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Stern Ristorante

47 Passage des Panoramas, 75002 Paris

Cerrado ahora · abre mar 12:00

Italian€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ DE VERANO HELADO
4 PLATOS
90.00
4 PIATTI
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 39
6 PLATOS
135.00
6 PIATTI
estimación≈ 2400 kcal210 g de carbohidratospesado 39
APERITIVO
CULACCIA Y SALAME
26.00
CULACCIA E SALAME — Tabla de culaccia de Parma y salame con encurtidos de verduras Alajmo
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
ANCHOAS SANFILIPPO
32.00
ACCIUGHE SANFILIPPO — con mantequilla de eneldo y pan tostado
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES
CAPPUCCINO A LA BOLOGNESA
25.00
CAPPUCCINO ALLA BOLOGNESE — Crema suave de patatas con ragú a la boloñesa, mozzarella y albahaca
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
WAFER DE VITELLO TONNATO
28.00
WAFER DI VITELLO TONNATO — Wafer de tartara de ternera con helado de salsa tonnata
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PIZZA AL VAPOR CON CRUDO Y CAVIAR
39.00
PIZZA AL VAPORE CON CRUDO E CAVIALE — Crudo de cigalas, sepias, atún blanco, algas, salsa de ostras y caviar Baeri Imperial Alajmo
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
PULPO Y PATATAS AL MEDITERRÁNEO
28.00
POLPO E PATATE ALLA MEDITERRANEA — con mimosa de huevo
estimación≈ 340 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ZUMO DE SOLvegan, vegetarian
26.00
SPREMUTA DI SOLE — Sopa fresca de mango a los cítricos con pepinos, aguacate, tomates y sorbete de tomates datterini amarillos
estimación≈ 210 kcal32 g de carbohidratos
PRIMEROS PLATOS
LASAGNETTA ALL'AMATRICIANA
28.00
LASAGNETTA ALL’AMATRICIANA — con harina de trigo tostado y berenjenas
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81
TAGLIOLINI DE TONO DE SEPIA Y ENELDO
40.00
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA E ANETO — con bogavante, dentón, calamares y salsa de pistacho
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 75
RAVIOLI DE CEBOLLINO
28.00
RAVIOLI DI CIPOLLOTTO — con helado de sardella crucolese al estragón
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 71
LINGUINE DE TRES LIMONESvegetarian
26.00
LINGUINE AI TRE LIMONI
estimación≈ 420 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
RISOTTO A LA LAVANDAvegetarian
28.00
RISOTTO ALLA LAVANDA — con sorbete de melón
estimación≈ 460 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
SEGUNDOS PLATOS
CORAZÓN DE COSTILLAR
50.00
CUORE DI COSTATA — al vinagre balsámico con friggitelli, judías verdes y bernesa ligera de verbena
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
FASÁN ASADO
45.00
FARAONA ARROSTITA — con ensalada de eneldo y espuma de mostaza al Pinot Nero
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SERIOLA CON SCAPECE DE CALABACÍNpescatarian
44.00
RICCIOLA CON SCAPECE DI ZUCCHINE — pesto y judías frescas
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
CABALA CON AGUA DE TOMATEpescatarian
40.00
SGOMBRO CON ACQUA DI POMODORO — y salsa tártara de algas
estimación≈ 440 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
BRUSCHETTA DE BERENJENAvegan, vegetarian
35.00
BRUSCHETTA DI MELANZANE — Berenjena crujiente caponata, datterini asados y sorbete de cebolla roja de Tropea
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
QUESOS
SELECCIÓN DE 3 QUESOS ITALIANOSvegetarian
28.00
SELEZIONE DI 3 FORMAGGI ITALIANI — con pan tostado y mermeladas
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
POSTRES
Gran Gelato al Pistacchiovegetarian
25.00
con sus acompañamientos
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Passata di Albicocchevegetarian
18.00
con helado de almendras y hojaldre glaseado al curry
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Crostatina al Gianduiavegetarian
19.00
con nube de zabaglione
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Budino al Cioccolatovegetarian
15.00
con helado de café y galleta de pimienta negra de Sarawak
estimación≈ 480 kcal46 g de carbohidratospesado 33
Terrina Ghiacciata al Bellinivegetarian
18.00
fruta fresca al basilico y espuma efervescente de limón
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratospesado 42
MENÚ MIDI
Plato del día
25.00
PIATTO DEL GIORNO
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrante y plato del día o plato del día y postre
35.00
ANTIPASTO E PIATTO DEL GIORNO OPPURE PIATTO DEL GIORNO E DESSERT
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Entrante, plato del día y postre
42.00
ANTIPASTO PIATTO DEL GIORNO E DESSERT
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

74veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos italianos creativos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir linguine ai tre limoni o risotto alla lavanda. La spremuta di sole y la bruschetta di melanzane son veganas.

10 platos vegetarianos y 2 veganos de 28

71dia
scoreestimación

Platos italianos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. La sección de Secondi es generalmente adecuada para una alimentación consciente de los carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
47 Passage des Panoramas, 75002 Paris
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
domcerrado
Contacto
+33175436310 info@caffestern.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alajmo.it/pages/homepage-stern-ristorante
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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