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Le Bout en Train

Rue de la Gare 13, 1350 Orp-Jauche

Abierto ahora · hasta 22:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Carpaccio de ternera
19.00
Carpaccio de boeuf — con aceite de oliva, albahaca y lascas de parmesano
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de gambas grises
22.00
Croquettes aux crevettes grises « artisanales » 2 pièces — artesanales, 2 piezas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuétano asado
19.00
L’os à moelle rôti au four, au sel de Guérande et garnitures — al horno, con sal de Guérande y guarniciones
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún rojo
24.00
Le thon rouge — Tataki de atún rojo lemon crunch y sésamo tostado, tofu y algas Wakamé, coulis de cilantro, condimento frío
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mollejas de ternera
21.00
Les ris de veau — Mollejas crujientes, panceta de cerdo confitada 24h, tarta fina de manzana, mousse de ajo y tomillo y gástrica
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Entrecôte del momento
36.00
Entrecôte du moment ( suivant arrivage) — ±300gr. Salsas: champiñones, pimienta, roquefort, bearnesa y chorón
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera
29.00
Tartare de bæuf haché minute — picado al momento
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trucha árticapescatarian
30.00
L’Omble Chevalier — sellada sobre la piel, tagliatelle de calabacín y vinagreta tibia de limones confitados, bulgur
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tomahawk
80.00
Le tomahawk — Tomahawk de ternera irlandesa (± 1,2kg) asado con aromáticos, patatas baby salteadas, salsa a elegir y ensalada
estimación≈ 1600 kcal60 g de carbohidratos
Conejo
30.00
Le lapin — Variaciones de conejo, confitado con jugo, ballotine con mousse de espinacas, verduras y patatas baby
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de ternera a la italiana
29.00
Tartare de bæuf haché minute, à l’italienne — picado al momento, con aceite de oliva, albahaca, piñones, aceitunas Taggiasca y parmesano
estimación≈ 510 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dúo de lenguados meunièrepescatarian
31.00
Duo de solettes façon meunière, beurre et garnitures de saison — con mantequilla y guarniciones de temporada
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres y Quesos
Crème brûlée
8.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Dame blanche
8.00
Dame blanche et son chocolat chaud — con chocolate caliente
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Moelleux de chocolate
8.00
Moelleux au chocolat
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Trilogía de sorbetes artesanalesvegan
8.00
Trilogie de sorbets artisanaux
estimación≈ 210 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Tabla de quesosvegetarian
14.00
Le fromage — Pan brioche de hierbas, mousse de Blue Shropshire, Saint-Nectaire, Boucanier ahumado en haya, Sillet du château
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratos
El postre
9.00
Le dessert — Ganache de chocolate blanco y té matcha, brownies de frutos secos tostados, ciruela y helado de peras caramelizadas
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
El Menú
3 platos
54.00
3 services
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
4 platos
67.00
4 services
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 33
5 tiempos
76.00
5 sercices
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 31
Los Entrantes
Tataki de atún rojo
Tataki de thon rouge lemon crunch et sésames grillés, tofu et algues Wakamé, coulis de coriandre, condiment glacé parfumé au wasabi — con lemon crunch, sésamo tostado, tofu, algas wakame, coulis de cilantro y aliño de wasabi
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mollejas de ternera crujientes
Croustillant de ris de veau, poitrine de porc confite 24h, tarte fine de pommes, mousseux ail et thym et gastrique de cidre — con panceta de cerdo confitada 24h, tarta fina de manzana, mousse de ajo y tomillo y gástrica de sidra
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Los Platos
Trucha ártica selladapescatarian
L’omble chevalier juste saisi sur peau, tagliatelles de courgettes et vinaigrette tiède de citrons confits, boulgour de petits légumes croquants — con tagliatelles de calabacín, vinagreta tibia de limones confitados y bulgur de verduras crujientes
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Variaciones de conejo
Déclinaison de lapin, palet de confit au jus, ballotine à la mousse d’épinards, petits légumes et pommes grenailles, jus réduit aux aromates — confit con jus, ballotine con mousse de espinacas, verduras baby, patatas grenailles y reducción aromática
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Almuerzo de la Semana
Menú lunch 3 tiempos
29.00
Menu lunch 3 services — Aspic/huevo poché/salmón ahumado/salsa de yogur. Entraña de ternera azul/cebolla roja caramelizada/patatas fritas.
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

24veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir la tabla de quesos con brioche o la trilogía de sorbetes.

2 platos vegetarianos y 1 veganos de 26

79dia
scoreestimación

Clásicos franceses y belgas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú tiene varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El filete y el tartare son buenas opciones.

15 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue de la Gare 13, 1350 Orp-Jauche
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb19:00–22:00
dom12:00–14:00
Contacto
+3219634800
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boutentrain.be/
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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