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FOSH Kitchen

Calle de la Orfila, 07001 Palma de Mallorca

Cerrado ahora · abre mié 13:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ MEDIODÍA ADN
Sopa fría de melón y pepino
Kalte Melonen-Gurken-Suppe mit Olivenöl, marinierter Bernsteinmakrele, Basilikum und eingelegten Senfkörnern — Con aceite de oliva, caballa ámbar marinada, albahaca y semillas de mostaza
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar orgánico
48.00
Unser Bio-Kaviar mit blumenkohlgeräucherter Aalcreme und Apfel-Meerfenchel-Gelee — Con crema de anguila ahumada con coliflor y gelatina de manzana y hinojo marino
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz "Bombeta" cremoso de Sa Pobla
Cremiger „Bombeta“-Reis aus Sa Pobla mit weißen Garnelen, frischen Feigen und Liebstöckel — Con gambas blancas, higos frescos y apio nodriza
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Pez emperador local a la brasa Robata
Heimischer Adlerfisch vom Robata-Grill mit Zucchinipüree und Pil-Pil von frischen Sardinen — Con puré de calabacín y pil-pil de sardinas frescas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pintada trufada
Getrüffeltes Perlhuhn mit Rote-Bete-Püree, Brunnenkresse-Gel und Holunderblütenjus — Con puré de remolacha, gel de berros y jugo de flor de saúco
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Panna cotta de chocolate blanco
Weiße-Schokoladen-Panna-cotta mit Ananas-Ingwer-Kompott und Kokossorbet — Con compota de piña y jengibre y sorbete de coco
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Petits Fours
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
MENÚ MEDIODÍA ADN
69.00
ADN MITTAGSMENÜ
estimación≈ 2100 kcal180 g de carbohidratospesado 31
Selección de quesosvegetarian
24.00
Käseauswahl
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MENÚ MEDIODÍA MARC
Canelones de "Mollera" marinada
Cannelloni mit marinierter „Mollera“ (lokaler Felsenfisch) & Zitronengel — Pescado de roca local con gel de limón
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Tartelette caliente de rabo de toro
Warme Ochsenschwanz-Tartelette mit grobkörnigem Senf & Grapefruitgel — Con mostaza antigua y gel de pomelo
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche de aceituna negra
Schwarze-Oliven-Brioche mit Thunfisch-Tatar & Beurre Noisette — Con tartar de atún y beurre noisette
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de gamba y estragón
Garnele-Tarragon-Krokette mit Tap-de-Cortí-Paprika-Emulsion — Con emulsión de pimiento Tap-de-Cortí
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan & Sobrasada
Ein Moment aus Brot & Sobrasada — Un momento de pan y Sobrasada
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratos
Carabinero
Carabinero-Rotgarnele mit weißspargel-holunderblüten-Eis, minzgel und gekühltem krustentier-suquet — Hielo de espárrago blanco y saúco, gel de menta y suquet de marisco frío
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Arroz "Bombeta" cremoso
Cremiger “ bombeta” reis mit geräuchertem aal, frischen Pfirsichen und liebstöckel — Con anguila ahumada, melocotones frescos y apio nodriza
estimación≈ 620 kcal72 g de carbohidratos
Lubina "Tsukudani"
Wolfsbarsch „Tsukudani“ mit Brokkolipüree, Lapsang-Souchong-Tee sowie Ingwer-Zitrus-Beurre-Blanc — Puré de brócoli, té Lapsang Souchong y beurre blanc de jengibre y cítricos
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Paloma cocinada lentamente al carbón
Langsam über Holzkohle gegarte Taube mit Pastinakenpüree, Brunnenkresse-Chlorophyll und Piniennadel-Pedro-Ximénez-Jus — Puré de chirivía, clorofila de berros y jugo de pino y Pedro Ximénez
estimación≈ 460 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Helado de miso blanco
Weißes Miso-Eis mit lokalem Aprikosenschaum, jungem Koriander und Sichuanpfeffer-Baiser — Espuma de albaricoque local, cilantro joven y merengue de pimienta de Sichuan
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Ruibarbo "cremoso"
Rhabarber „cremoso“ mit lokalen erdbeeren, zitronenverbene und fenchelpollen-eiscreme — Fresas locales, verbena de limón y helado de polen de hinojo
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
Menú Degustación
110.00
DEGUSTATIONSMENÜ
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
MENÚ DEGUSTACIÓN MARC
Foie Gras „Mi-Cuit“
Foie Gras „Mi-Cuit“ mit kirsch-kimchi-püree, ackerbohnen, schokoladensalz und kichererbsenblättern — con puré de cereza y kimchi, habas, sal de chocolate y hojas de garbanzo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Degustación
139.00
DEGUSTATIONSMENÜ
estimación≈ 2600 kcal180 g de carbohidratospesado 33
AROMAS DEL MEDITERRÁNEO
Cebolla horneada en sal
In salz gebackene zwiebel mit mariniertem felsenfisch, gerösteter zwiebelconsommé, schnittlauch-emulsion und sauce soubise — con pescado de roca marinado, consomé de cebolla tostada, emulsión de cebollino y salsa soubise
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mollejas de ternera glaseadas
Glasierte Kalbsbries mit Petersilie, Lakritz, Birne und Schwarzwurzel — con perejil, regaliz, pera y raíz negra
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Menú Degustación Aromas
159.00
DEGUSTATIONSMENÜ AROMAS
estimación≈ 2800 kcal200 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

17veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas muy limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú consiste casi exclusivamente en pescado y carne. La única opción vegetariana es la selección de quesos.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

73dia
scoreestimación

Pescados y carnes proteicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos con pescado y carne. Los pescados a la parrilla y las aves contienen pocos azúcares.

13 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle de la Orfila, 07001 Palma de Mallorca
Horario
luncerrado
mar13:00–14:30, 19:30–21:00
mié13:00–14:30, 19:30–21:00
jue13:00–14:30, 19:30–21:00
vie13:00–14:30, 19:30–21:00
sáb13:00–14:30, 19:30–21:00
domcerrado
Contacto
+34971720114 info@marcfosh.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), marcfosh.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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