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Le Connetable

rue des Archives 55, 75003 Paris

Cerrado ahora · abre mar 18:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Terrina casera de higadillos de pollo
13.00
Terrine de foie de volaille maison
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de pescado con crema de cebollino
13.00
Terrine de poisson avec sa crème ciboulette
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mousseline templada de vieiras con coulis de cigalas
18.00
Mousseline de St Jacques tiède au coulis d'écrevisses
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de vieiras con aceite de nuez
23.00
Salade de coquilles St Jacques a l'huile de noix
estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de 3 patos
24.00
Salade aux 3 canards (magret fumé, foie gras, gésiers confits) — magret ahumado, foie gras, mollejas confitadas
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada gourmet
23.00
Salade gourmande — dúo de pescados crudos marinados con lima, magret de pato caliente, cigalas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pescados
Tartar de 3 pescados
22.00
Tartare aux 3 poissons
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Salmón sellado por un lado con crema de limón
22.00
Saumon a l'unilatérale a la crème citronnée
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Surtido de pescados con crema de azafrán
27.00
Panaché de poissons à la crème de safran
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Vieiras con chalota cruda
32.00
Coquilles St Jacques à l'échalote crue
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Dúo de pescado con coulis de pimientos
22.00
Duo de poisson au coulis de poivrons
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes
Solomillo de cerdo con roquefort
20.00
Filet mignon de porc au roquefort
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de cerdo al ajo
20.00
Filet mignon de porc à l'ail
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tiras de pato con bayas de grosella
22.00
Aiguillettes de canard aux baies de cassis
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de pato con mango
22.00
Filet de canard aux mangues
estimación≈ 530 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Filete de pato con crema de pimientos
22.00
Filet de canard à la crème de poivrons
estimación≈ 540 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tiras de solomillo de ternera con chalota cruda
30.00
Emincé de filet de bœuf à l'échalote crue
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tiras de solomillo de ternera con frambuesa
30.00
Emincé de filet de bœuf à la framboise
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ternera a dos pimientas
32.00
Filet de bœuf aux deux poivres
estimación≈ 560 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dulces
Plato de quesosvegetarian
12.00
Assiette de fromages
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mousse de frutos rojos
12.00
Mousse aux fruits rouges au coulis de framboise — con coulis de frambuesa
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Helados y sorbetes variados
12.00
Glaces et sorbets variés
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Charlotte de melocotón
12.00
Charlotte aux pêches aux coulis caramélisé — con coulis caramelizado
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Tarta de pera y chocolate
12.00
Tarte poires chocolat
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Marquise de chocolate
12.00
Marquise au chocolat avec sa crème anglaise aux grains de café — con crema inglesa y granos de café
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29

¿Esta carta sigue siendo correcta?

20veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú solo ofrece un plato de quesos como opción vegetariana. El resto de la carta consiste en pescado y carne.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

77dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales a base de proteínas con pocos carbohidratos. Los pescados y carnes tienen niveles bajos de azúcar.

19 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue des Archives 55, 75003 Paris
Horario
luncerrado
mar18:30–05:00, 19:00–23:00
mié18:30–05:00, 19:00–23:00
jue18:30–05:00, 19:00–23:00
vie18:30–05:00, 19:00–23:00
sáb18:30–05:00, 19:00–23:00
domcerrado
Restaurant de 19h à 23h. Bar de 18h30 à 05h00. Congés annuelle 2026 Du 19 juillet 2026 au 31 aout 2026
Contacto
+32142774140
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leconnetable.e-monsite.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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