Le Colimaçon
Rue Vieille du Temple 44, 75004 Paris
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Caviar Baerii Royal 10 g
20.00
Kasnodar Caviar. Sabor franco con notas frutales, textura fina y cremosa.
estimación≈ 25 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Osciêtre Royal 10 g
30.00
Kasnodar Caviar. Textura firme con un sabor rico, ligeramente a avellana y suave.
estimación≈ 25 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo de caviar 20 g
45.00
Duo de caviar 20 g — Caviar Osciêtre Royal 10 g y Caviar Baerii Royal 10 g
estimación≈ 50 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
3 ostras n°2 de la familia Gallotpescatarian
15.00
3 huêtres n°2 de la famille Gallot — Criadas en Veules-les-Roses. Carne firme, yodada y final suave. Servidas con limón fresco.
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Crostinis de caracoles de Borgoña (x 6) persillade
16.00
Croustilles d’escargots de Bourgogne (x 6) en persillade — Persillade de mantequilla, ajo y perejil. Maison Jacot Billey.
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato al sal en costra de pimienta
24.00
Foie gras de canard au sel en chemise de poivre, chutney de figues et d’oignons rouges — Con chutney de higos y cebollas rojas. Muy cremoso, patos de Clos Saint Sozy (Sudoeste).
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada francesa con foie gras salteado
29.00
Pain perdu au foie gras poîlé, magret de canard fumé, fine tranche de poire pochée, sauce au cumin et au miel — Con magret de pato ahumado, pera pochada, salsa de comino y miel y ensalada de brotes.
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Higos frescos, mousseline de feta y olivasvegetarian
16.00
Figues fraîches, mousseline de fêta et olives — Acompañado de carpaccio de tomates antiguos, avellanas y miel.
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 65
Huevos bio, mayonesa de trufa de veranovegetarian
12.00
Øufs bio, mayonnaise à la truffe d’été — Trufa de verano Tuber aestivum.
estimación≈ 240 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de pulpo, patatas al aceitepescatarian
18.00
Salade de poulpe, pommes à l’huile — Acompañada de zanahorias, olivas, guisantes y cebolla roja.
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pimientos del piquillo rellenos de queso de cabra fresco y avellanasvegetarian
12.00
Pimientos del piquillo farcis au chèvre frais et aux noisettes
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hojaldre de cabra con manzanas y mielvegetarian
14.00
Feuilleté de chèvre aux pommes et au miel
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos
Velouté de calabaza potimarronvegetarian
12.00
Velouté de potimarron — Con huevo poché, croutons y pesto.
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos
Coste de buey Simmental (1 kg)
120.00
Côte de bëuf Simmental (1 kg / 35 oz) — Con patatas Agria fritas en grasa de pato, ensalada y salsa verde.
estimación≈ 2200 kcal110 g de carbohidratospesado 40
Muslo de conejo relleno
34.00
Cuisse de lapin farcie aux pleurotes, pruneaux, chorizo et rôtie au lard — Relleno de pleurotes, ciruelas, chorizo y asado con tocino. Con puré de patatas y jugo.
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato del Quercy (Sudoeste)
30.00
Magret de canard du Quercy (Sud-Ouest) — Acompañado de verduras y salsa de comino y miel.
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 73
Confit de pato del Quercy (Sudoeste)
29.00
Confit de canard du Quercy (Sud-Ouest) — Acompañado de patatas grenaille de Vendée cocinadas en grasa de pato.
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Entrecôte (280 g)
39.00
Noix d’entrecôte (280 g / 10 oz) — Con patatas Agria fritas en grasa de pato y salsa verde.
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de buey cortado a cuchillo
25.00
Tartare de bëuf coupé au couteau — Con patatas Agria fritas en grasa de pato y ensalada.
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Carrillera de buey fundente
32.00
Joue de bëuf fondante — Acompañada de puré de patatas y salsa bordelesa.
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Côte de cochon noir de la ferme de Pommerieux
42.00
Côte de cochon noir de la ferme de Pommerieux – Sologne — Acompañado de puré de patatas y salsa de comino, ciruelas pasas y miel.
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Panceta ahumada y caramelizada
26.00
Poitrine de cochon fumée et caramélisée — Acompañada de puré de patatas casero.
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de truchapescatarian
32.00
Filet de truite — Acompañado de mousseline de batata y salsa vierge.
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de lubinapescatarian
32.00
Filet de bar — Acompañado de mousseline de batata y salsa vierge.
estimación≈ 560 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Curry de verdurasvegetarian, vegan
22.00
Curry de légumes — Zanahorias, calabacines, pimientos, batatas, patatas, pimentón, curry, cilantro, comino, apio.
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 76
Quesos
Bleu des Basquesvegetarian
10.00
Queso de oveja azul.
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trío de quesos curados AOPvegetarian
16.00
Trio de fromages affinés AOP — Selección de tres quesos: camembert, reblochon, comté 24 meses o bleu des Basques.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
Higos de Solliès asados con mielvegetarian
14.00
Figues de Solliès rôties au miel — Con helado de vainilla y almendras laminadas.
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratospesado 42
Crème brûlée de vainilla Bourbonvegetarian
13.00
Crème brûlée à la vanille Bourbon — Con leche de Normandía, huevos frescos, vainilla natural y caramelo casero.
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Mi-cuit de chocolatevegetarian
14.00
Mi-cuit au chocolat — Con caramelo de mantequilla salada y helado de vainilla.
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Tostada francesa de la abuelavegetarian
12.00
Pain perdu de la grand-mère — Con caramelo de flor de sal de Noirmoutier y helado de caramelo.
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Mousse de chocolate negrovegetarian
12.00
Mousse au chocolat noir — Con 75% de cacao de habas de Tanzania.
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Dúo de sorbetes y helados artesanales de Maison Antolinvegetarian
9.00
Duo de sorbets et glaces artisanales de la Maison Antolin — Pera, mango, melocotón, frambuesa, manzana verde, lima, caramelo y vainilla.
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Colonel revisitévegetarian
12.00
Sorbete de manzana de Maison Antolin con vodka Fauconnier y mousse de Chartreuse.
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tarta Tatin revisitadavegetarian
13.00
Tarte des demoiselles Tatin revisitée — Acompañada de nata espesa de Isigny Sainte-Mère y caramelo de flor de sal de Noirmoutier.
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Complementos
Ensaladavegetarian, vegan
5.00
Salade
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas Agria frescas
7.00
Frites fraîches Agria — Cocinadas en grasa de pato.
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Patatas nuevas de Vendée
8.00
Pommes de terre grenaille de Vendée — Cocinadas en grasa de pato.
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré de patatasvegetarian
8.00
Purée de pommes de terre
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verdurasvegetarian, vegan
8.00
Légumes
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Pimientos del Piquillovegetarian
delicadamente rellenos de queso de cabra, avellanas y nueces tostadas, con hierbas frescas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tostada francesa de la Abuelavegetarian
le pain perdu de la Grand-Mère — con caramelo de flor de sal de Noirmoutier y una bola de helado de caramelo
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratospesado 28
Carré Ibérique
acompañado de puré de patatas cremoso con ajo confitado y una sabrosa salsa de boletus
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cassolette de champiñonesvegetarian
cassolette de champignons
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rodaja de rodbalopescatarian
tronçon de turbot — acompañado de arroz negro y un jugo de mariscos
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Ostras n°2 Pleine merpescatarian
huîtres n°2 spéciales Pleine mer — gratinadas con mantequilla de perejil
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Higos asados de Sollièsvegetarian
figues rôties de Solliès — acompañados de un cremoso helado de vainilla
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Vieiras con mantequilla de trufapescatarian
Saint-Jacques au beurre de truffe — acompañadas de arroz negro
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Velouté de calabazavegetarian
velouté de courge — con su huevo perfecto
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
¿Esta carta sigue siendo correcta?
82veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir un curry de verduras o una cassolette de champiñones. Los entrantes incluyen higos frescos con mousse de feta y un velouté de calabaza.
24 platos vegetarianos y 3 veganos de 49
75dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Puedes sustituir fácilmente las patatas fritas o el puré por verduras.
29 aptos para diabéticos · 49 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Rue Vieille du Temple 44, 75004 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33148871201
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-colimacon.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 78 %