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Bruno traiteur Olympe

Centre Urbain, 12510 Olemps

Cerrado ahora · abre lun 07:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Foie gras de pato
Foie gras de canard avec sa salade, petite tomate, gésiers et sa confiture de figues — Con ensalada, tomate cherry, mollejas y mermelada de higos
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hojaldre de mollejas de ternera
Feuilleté de Ris de veau aux champignons — Con champiñones
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
Plato de Tapas
Assiettes de Tapas — Higos con foie gras, bombón de foie gras, magret ahumado, blini de atún con vinagre de Yuzu
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos Principales
Tournedos de pato a la plancha
Tournedos de canard poêlé, sauce framboise — Salsa de frambuesa, patata Aveyron y zanahorias de arena
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Medallón de rapepescatarian
Médaillon de lotte, sauce au safran — Salsa de azafrán, patata Aveyron y zanahorias de arena
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Postres
Dessert des amours
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Fórmulas
Un entrante + un plato + un postre
25.00
Une entrée + un plat + un dessert
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Dos entrantes + un plato + un postre
30.00
Deux entrées + un plat + un dessert
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 25
Menú Gourmet
Ensalada gourmet de foie gras de pato
Salade gourmande composée de Foie gras de canard — Con ensalada, tomate cherry, pan de campo y mermelada (higos, cebollas)
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de lucio a la planchapescatarian
Filet de sandre poêlé sauce au citron — Salsa de limón sobre puré de batata
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Trou du bonheur
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Grenadin de ternera de Ségala
Grenadin de veau du Ségala, sauce aux girolles — Salsa de rebozuelos, patata Aveyron y tomate con aceite de trufa
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tabla de quesosvegetarian
Ronde des fromages
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vacherin glacé
Vacherin glacé aux deux parfums — Dos sabores sobre coulis de frutos rojos
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Propuesta de Menú
Foie gras de pato
Foie gras de canard — Mermelada de higos sobre cama de lechuga
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada del marpescatarian
Salade de la mer — Salmón ahumado, gambas frescas sobre ensalada variada
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Magret de pato
Magret de canard sauce au miel — Salsa de miel
estimación≈ 700 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Suprema de pintada
Suprême de pintade fermière, sauce aux morilles — Salsa de morillas
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de ternera de Aubrac
Filet de boeuf d’ Aubrac, sauce aux cèpes — Salsa de boletus
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de luciopescatarian
Filet de sandre sauce homard — Salsa de langosta
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Guarniciones de temporada
Accompagnements de saison
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Profiteroles caseros
Profiteroles maison sauce au chocolat, chantilly — con salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Entremet de frambuesa
Entremet à la framboise sur coulis de fruits rouges — sobre coulis de frutos rojos
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Moelleux au chocolat
bizcocho tierno de chocolate
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Vacherin casero
Vacherin maison à la framboise et à la mangue — de frambuesa y mango
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

24veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú solo ofrece tablas de quesos como opciones vegetarianas. El resto de los platos contienen carne o pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

74dia
scoreestimación

Platos proteicos y quesos adecuados

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias carnes y pescados naturalmente bajos en carbohidratos. La selección de quesos es una opción apta.

14 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Centre Urbain, 12510 Olemps
Horario
lun07:00–20:00
mar07:00–20:00
mié07:00–20:00
jue07:00–20:00
vie07:00–00:00
sáb07:00–00:00
dom07:00–13:00
Contacto
+33565756864 bruno.privat12@orange.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bruno-privat-traiteur.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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