R. Lesclette Traiteur

Route de Poisson 174, 71600 Paray le Monial

horario aún desconocido

French€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

CANAPÉS FRÍOS CLÁSICOS

Canapé de jamón cocido

0.70

CANAPÉ JAMBON BLANC

estimación≈ 85 kcal8 g de carbohidratos

Canapé de jamón serrano

0.70

CANAPÉ JAMBON SEC

estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratos

Canapé de rosette

0.70

CANAPÉ ROSETTE

estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratos

Canapé de huevo duro y tomatevegetarian

0.70

CANAPÉ ŒUF DUR TOMATE

estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratos

Canapé de mousse de ave

0.70

CANAPÉ MOUSSE VOLAILLE

estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratos

Canapé de rillette

0.70

CANAPÉ RILLETTE

estimación≈ 130 kcal8 g de carbohidratos

CANAPÉS FRÍOS FESTIVOS

Canapé de salmón ahumadopescatarian

1.20

CANAPÉ SAUMON FUME

estimación≈ 100 kcal8 g de carbohidratos

Canapé de gambaspescatarian

1.20

CANAPÉ CREVETTES

estimación≈ 95 kcal8 g de carbohidratos

Canapé de foie gras

1.40

CANAPÉ FOIE GRAS

estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratos

VERRINES O CUCHARAS

Gazpacho de tomatevegan, vegetarian

1.20

GASPACHO TOMATES

estimación≈ 45 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Verrine de mariscospescatarian

1.20

VERRINE FRUITS MER

estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Mousse de salmón con finas hierbaspescatarian

1.20

MOUSSE SAUMON FINES HERBES

estimación≈ 90 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mousse de hígado de ave y magret ahumado

1.20

MOUSSE FOIE VOLAILLE ET MAGRET FUME

estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Gambas con mousse de aguacatepescatarian

1.40

CREVETTES MOUSSE AVOCATS

estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie gras con compota de frutas

1.50

FOIE GRAS COMPOTÉE FRUITS

estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

BOCADITOS CALIENTES

Gougère de quesovegetarian

0.40

GOUGÈRE FROMAGE

estimación≈ 70 kcal7 g de carbohidratos

Quiche bandeja 30 raciones

17.50

QUICHE PLAQUE 30 PARTS — 0,50 cts/ración

estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratos

Pizza bandeja 30 raciones

17.50

PIZZA PLAQUE 30 PARTS — 0,50 cts/ración

estimación≈ 100 kcal14 g de carbohidratos

Hojaldre de salchichas

0.90

FEUILLETÉ SAUCISSES

estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratos

Hojaldre de morcilla y patatas

0.90

FEUILLETÉ BOUDIN POMMES

estimación≈ 180 kcal16 g de carbohidratos

Bizcocho de Jamón y Aceitunas

10.00

CAKE JAMBON OLIVES — aprox. 12 rebanadas

estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 44

Bizcocho de Atún, Aceitunas y Hierbaspescatarian

10.00

CAKE THON OLIVES HERBES — aprox. 12 rebanadas

estimación≈ 1700 kcal110 g de carbohidratospesado 44

Bizcocho Provenzalvegetarian

10.00

CAKE PROVENÇAL — aprox. 12 rebanadas

estimación≈ 1700 kcal115 g de carbohidratospesado 44

Profiteroles de Salmónpescatarian

1.00

CHOUX SAUMON

estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Profiteroles de Caracoles

1.00

CHOUX ESCARGOTS

estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Buñuelos de Gambaspescatarian

1.20

BEIGNET CREVETTES

estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratos

CASSOLETTES CALIENTES

Colas de Bogavantepescatarian

1.50

QUEUES ÉCREVISSES-BRUNOISE-CRÈME CRUSTACÉS — con brunoise y crema de crustáceos

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Fricasé de Caracoles y Champiñones

1.50

FRICASSÉE ESCARGOTS ET CHAMPIGNONS

estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ranas Deshuesadas

1.50

GRENOUILLES DÉSOSSÉES-SAUCE FINES HERBES — con salsa de finas hierbas

estimación≈ 140 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

MINI PASTELERÍA Y TARTELETTES

Moelleux au Chocolat

1.10

MOELLEUX CHOCOLAT

estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Opéra

1.10

estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratos

Éclair de Vainilla

1.10

ÉCLAIR VANILLE

estimación≈ 200 kcal28 g de carbohidratos

Profiterol de Chocolate

1.10

CHOUX CHOCOLAT

estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos

Profiterol de Praliné

1.10

CHOUX PRALINE

estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos

Tarta de Limón

1.10

TARTE CITRON

estimación≈ 190 kcal24 g de carbohidratos

Tarta de Frutas de Temporada

1.10

TARTE FRUITS SUIVANT SAISON

estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratos

ENTRANTES FRÍOS

Fondant de Hígado de Pollo

4.50

Fondant de foie de volaille et sa salade — con ensalada

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Mosaico de Ternera

4.50

Mosaïque de bœuf, vinaigrette framboises, sa salade — con vinagreta de frambuesa y ensalada

estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Terrina Campesina

4.50

Terrine de campagne, compotée oignons — con compota de cebolla

estimación≈ 350 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Terrina de Pescadopescatarian

5.00

Terrine de poissons, brunoise de légumes, sauce fines herbes — con brunoise de verduras y salsa de finas hierbas

estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Jambon persillé à la Bourguignonne

5.00

estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Pastel frío de vieiras con cítricospescatarian

6.00

Gâteau froid de Saint-Jacques aux agrumes

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie gras fresco casero con mermelada

10.00

Foie gras frais maison, petite confiture

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

ENTRANTES CALIENTES

Gratén de mariscos con brunoise de verduraspescatarian

6.00

Gratin de fruits de mer, brunoise de légumes

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Hojaldre de mariscos con crema de crustáceospescatarian

6.50

Feuilleté de fruits de mer, crème de crustacés

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mousseline caliente de pescado con brunoise de verduras y salsapescatarian

7.00

Mousseline chaude de poissons, brunoise de légumes, sa sauce

estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Hojaldre de caracoles y magret ahumado, crema de champiñones

8.00

Feuilleté d'escargots et magret fumé, crème de champignons

estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Hojaldre de ranas deshuesadas, brunoise de verduras, salsa de finas hierbas

8.50

Feuilleté grenouilles désossées, brunoise légumes, sauce fines herbes

estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

PESCADOS

Lomo de salmón con salsa suave de puerrospescatarian

10.00

Pavé de saumon, sauce douce poireaux

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Filete de merluza con vinagre balsámicopescatarian

10.00

Filet de merlu, vinaigre balsamique

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Filete de bacalao con salsa de vino blanco

11.00

Filet de cabillaud, sauce vin blanc

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Filete de dorada real con tiras de haddock

12.00

Filet de daurade royale, émincé de haddock

estimación≈ 360 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Filete de lubina con juliana de magret ahumado

12.00

Filet de bar, julienne de magret fumé

estimación≈ 410 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

CARNES

Estofado de ternera braseada al vino tinto

10.00

Ragoût de bœuf braisée au vin rouge

estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Morcillo de ternera con jugo de especias

10.00

Paleron de bœuf, jus aux épices

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Sauté de ternera con champiñones y cebollitas

12.00

Sauté de veau, champignons et petits oignons

estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Paleta de ternera con su jugo

12.00

Sous noix de veau, son jus

estimación≈ 440 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de ternera en brioche con jugo cremoso

14.00

Filet de veau brioché, jus crémé

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos

Magret de pato con miel y limones

12.00

Magret de canard au miel et citrons

estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Fricasé de pollo campero a la crema

9.50

Fricassée de poulet fermier à la créme

estimación≈ 460 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Fricasé de pollo campero con cigalas

11.50

Fricassée de poulet fermier aux écrevisses

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Fricasé de pollo campero con morillas

14.00

Fricassée de poulet fermier aux morilles

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Mollejas de ternera con morillas

19.00

Ris de veau aux morilles

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

VERDURAS

Gratin dauphinoisvegetarian

2.50

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Arroz pilafvegan

2.00

Riz pilaf

estimación≈ 210 kcal35 g de carbohidratos

Pastel de verdurasvegetarian

2.00

Gâteau de légumes

estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Gratin dauphinois y Pastel de verdurasvegetarian

4.00

Gratin dauphinois, Gâteau de légumes

estimación≈ 460 kcal37 g de carbohidratos

POSTRES

Crujiente de tres chocolates

4.00

Croustillant aux trois chocolats.

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30

Royal de chocolate negro

4.00

Royal chocolat noir, croustillant praliné — con crujiente de praliné

estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratospesado 28

Espejo de mango y pasión

3.60

Miroir mangue et passion.

estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 41

L'exotique

3.60

L'exotique mousse vanille, biscuit nature ou coco, compotée fruits exotique. — mousse de vainilla, bizcocho nature o coco, compota de frutas exóticas

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 43

Succès de frambuesa y pistacho

3.60

Succès framboise pistache.

estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 40

Bavarois de frutas de temporada

3.60

Bavarois aux fruits de saison.

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Gâteau ambassadeur

3.60

Gâteau ambassadeur.

estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31

Vacherin casero

3.60

Vacherin Maison, parfum au choix. — sabor a elegir

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41

Delicia de peras

3.60

Délice poires, caramel beurre salé. — con caramelo de mantequilla salada

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40

Tarta de temporada

3.60

Poirier, Framboisier, Fraisier, aux fruits suivant la saison — pera, frambuesa, fresa o frutas según la estación

estimación≈ 400 kcal48 g de carbohidratospesado 42

Œuf neige

2.50

Œuf neige.

estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos

Mousse de chocolate

2.50

Mousse au chocolat.

estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratos

SURTIDO DE CRUDITÉS

Surtido de cruditésvegetarian

4.00

ASSORTIMENT DE CRUDITÉS — 3 tipos a elegir: tomate-huevo duro, macedonia de verduras, apio remoulade, zanahoria, remolacha

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

SURTIDO de ENSALADAS COMPUESTAS

Surtido de ensaladas compuestas

5.00

ASSORTIMENT DE SALADES COMPOSÉES — 3 tipos a elegir: MIXTE (ensalada mixta, endivias, judías verdes), PAYSANNE (patatas, cervelas, hierbas)

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

TERRINAS DE CARNE

Terrine de Campagne

2.50

estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ballotine de conejo

2.80

BALLOTTINE DE LAPIN

estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Jambon Persillé

2.80

JAMBON PERSILLE — Jamón con perejil

estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Fondant de ave

2.50

FONDANT DE VOLAILLE

estimación≈ 190 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté en Croûte

2.80

PATE EN CROUTE

estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

TERRINAS DE PESCADO

Demi Lune de salmónpescatarian

2.50

DEMI LUNE DE SAUMON

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pescados al azafrán y brunoise de verduraspescatarian

2.80

POISSONS SAFRAN ET BRUNOISE DE LÉGUMES

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Vieiras con finas hierbaspescatarian

3.10

SAINT-JACQUES PERCHE FINES HERBES

estimación≈ 170 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

TERRINAS DE VERDURA

Terrina de verdurasvegetarian

2.20

TERRINE DE LÉGUMES

estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

EMBUTIDOS

Saucisson Cervelas Rosette

2.00

estimación≈ 240 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Jamón de campo

2.20

JAMBON PAYS

estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Jamón con hueso

2.00

JAMBON A L'OS

estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

PESCADO FRÍO

Escalope de salmón fríopescatarian

4.00

SAUMON FROID EN ESCALOPE

estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

CARNES FRÍAS

Pollo campero 1/8

2.50

POULET FERMIER 1/8ÈME

estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Asado de cerdo

2.50

ROTI PORC

estimación≈ 170 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Asado de ternera

3.00

ROTI VEAU

estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Asado de cordero

3.50

ROTI AGNEAU

estimación≈ 190 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Asado de buey

3.50

ROTI BŒUF

estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

POSTRES

Truffons de chocolate, praliné de naranja

4.00

TRUFFONS CHOCOLAT, PRALINÉ ORANGE

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos

Croustillant aux Trois Chocolat

4.00

Crujiente de tres chocolates

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41

Succès Framboise et Pistache

3.60

Pastel de merengue de frambuesa y pistacho

estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 44

Bavarois aux Fruits de Saisons

3.60

Bavaroise de frutas de temporada

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos

Délice Noisette et Chocolat

3.60

DÉLICE NOISETTE ET CHOCOLAT, CARAMEL BEURRE SALE — Delicia de avellana y chocolate con caramelo de mantequilla salada

estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 33

Vacherin Glace

3.60

Vacherin helado

estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratospesado 42

Nougat Glace aux Fruits Confits

3.60

Nogado helado con frutas confitadas

estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40

Tarta de Frutas

3.60

POIRIER, FRAMBOISIER, FRAISIER, FRUITS MÉLANGÉS SUIVANT PÉRIODE — Pera, frambuesa, fresa o frutas mixtas según la temporada

estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos

PLATOS PARA LLEVAR 2026

Pot au Feu

12.00

Estofado de ternera con col, zanahorias, nabos y patatas. Con côte de bœuf

estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Potée Auvergnate

12.50

Col, zanahorias, nabos, patatas, codillo de cerdo, panceta fresca y salchicha de cerdo fresca

estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Jambon à l'Os

12.00

JAMBON A L'OS — Jamón en el hueso con salsa de Oporto o Madeira. Con gratin dauphinois

estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Coq au Vin

12.00

Gallo al vino tinto con champiñones y cebollitas. Con gratin dauphinois o arroz

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Blanquette de Poule

12.00

Blanquette de pollo con champiñones y cebollitas. Con gratin dauphinois o arroz

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Poulet à la Crème

12.00

POULET A LA CRÈME — Pollo a la crema. Con gratin dauphinois o arroz

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Choucroute

13.00

Chucrut y patatas con beicon salado, salchicha de Toulouse, salchicha ahumada, codillo cocido y beicon ahumado

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Paella

13.00

Arroz, guisantes, mejillones, mariscos, gambas, langostinos, pollo y chorizo

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

Couscous

14.00

Cuscús con calabacín, zanahorias, nabos, garbanzos, cordero, pollo y merguez

estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77

Poulet aux Écrevisses

14.00

Pollo con cangrejillos. Con gratin dauphinois o arroz

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

36veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Las opciones vegetarianas son principalmente guarniciones como el gratin dauphinois y el arroz pilaf. Para aperitivos hay gougères de queso y cake provençal.

10 platos vegetarianos y 2 veganos de 118

82dia
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Opciones francesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Esta selección ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los embutidos y pescados fríos contienen muy pocos carbohidratos.

67 aptos para diabéticos · 118 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Route de Poisson 174, 71600 Paray le Monial
Horario: aún desconocido
Contacto: +33385249422 rest.lesclette@orange.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesclettetraiteur.com/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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