Les Éditeurs
carrefour de l'Odéon 4, 75006 PARIS
Cerrado ahora · abre 08:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Viennoiseries
Café Croissant
4.90
Café o descafeinado y una viennoiserie a elegir
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Croissant o Pain au Chocolat
2.20
Croissant ou Pain au Chocolat
estimación≈ 230 kcal22 g de carbohidratos
Tostadas con mantequilla
2.30
Tartines avec Beurre
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Mermeladas
1.50
Confitures
estimación≈ 50 kcal12 g de carbohidratos
El Menú Carte des Éditeurs
Entrante + Plato + Postre
44.90
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Entrantes
Gaspacho de Aguacate y Pepino
19.00
Gaspacho d’Avocat & Concombre, Philadelphia & Huile d’Olive, Éclaté de Noisettes Torréfiées — Philadelphia y aceite de oliva, avellanas tostadas
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tártaro de Dorada
18.00
Tartare de Dorade, Sauce Vierge, Croquant de Légumes — Salsa Vierge, verduras crujientes
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata de Puglia
15.50
Burrata des Pouilles, Tomates Anciennes, Pesto Rouge, Grenades & Framboises — Tomates antiguos, pesto rojo, granadas y frambuesas
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caracoles de Borgoña Grandes
14.50
Gros Escargots de Bourgogne en Persillade — Con persillade
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de Cebolla Gratinada
12.00
Soupe à l’Oignon Gratinée, Emmental Français — Emmental francés
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Para compartir… o no
Huevo Mayonesa
11.00
Øuf Mayonnaise, Pickles de Moutarde — Encurtidos de mostaza
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nem de Pollo Crujientes
10.50
Petits Nems Croustillants au Poulet, Sauce Nuoc-Mâm — Salsa Nuoc-Mâm
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Judías Verdesvegetarian
14.00
Haricots Verts, Vinaigrette d’Échalote & Champignons de Paris Végétarien — Vinagreta de chalota y champiñones de París vegetarianos
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie Gras de Pato Casero
28.50
Foie Gras de Canard "Maison", Compotée d’Oignons, Brioche au Beurre, Sel de Guérande — Compota de cebolla, brioche con mantequilla, Sel de Guérande
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sardinas de Galicia "Manuel Lago"
13.50
Sardines de Galice "Manuel Lago" Pain de Campagne Toasté — Pan de campo tostado
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Saint-Marcellin de "La Mère Richard"
14.50
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tártaros, Carpaccio y Cía…
Carpaccio de Ternera
23.00
Carpaccio de Bëë, Parmesan & Tomates Confites, Roquette & Frites — Parmesan y tomates confitados, rúcula y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Tártaro de Ternera a la Italiana
25.00
Tartare de Bëë à l’Italienne, Pignons de Pin, Pistou, Parmesan, Roquette & Frites — Piñones, pistou, parmesán, rúcula y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Tártaro de Ternera Francés
24.50
Tartare de Bëë Français Salade & Frites — Ensalada y patatas fritas
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Ensaladas Grandes
Ensalada César
24.00
Salade César — Romana, solomillo de pollo, huevo poché, parmesano, anchoas, croutons de ajo, salsa César
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos Principales
Poke Bowl de Salmónpescatarian
23.50
Poke Bowl au Saumon — Gravlax de salmón, bulgur, aguacate, col lombarda, mango, pepino, granada, lima
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 82
Tataki de Atún Sakupescatarian
30.00
Tataki de Thon Saku, en Croête de Sésame Riz Thaï — Costra de sésamo, arroz tailandés
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Gravlax de Salmónpescatarian
27.50
Gravlax de Saumon, Yaourt Grec à l’Aneth, Salade de Concombres — Yogur griego con eneldo, ensalada de pepino
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poke Bowl Vegetarianovegan, vegetarian
23.00
Poke Bowl Végétarien — Falafels, bulgur, aguacate, col lombarda, mango, pepino, granada, lima, cilantro
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 66
Lubina a la Planchapescatarian
29.00
Filet de Bar à la Plancha, Légumes Confits à l’Huile d’Olive, Sauce Citron Vert — Verduras confitadas en aceite de oliva, salsa de lima
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de Ternera Francés
39.50
Château Filet de Bëë Français env. 200g au Poivre, Frites — aprox. 200g, a la pimienta, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratos
Pollo Campestre Amarillo Francés
26.50
Poulet Fermier Jaune « Ferme de Marlat » Français, Jus Normand, Haricots Verts — Jus normando, judías verdes
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Curry Verde Tailandésvegan, vegetarian
25.00
Curry Vert Thaï au Lait de Coco, Aubergines, Champignons, Raisins, Pois Chiches, Pousses d’Épinards Végétarien — Leche de coco, berenjenas, champiñones, uvas, garbanzos, espinacas (vegetariano)
estimación≈ 540 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 74
Salchicha Campestre Asada
24.50
Saucisse de Campagne Rôtie d’Olivier Brosset, Purée des Editeurs — Puré de patatas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Club Sandwich des Éditeurs
22.00
Club Sandwich des Éditeurs, Poulet, Mayonnaise aux Aromates, Bacon, Pain de Mie Boulanger, Frites — Pollo, mayonesa de hierbas, bacon, pan de molde, patatas fritas
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Cheeseburger « Les Éditeurs »
25.00
Cheeseburger « Les Éditeurs », Tomate, Vieux Cheddar, Cornichons, Oignons Rouges, Sauce Tartare, Sucrine, Frites, Coleslaw — Tomate, cheddar añejo, pepinillos, cebolla roja, salsa tártara, sucrine, patatas fritas, coleslaw
estimación≈ 1050 kcal82 g de carbohidratos
Croque « Grand » Monsieur
19.50
Croque « Grand » Monsieur Brioché, Jambon Blanc Duroc, Emmental Français, Salade — Brioche, jamón blanco Duroc, Emmental francés, ensalada
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Hígado de Ternera Salteado
27.00
Foie de Veau Poêlé, Jus au Vinaigre de Cidre, Compotée de Pomme Poivrées, Purée de Pomme de Terre — Jus de vinagre de sidra, compota de manzana pimienta, puré de patatas
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Quesos y Postres
Profiteroles de Chocolate
8.20
Profiteroles au Chocolat — Uno / dos / tres profiteroles
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Copas
13.20
Coupes : Colonel Sorbet Citron Vert / Vodka ou Café/Chocolat Liégeois — Colonel (sorbete de lima/vodka) o Café/Chocolat Liégeois
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Helados
5.00
Crèmes Glacées : Café Expresso, Chocolat Noir Guanaja, Lait d'Amande, Vanille de Madagascar — Café expreso, chocolate negro Guanaja, leche de almendra, vainilla de Madagascar
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratospesado 42
Tabla de 3 Quesosvegetarian
14.00
Assiette de 3 Fromages : Fourme d’Ambert, Camembert AU Lait Cru, Comté 16 mois — Fourme d’Ambert, Camembert de leche cruda, Comté 16 meses
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sorbetes de Frutavegan, vegetarian
5.00
Sorbets Plein Fruits : Cassis, Citron Vert, Fraises, Passion, Poire — Grosella, lima, fresa, pasión, pera
estimación≈ 140 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Café Gourmand
11.90
Bebida acompañada de crème brûlée, madeleine, mousse de chocolate y ensalada de frutas
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Té, Café Doble, Chocolate o Crème Gourmand
13.90
Thé ou Double Café ou Chocolat ou Crème Gourmand
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Champagne Gourmand
21.00
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratospesado 42
L’Affogato des Éditeurs
13.00
Una taza de café sobre dos bolas de helado de vainilla y avellanas del Piamonte caramelizadas
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Mille-Feuille Caramelizado
13.50
Mille-Feuille Caramélisé, Crème Pâtissière Vanille — Con crema pastelera de vainilla
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Coulant de Chocolate Negro
13.00
Moelleux au Chocolat Noir, Glace Lait d'Amande — Con helado de leche de almendras
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Crème Brûlée Tradicional
11.50
Crème Brûlée Traditionnelle
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Tarta Tatin Templada
12.50
Tarte Tatin Tiède, Caramel au Beurre Salé, Crème Fraiche d’Isigny — Con caramelo de mantequilla salada y crème fraîche d’Isigny
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Frutas Frescasvegan, vegetarian
13.00
Fruits Frais, Sirop Vanille Passion — Con sirope de vainilla y pasión
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos
Brunch Dominical
Brunch Dominical
29.90
Brunch Dimanche
estimación≈ 1100 kcal120 g de carbohidratos
Brunch
Le Brunch des Éditeurs
29.50
Bebida caliente a elegir, zumo de frutas frescas (naranja o pomelo) y cesta del panadero (bollería, pan)
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratospesado 44
¿Esta carta sigue siendo correcta?
49veggie
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Café francés con opciones veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir un poke bowl vegetariano o un curry verde tailandés. Hay sorbetes de frutas y frutas frescas con sirope de vainilla y pasión.
6 platos vegetarianos y 4 veganos de 50
76dia
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Café francés con opciones saludables
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este café ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Hay diversas opciones bajas en carbohidratos para entrantes y platos principales.
17 aptos para diabéticos · 49 platos
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Práctico
- Dirección
- carrefour de l'Odéon 4, 75006 PARIS
- Horario
- lun08:00–02:00mar08:00–02:00mié08:00–02:00jue08:00–02:00vie08:00–02:00sáb08:00–02:00dom08:00–02:00Service continu de 12h à minuit. Brunch Dimanche de 11h à 16h. Petit déjeuner tous les matins de 8h à 12h
- Contacto
- +33143266776 info@lesediteurs.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesediteurs.fr
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %