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Benoit

rue Saint-Martin 20, 75004 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

French€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

LES HORS D’OEUVRES
Notre pâté en croûte
28.00
Pâté en croûte — coeur de laitue et crème moutardée
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de canard
32.00
Duck foie gras — brioche parisienne
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Soupe gratinée à l’oignon
24.00
French onion soup
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Terrine de gibiers
30.00
Game terrine — pain de campagne toasté
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cookpot de topinambours et champignons sylvestresvegetarian
28.00
Jerusalem artichoke and mushroom stew
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Coeur de saumon fumépescatarian
26.00
Smoked salmon — pommes de terre et aneth
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Escargots en coquille
18.00
Escargots — beurre d’ail, fines herbes
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
LES PLATS
Filet de bar rôtipescatarian
40.00
Roasted sea bass — endives et vin jaune
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Noix de Saint-Jacques doréespescatarian
42.00
Seared scallops — poireaux fondants, jus d’un Parmentier
estimación≈ 510 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Épaule d’agneau de lait des Pyrénées cuite doucement
110.00
Slow-cooked lamb shoulder — gratin de blettes
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Tête de veau tigre bio en ravigote
34.00
Calf head ravigote
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cassoulet maison
38.00
Cassoulet — haricots blancs
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
Filet de boeuf au sautoir
56.00
Pan-seared beef fillet — purée de pommes de terre, vrai jus
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sauté gourmand de ris de veau
48.00
Sautéed veal sweetbreads — foie gras, jus truffé
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
LE FROMAGE
Fromages de Francevegetarian
16.00
French cheese board
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
LES DESSERTS
Millefeuille classique à la vanille
14.00
Vanilla millefeuille
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Pomme au fourvegetarian
14.00
Baked apple — sarrasin et crème crue
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Savarin à l’Armagnacvegetarian
14.00
Savarin Armagnac — crème peu fouettée
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Profiteroles Benoitvegetarian
14.00
Profiteroles — sauce chocolat chaud
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Glaces et sorbetsvegetarian
14.00
Ice cream and sorbets
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
LES HORS D’OEUVRES
Ensalada de bogavante azul y melocotónpescatarian
38.00
Salade de homard bleu et pêche — delicada homardine
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Cookpot de arroz negro de Camarguevegan, vegetarian
28.00
Cookpot de riz noir de Camargue — tomates confitados y limón
estimación≈ 310 kcal52 g de carbohidratos
LES PLATS
Filete de lubina doradapescatarian
46.00
Filet de bar doré — calabacín y albahaca
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Daurade royale en costra de salpescatarian
120.00
Daurade royale en croûte de sel — alcachofas a la barigoule
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
LES DESSERTS
Albaricoques del Roussillonvegetarian
14.00
Abricots du Roussillon — nata cruda, helado de tres vainillas*
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 44
LES ENTRÉES
Rillettes de pato
Rillettes de canard, pickles de légumes, pain toasté — encurtidos de verduras, pan tostado
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté refrescante de pepinovegetarian
Velouté rafraîchi de concombre, caillé de brebis — cuajada de oveja
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
LES PLATS
Suprema de ave amarilla asada
Suprême de volaille jaune rôti, pomme Anna et vrai jus — pomme Anna y jugo natural
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de dorada doradapescatarian
Filet de daurade doré, courgette violon, sucs de cuisson — calabacín, jugos de cocción
estimación≈ 360 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
LES DESSERTS
Tarta de albaricoquesvegetarian
Tarte aux abricots
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Savarin al Armagnacvegetarian
Savarin à l’Armagnac, crème mi-montée — nata semimontada
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
LE DÉJEUNER
ENTRANTE Y PLATO PRINCIPAL
32.00
ENTRÉE ET PLAT
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 78
PLATO PRINCIPAL Y POSTRE
32.00
PLAT ET DESSERT
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
ENTRANTE, PLATO PRINCIPAL Y POSTRE
42.00
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
hors d’œuvre
Pâté en croûte
encurtidos de verduras
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
plats
Boudin con dos manzanas
Boudin aux deux pommes
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Menu signature
Menú Signature
95.00
menu Signature
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Déjeuner
Puerro vinaigrettevegetarian
Poireau vinaigrette
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caballa en escabechepescatarian
Maquereau en escabèche
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pot-au-feu
con verduras en trozos grandes
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Dorada realpescatarian
Daurade royale dorée — dorada con endivias y cítricos
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Millefeuille Benoitvegetarian
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
menu festif
Bisque cremosa y bogavante azulpescatarian
bisque crémeuse et homard bleu — bisque cremosa servida con bogavante azul
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Paloma Wellington
pigeon Wellington — hojaldre delicado, cocción precisa y jugo equilibrado
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tronco de chocolate y cacahuetes de los Pirineosvegetarian
bûche chocolat et cacahuètes des Pyrénées — encuentro entre la intensidad del chocolate y el sabor ligeramente salino del cacahuete
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratospesado 26

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Cocina francesa clásica

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Las opciones vegetarianas incluyen entrantes como el cookpot de tupinacas y setas o el arroz negro de Camargue. No hay platos principales vegetarianos, pero hay quesos y postres como el millefeuille. El menú ofrece mucha carne y pescado para mesas mixtas.

14 platos vegetarianos y 1 veganos de 45

76dia
scoreestimación

Cocina francesa clásica

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y carnes son buenas opciones.

25 aptos para diabéticos · 46 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Saint-Martin 20, 75004 Paris
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
dom12:00–14:00, 19:00–22:00
Contacto
+33142722576 restaurant.benoit@ducasse-paris.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), benoit-paris.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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