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Le Bouclard

1 Rue Cavallotti 1, 75018 Paris

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES Y GUARNICIONES
Foie gras casero
80.00
Foie gras maison — con patatas baby y aceite de trufa
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de hígados de ave
22.00
Terrine de foie de volailles
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salteado provenzal de setasvegetarian
13.00
Poêlée provençale de champignons (Pleurotes) — Gírgolas
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Corazones de puerrovegetarian
13.00
Cœur de Poireaux — con salsa Ravigote
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas babyvegan
5.00
Grenailles — con aceite de trufa, flor de sal y cebollino
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré caserovegetarian
5.00
Purée maison — patata Agatha
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré casero con trufa y setasvegetarian
9.00
Purée maison aux truffes & champignons
estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
9.00
Salade César
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS PRINCIPALES
Blanquette de pescado tradicionalpescatarian
8.00
Blanquette de poissons à l’ancienne — con arroz Venere
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pechuga de ternera braseada
18.00
Poitrine de veau braisée — 48h a baja temperatura, con puré casero
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bœuf bourguignon
18.00
Bœuf bourguignon braisé au Valréas — braseado de Valréas
estimación≈ 600 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Asado de ternera con setas Shiitake
22.00
Rôti de Veau aux champignons «Shitake»
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poulet Rosalie
16.00
estragón, mostaza, toque de vainilla, arroz Venere
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Polluelo fermier entero
25.00
Coquelet Fermier Entier — asado, relleno de foie gras, con puré casero
estimación≈ 750 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Brandade de Morue à la Nîmoisepescatarian
18.00
solo bacalao, con puré casero
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pastrami casero
20.00
Pastrami maison — con Coleslaw y Malossol
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Riñones de ternera
17.00
Rognons de veau — con gírgolas, mostaza de Meaux y puré casero
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POSTRES Y QUESOS
Arroz Arborio al caramelovegetarian
6.00
Riz Arborio au caramel
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 38
Mousse de chocolate de Jacquelinevegetarian
6.00
Mousse au chocolat de Jacqueline
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Pequeños profiteroles rellenos de Alexandrevegetarian
Les petits choux farcis d’Alexandre
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Baba au rhum maisonvegetarian
6.00
Baba au rhum casero
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Barquette de fromages oubliésvegetarian
10.00
Selección de quesos olvidados
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

66veggie
scoreestimación

Clásicos franceses sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entrantes como la poêlée de setas pleurotus o corazones de puerro con salsa ravigote. El menú no tiene platos principales vegetarianos, pero ofrece guarniciones como el puré de trufa. De postre hay mousse de chocolate y baba au rhum.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 22

88dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Hay una gran variedad de carnes y pescados.

18 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
1 Rue Cavallotti 1, 75018 Paris
Horario
lun—
mar12:00–14:00, 18:00–22:30
mié12:00–14:00, 18:00–22:30
jue12:00–14:00, 18:00–22:30
vie12:00–14:00, 18:00–22:30
sáb18:00–22:30
dom—
Contacto
+33145226001 rezabouclard@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouclard.com/restaurant/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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