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L'Escargot - Paris, 38 Rue Montorgueil

Rue Montorgueil 38, 75001 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

CARACOLES Y FOIE GRAS
Tradition Foie Gras
15.00
TRADITION FOIE GRAS 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tradition Foie Gras
30.00
TRADITION FOIE GRAS 12 pièces — 12 piezas
estimación≈ 900 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dégustation
21.00
DÉGUSTATION 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dégustation
42.00
DÉGUSTATION 12 pièces — 12 piezas
estimación≈ 960 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Brie y Nueces
95.00
BRIE & NOIX — Selección de 36 piezas
estimación≈ 2400 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Piment d'Espelette
15.00
PIMENT D’ESPELETTE 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 460 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Piment d'Espelette
30.00
PIMENT D’ESPELETTE 12 pièces — 12 piezas
estimación≈ 920 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Trufa
30.00
TRUFFE 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trufa
60.00
TRUFFE 12 pièces — 12 piezas
estimación≈ 960 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Surtido
21.00
ASSORTIMENT 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 470 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido
42.00
ASSORTIMENT 12 pièces — 12 piezas
estimación≈ 940 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
ENTRANTES
Tartar de ternera
24.00
Tartare de bëëuf — Receta revisitada con piment d'Espelette, patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pâté en Croûte
22.00
Pâté en croùte — Receta con foie gras y pistacho
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aioli de bacalao
34.00
Aioli de cabillaud — La receta auténtica, servida con verduras, huevo duro y caracoles
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Muslos de rana
21.00
Cuisses de grenouilles — Estilo Escoffier
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalopes de foie gras salteados
26.00
Escalopes de foie gras poìlées — De la Maison Duperier, servidos sobre tostada de brioche
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de cebolla
16.00
Soupe à l’oignon — Con costra de hojaldre dorada
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Ostras °3 Utah Beach
24.00
Huîtra °3 Utah Beach — Servidas por 6 o 12
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Clásico de aguacate y gambas
16.00
Le classique avocat-crevettes — Receta aliñada con salsa cocktail
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Receta vegetarianavegetarian
22.00
Recette végétarienne — Como una tarta de verduras de verano
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Tortilla con rebozuelosvegetarian
18.00
Omelette aux girolles — Receta fundente y deliciosa
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de bogavante
39.00
Salade de homard — Medio bogavante, lechuga, aguacate y coliflor
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Foie gras mi-cuit IGP Sud-Ouest
22.00
¡El imprescindible de la casa! De Maison Duperrier, receta de Oporto
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo bio a la parisinavegetarian
10.00
L’oeuf bio à la parisienne — Huevo duro, mayonesa y macedonia de verduras frescas
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Suprema de pollo amarillo
29.00
Suprême de poulet jaune — Salsa cremosa de morillas, puré montado con mantequilla
estimación≈ 780 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hígado de ternera a la persillade
28.00
Foie de veau en persillade — Un gran clásico, servido con verduras verdes
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecot a la plancha
42.00
Entrecôte juste grillée — Salsa Béarnaise, patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Boeuf Stroganoff
28.00
Le boeuf Stroganoff — Receta cremosa con pimentón y champiñones
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Muslo de pato IGP Sud-Ouest
30.00
Cuisse de canard IGP Sud-Ouest — Servido con patatas grenailles
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de ternera estilo Rossini
46.00
Filet de boeuf façon Rossini
estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de boeuf para dos
105.00
Belle Côte de boeuf pour deux — Salsa Béarnaise, patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 36
Boeuf Wellington
46.00
Le boeuf Wellington — Receta culta de L’Escargot Montorgueil
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bogavante flambeé al Cognac
64.00
Homard flambé au Cognac — Bogavante entero flambeé al momento, puré montado con mantequilla
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Dorada real enterapescatarian
36.00
Daurade Royale entière — Cocción en costra de sal, verduras verdes
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRES
L’Escargot de chocolatevegetarian
15.00
L’Escargot en chocolat — Postre crujiente y mousse de chocolate 70% con inserto de café
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Crêpe Suzettevegetarian
18.00
Flambeada al momento
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Arroz con lechevegetarian
12.00
Riz au lait — Albaricoques asados y crumble de flor de sal
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratos
Crème brûléevegetarian
13.00
Crëme brûlée — Receta clásica de vainilla Bourbon
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Tarta de melocotón y verbenavegetarian
15.00
Tartelette pêche-verveine — Masa quebrada, frangipane, melocotón pochado y crema de verbena
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Auténtico flan parisinovegetarian
13.00
Véritable flan parisien — Hojaldre casero, receta de vainilla Bourbon
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Rollo de verano con crema de limónvegetarian
14.00
Roulé d’été à la crëme citronée — Acompañado de compota de frambuesa y cereza
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Surtido de helados y sorbetesvegetarian
9.00
Assortiment de glaces et sorbets — 2 bolas a elegir según los sabores del momento
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

52veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los vegetarianos pueden pedir la tortilla de rebozuelos o la tarta de verduras. Hay varios postres disponibles, como el flan parisino y el arroz con leche con albaricoques. El menú se centra en caracoles y carne.

11 platos vegetarianos y 0 veganos de 42

74dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. Los caracoles y el foie gras tienen un índice glucémico bajo.

27 aptos para diabéticos · 42 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Montorgueil 38, 75001 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33142368351
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escargotmontorgueil.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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