frambuesa)
Parfait glacé aux mûres (ou à la framboise) et son coulis — con coulis
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 38
Menu 6
Pâté en croûte casero
Pâté en croûte « maison » garni — garnido
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paleta de ternera braseada
Paleron de veau braisé — con Mehlknepfle y verduras
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada de frutasvegetarian
Salade de fruit, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Menu 8
Aumônière de dos pescadospescatarian
Aumônière aux 2 poissons, sauce vin blanc — salsa de vino blanco y arroz con mantequilla
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 67
Asado de ternera
Quasi de veau au four (rôti de veau), jus aux girolles — jugo de rebozuelos, Spaetzle y verduras
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Plato de tres sorbetesvegan
Assiette aux trois sorbets garnie de fruits frais — con frutas frescas
estimación≈ 220 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Menu 10
Paupiette de salmónpescatarian
Paupiette de saumon sauce vin blanc — salsa de vino blanco y patatas al vapor
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de ternera con rebozuelos en crema
Steack de veau aux girolles à la crème — Spaetzle y verduras
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Vacherin glacé
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Menu 12
Dúo de pescadospescatarian
Duo de poissons — con arroz con mantequilla
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 67
Medallón de ternera con morillas
Médaillon de veau aux morilles — Spaetzle y verduras
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato gourmet
Assiette gourmande
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
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Platos franceses y opciones glucidicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales proteicos con verduras. La mayoría incluyen guarniciones altas en carbohidratos como spaetzle o arroz.
15 aptos para diabéticos · 36 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue de Colmar 19 B, 67230 Obenheim
- Horario
- lun11:00–14:00, 18:00–21:00mar11:00–14:00, 18:00–21:00mié11:00–14:00juecerradovie11:00–14:00, 18:00–21:00sáb11:00–14:00, 18:00–22:00dom11:00–14:30Cuisine à partir de 12h00 et 18h30
- Contacto
- +33390002718
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-auberge-b-m-hans.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %