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Al Dente - Paris, 38 Rue de Varenne

Rue de Varenne 38, 75007 Paris

Cerrado ahora · abre mar 12:00

Italian€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA EMPEZAR
Pizzetta con crema de trufavegetarian
7.00
Pizzetta à la crème de truffe
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Plato de Jamón San Daniele
15.00
Assiette de Jambon San Daniele
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de col moruna, coliflor, pera confitada, gorgonzola, nueces pecánvegetarian
15.00
Salade de chou pointu, chou fleur, poire confite, gorgonzola, noix de pécan
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Focaccia con provolonevegetarian
13.00
Focaccia au provolone
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Sepias marinadas, aceite de oliva al limón, puré de patatapescatarian
18.00
Nelle de seppie marinées, huile d'olive citronnée, potage rapées
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata, remolachas confitadas con naranjas sanguinas, pistachosvegetarian
16.00
Burrata, bettenures confites aux oranges sanguines, pistaches
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de lentejas, zanahorias, aceitunas negras e hinojovegan, vegetarian
15.00
Salade de lentilles, carottes, olives noires et fennel
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
PASTA
Ravioli frescos con pépérines, ricotta, salsa de tomatevegetarian
26.00
Ravioli Frais aux et pépérines, ricotta, sauce tomate
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 75
Linguine con gambas, limón, nata y puré de patatapescatarian
28.00
Linguine aux gambas, citron, crème et potugage
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Penne all'arrabbiatavegan, vegetarian
26.00
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Spaghetti alle vongolepescatarian
28.00
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Lasagne alla Bolognese, pequeña ensalada verde
27.00
Lasagne alla Bolognese, petite salade verte
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
PLATOS PRINCIPALES
Tagliata de solomillo de ternera, ensalada de rúcula y lascas de parmesano
32.00
Tagliata de filet de boeuf, salade de roquette et copeaux de parmesan
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ternera, puré a la milanesa, salsa de limón y nata
32.00
Quai de veau, puré ala Milanese, sauce citron et crème
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de pez espada, puré de zanahorias, acelgas, salsa viergepescatarian
29.00
Filet d'espadon, puré de carottes, blettes, sauce vierge
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Carpaccio de solomillo de ternera, rúcula, parmesano, chiles, granos de mostaza
29.00
Carpaccio de filet de boeuf, roquette, parmesan, piments, piques de grains de moutarde
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Guarniciones a elegir
6.00
Accompagnements au choix: salade verte, pomme fondante, frites maman, légumes de saison — ensalada verde, patata fondant, patatas fritas, verduras de temporada
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
POSTRES
Tabla de quesosvegetarian
12.00
Assiette de fromages
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tiramisu
11.00
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Panna cotta con mermelada de peravegetarian
11.00
Panna cotta à la confiture de poires
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Mousse au chocolat noirvegetarian
11.00
Mousse de chocolate negro
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Affogato au cafévegetarian
9.00
Affogato de café
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Helados y sorbetesvegetarian
12.00
Glaces au lait frais de la ferme Marguerite, Sorbets "Bio" (p bouées) — Helados de leche fresca de la granja Marguerite, sorbetes orgánicos (por bola)
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Buñuelos de Limoncellovegetarian
11.00
Petits beignets au Limoncello, sorbet citron — Pequeños buñuelos de Limoncello con sorbete de limón
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
PIZZA
La Margheritavegetarian
15.00
Salsa de tomate, mozzarella, fiori di loto, albahaca
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
La Bufalavegetarian
17.00
Salsa de tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, tomates cherry y albahaca
estimación≈ 920 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 70
La Regina
18.00
Salsa de tomate, mozzarella, fiori di loto, champiñones, jamón cocido
estimación≈ 980 kcal115 g de carbohidratosequilibrado 68
La Piccante
18.00
Salsa de tomate, mozzarella, fiori di loto, soppressata piccante
estimación≈ 1050 kcal110 g de carbohidratos
L'Ortolanavegetarian
18.00
Salsa de tomate, mozzarella, fiori di loto, calabacín, berenjena, apio
estimación≈ 880 kcal115 g de carbohidratosequilibrado 77
La Formaggivegetarian
20.00
Salsa de tomate, mozzarella, fiori di loto, parmesano, gorgonzola, mozzarella di bufala
estimación≈ 1150 kcal110 g de carbohidratos
La Napoletanapescatarian
16.00
Salsa de tomate, mozzarella, fiori di loto, anchoas, alcaparras, aceitunas
estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 71
La Crudolavegetarian
18.00
Salsa de tomate, mozzarella, fiori di loto, rúcula, tomates cherry, mozzarella fresca cruda
estimación≈ 950 kcal115 g de carbohidratosequilibrado 69
La Burratina
19.00
Salsa de tomate, mozzarella, rúcula, burrata, jamón de Parma
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
La Capravegetarian
18.00
Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra cenizo, calabacín, miel, romero
estimación≈ 980 kcal118 g de carbohidratos
La Parma
19.00
Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, espinacas baby, jamón de Parma, lascas de parmesano
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

87veggie
scoreestimación

Cocina italiana con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la pizza L'Ortolana y los ravioli con ricotta. El menú incluye una ensalada de lentejas y penne all'arrabbiata veganos. Quienes comen carne suelen pedir la lasagne alla Bolognese.

19 platos vegetarianos y 2 veganos de 35

77dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales basados en proteínas. Los entrantes incluyen muchas opciones de índice glucémico bajo.

10 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de Varenne 38, 75007 Paris
Horario
lun—
mar12:00–14:30, 19:00–22:30
mié12:00–14:30, 19:00–22:30
jue12:00–14:30, 19:00–22:30
vie12:00–14:30, 19:00–22:30
sáb12:00–14:30, 19:00–22:30
dom—
Contacto
+33145487964
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantaldente.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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