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BOAM

2 Place Kellermann, 69600 Oullins-Pierre-Bénite

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Cheesecake de queso fresco de cabra con hierbasvegetarian
6.00
Cheesecake de chèvre frais aux herbes, parmesan, ketchup de tomates ananas — con parmesano y ketchup de tomate y piña
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarte tatin de tomates antiguasvegetarian
7.00
Tarte tatin de tomates anciennes, eau de tomates & basilic — con agua de tomate y albahaca
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de tomates antiguosvegetarian
7.00
Carpaccio de tomates anciennes, stracciatella, pistou, parmesan, pignons de pin — con stracciatella, pistou, parmesano y piñones
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello Tonnato
8.00
Vitello tonnato, caprons, parmesan & roquette — con caprons, parmesano y rúcula
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en croûte de Boam
9.00
Le Pâté en croûte de Boam
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Tartar de ternera Boam 180g
16.00
Tartare de boeuf Boam 180g, condiments graine de moutarde, poudre de jaune d'oeuf confit — con condimentos de semilla de mostaza y polvo de yema de huevo confitada
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Caesar
14.00
Salade Ceasar, poulet cuit basse température, sauce maison avec anchois — pollo cocinado a baja temperatura, salsa casera con anchoas
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de bacalao asadopescatarian
18.00
Dos de cabillaud rôti, marmelade de tomates tièdes & pesto, tuile de pain — con mermelada de tomates templados, pesto y teja de pan
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Tagliata de Pluma Ibérica 200g
20.00
Tagliata de Pluma Ibérique 200g, sauce chimichuri — con salsa chimichurri
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cortes del carnicero en pizarra
Pièces du boucher à l'ardoise
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ACOMPAÑAMIENTO A ELECCIÓN
Patatas fritas caserasvegan, vegetarian
Frites maison
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Salteado de veranovegan, vegetarian
Poêlée estivale : courgettes jaunes, poivrons, tomates cerises rôties — calabacines amarillos, pimientos, tomates cherry asados
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Guarnición adicional
5.00
Garniture supplémentaire
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Sopa de fresasvegetarian
6.00
Soupe de fraises, opaline au basilic — con opaline de albahaca
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Frutas frescasvegetarian
7.00
Fruits frais, chantilly chocolat blanc, éclats de chocolat noir Valrhona — con nata de chocolate blanco y trozos de chocolate negro Valrhona
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Fondant de chocolate Valrhonavegetarian
6.00
Fondant au chocolat Valrhona, Glace stracciatella Glace des Alpes — con helado stracciatella Glace des Alpes
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Velouté de albaricoques asadosvegetarian
7.00
Velouté d'abricots rôtis, crème au romarin — con crema de romero
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Faisselle artesanalvegetarian
6.00
Faisselle artisanale, fruits rouges — con frutos rojos
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 73
MENÚ INFANTIL
MENÚ INFANTIL 10 €
10.00
MENU KIDS 10 € — Nuggets de pollo, patatas fritas caseras o salteado de verano, helado
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

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80dia
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Las guarniciones incluyen una alternativa vegetal a las patatas fritas.

12 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
2 Place Kellermann, 69600 Oullins-Pierre-Bénite
Horario
aún desconocido
Contacto
+33427012903
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boamrestaurant.fr/

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