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Le Maxan

rue Quentin Bauchart 3, 75008 Paris

Cerrado ahora

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Entrante del día
13.00
ENTREÉ DU JOUR
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté en croûte de ave y pistacho
13.00
PATÉ EN CROUTE DE VOLAILLE ET PISTACHE — con encurtidos, jugo de ternera y albahaca
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauté de rebozuelos con persilladevegetarian
25.00
POÉLÉE DE GIROLLES EN PERSILLADE, OEUF POCHÉ — con huevo poché
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Alcachofa Camus y champiñones de Parísvegan
20.00
ARTICHAUT CAMUS, CHAMPIGNONS DE PARIS — con vinagreta de aceite de salvia y almendras ahumadas
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de salmón escocéspescatarian
20.00
TARTARE DE SAUMON D’ECOSSE, FAISSELLE,RAIFORT — con faisselle, rábano picante, patatas chafadas y cebollino
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brick de huevo y gambas
18.00
BRICK A L’OEUF, CREVETTES — con juliana de verduras aromáticas
estimación≈ 340 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie gras de pato semicocido casero
30.00
FOIE GRAS CANARD MI-CUIT, MAISON — con tostada, pasta de higos y nueces
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratospesado 37
Centollo peladopescatarian
29.00
TOURTEAU DÉCORTIQUÉ, PUREE D’AVOCAT, POUSSES ÉPINARD — con puré de aguacate y brotes de espinaca
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PLATOS PRINCIPALES
Plato del día
27.00
PLAT DU JOUR
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tomate relleno
27.00
TOMATE FARCIE, FARCE DE VEAU ET RIZ — relleno de ternera y arroz
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tortilla de rebozuelosvegetarian
30.00
OMELETTE AUX GIROLLES, SALADE VERTE — con ensalada verde
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de pato asado
28.00
MAGRET DE CANARD RÔTI — con higos en jugo y patatas grenaille
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pierna de cordero lechal de los Pirineos asada
38.00
GIGOT D’AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES RÔTI — con habas de Paimpol y jugo de salvia
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ternera Salers
45.00
FILET DE BOEUF RACE SALERS, SAUCE POIVRE — con salsa de pimienta y gratin dauphinois
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salmón cocinado y ahumado al momentopescatarian
32.00
SAUMON CUIT ET FUMÉ MINUTE — con espinacas salteadas
estimación≈ 540 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tabla de quesos del díavegetarian
15.00
ASSIETTE DE FROMAGES DU JOUR, SALADE VERTE — con ensalada verde
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
MENÚS
En Rouge 40€
40.00
EN ROUGE 40€ DÉJEUNER & DÎNER - ENTRÉE&PLAT OU PLAT&DESSERT — Almuerzo y Cena - Entrante y Plato o Plato y Postre
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

62veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una tortilla de rebozones o un plato de quesos. La alcachofa con champiñones es vegana.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 17

84dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con un contenido de carbohidratos bajo o medio. La mayoría de las opciones son aptas para comer consciente de los carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Quentin Bauchart 3, 75008 Paris
Horario
lun—
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
domcerrado
closed for lunch on Saturday
Contacto
+33140700478 rest.maxan@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rest-maxan.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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