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Restaurant Paul

Place Dauphine 15, 75001 Paris

Abierto ahora · hasta 22:00

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PLATOS
Sopa Tradicional
12.00
Soupe de Tradition — crema de verduras
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Blanquette de Veau
24.00
tiernos trozos de ternera en salsa cremosa
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo con Arroz
22.00
Ris Poulet — salteado con champiñones y crème fraîche
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Filete de Ternera a la Plancha
26.00
Filet de Veau Poêlé — salteado con patatas y salsa de pimienta
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de Buey
28.00
Filet de Bœuf — salteado con patatas y salsa de pimienta
estimación≈ 710 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de Lubina
24.00
Filet de Bar — salteado con patatas y salsa beurre blanc
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto du Dauphiné
20.00
arroz cremoso con champiñones y nata
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratos
Filete de Bacalao con Arroz
22.00
Filet de Cabillaud Riz — salteado con arroz y salsa beurre blanc
estimación≈ 610 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Tartar de Buey Chambord
24.00
Tartare de Bœuf Chambord — preparado al momento con patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
ACOMPAÑAMIENTOS
Patatas Salteadas
6.00
Pommes sautées — patatas salteadas
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré de Patatas
6.00
Purée de Pommes — puré cremoso
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz Salteado
6.00
Riz sauté — arroz salteado con verduras
estimación≈ 210 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada de Temporada
6.00
Salade de Saison — ensalada recién preparada
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cualquier salsa
4.00
Toute sauce — salsa a elegir
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú de Almuerzo
Plato del Día + Café
22.00
Plat du Jour + Café
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Entrantes
Terrina de Paul
11.00
Terrine du Paul — Terrina casera, ensalada sucrine y vinagreta
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo Cocotte Bio
11.00
Œuf Cocotte Bio — Crema de champiñones de temporada
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de Cebolla Tradicional
14.00
Traditionnelle Soupe à l'Oignon — Sopa histórica gratinada con queso Comté AOP
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Puerros en Vinagreta
11.00
Poireaux en Vinaigrette — Receta de la abuela, lascas de parmesano
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie Gras Casero con higo
24.00
Foie-Gras Maison à la figue — Pan tostado y chutney del momento
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Escargots du Paul
18.00
Mantequilla de perejil, servido por 6 o 12
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selección de Quesos
Tabla de Quesos
15.00
Assiette de 3 fromages affinés au choix — Selección de 3 quesos curados
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Postres
Notre Paris-Dauphine
13.00
Paris Brest, relleno de crema de avellanas
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Historique Mousse au Chocolat
11.00
Receta histórica, chocolate grand cru
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratos
Tarte Tatin
12.00
Tarta caramelizada, nata doble
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Crème Brûlée
12.00
Crema de vainilla Bourbon de la Reunión
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Brioche Perdue
12.00
Dorada con mantequilla bretona y caramelo
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Mi-Cuit Chocolat
12.00
Ralladura de naranja, helado de vainilla Bourbon casero
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Selección para gourmets
13.00
Déclinaison pour les grands gourmands — Café, Té (o Champán + 5 euros)
estimación≈ 100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helados y Sorbets
Glaces et Sorbets — ¡Pregunte a su camarero por nuestra selección!
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Nuestros pequeños hallazgos
Saucisson Maison La Guildive
9.00
Saucisson Maison La Guildive - 150g — 150g
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Untables Maison La Guildive
12.00
Les Tartinables Maison La Guildive
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Taponada de Alcachofa
Taponade d'Artichaut 140 gr — 140 gr
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina de Morcilla
Terrine de Beudin noir 130 gr — 130 gr
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de Langostinos
Terrine de Langoustine 50 gr — 50 gr
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
El Semanario de Paul
LUNES Fricasé de Pollo
19.00
LUNDI Fricassée de Volaille, sauce moutarde — salsa de mostaza
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
MARTES Quenelle de Brochet
19.00
MARDI Quenelle de Brochet — Quenelle de lucio
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MIÉRCOLES Cordon Bleu Casero
19.00
MERCREDI "Cordon Bleu" Maison
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
JUEVES Ratatouillevegetarian
19.00
JEUDI Ratatouille legumes de frais, œuf poché — verduras frescas, huevo poché
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
VIERNES Pescado del Mercadopescatarian
19.00
VENDREDI Poisson du Marché
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SAMEDI Boeuf Carottes
21.00
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
DIMANCHE Poulet Grand-Mère
19.00
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Los Platos
Parmentier de Canard
22.00
Gratinado al horno, ensalada verde y vinagreta
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Blanquette de Legumesvegetarian
19.00
Verduras de temporada, arroz basmati
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Saucisse Purée Maison
21.00
Puré de patatas casero con mantequilla
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Risotto aux Champignonsvegetarian
22.00
Risotto cremoso con parmesano y vino blanco
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Filet de Bar en croûte d'herbespescatarian
26.00
Calabacines salteados y beurre blanc
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare de Boeuf façon Paul
25.00
Crudo o ligeramente cocinado, servido con patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Foie de Veau Poêlé
26.00
Salteado con miel, kalamansi y cilantro, puré
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 69
Côte de Boeuf extra tendre
42.00
400g Salsa bearnesa, patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Las Guarniciones
A elecciónvegan, vegetarian
8.00
Au choix : purée maison ; salade verte ; poêlée de courgettes ; frites maison ; riz basmati — Puré casero, ensalada verde, calabacines salteados, patatas fritas caseras o arroz basmati
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Cocina francesa con pocas opciones

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se puede pedir el risotto de setas o la blanquette de verduras. El menú se centra principalmente en carne y pescado.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 51

77dia
scoreestimación

Clásicos franceses con control glucémico

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos. Puede controlar los carbohidratos eligiendo guarniciones específicas.

28 aptos para diabéticos · 50 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Place Dauphine 15, 75001 Paris
Horario
lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mié12:00–14:30, 19:00–22:00
jue12:00–14:30, 19:00–22:00
vie12:00–14:30, 19:00–22:00
sáb12:00–14:30, 19:00–22:00
dom12:00–14:30, 19:00–22:00
Contacto
+33143542148 groupe.dauphine@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantpaul.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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