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Atelier Mala

rue Notre-Dame de Lorette 56, 75009 Paris

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Raviolis Mala
8.00
Raviolis rellenos de cerdo y jengibre con salsa Mala
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Setas Negras
7.50
SALADE DE CHAMPIGNONS NOIRS — Setas negras, cilantro y cebollas aliñadas
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Pepino
6.50
SALADE DE CONCOMBRES — Pepinos machacados y marinados en aceite picante
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Yiu Chai
7.00
Pak choi salteado con ajo y jengibre
estimación≈ 90 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Tofuvegan, vegetarian
7.00
SALADE DE TOFU — Tiras de tofu, zanahorias y apio aliñados con sésamo y aceite picante
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tofu a la Planchavegan, vegetarian
7.00
TOFU GRILLÉ — Tofu salteado con ajo, salsa de soja avinagrada, aceite de sésamo y cilantro
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Patatas Sichuan
6.50
POMMES DE TERRE À LA SICHUANAISE — Patatas salteadas con especias de Sichuan y comino
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Berenjenas Sichuan
7.50
AUBERGINES À LA SICUHANAISE — Berenjenas chinas salteadas al estilo de Sichuan
estimación≈ 190 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de Raíz de Loto
7.00
SALADE DE LOTUS CROQUANTES À LA SICUANAISE — Raíz de loto, aceite de sésamo y cebollino
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
NUESTROS CLÁSICOS
Fideos con Ternera
17.00
NOUILLES AU BŒUF — Fideos de trigo en sopa de ternera estofada, especias y pimienta de Sichuan
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Dan Dan Mian Cerdo
15.50
DAN DAN MIAN PORC — Fideos de trigo con cerdo picado, aceite picante y salsa de soja dulce
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Suan Cai Mi Xiangluten_free
14.00
Sopa de fideos de arroz con col china marinada y pasta de sésamo casera
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Ran Mian
14.00
Fideos de trigo con cerdo picado, aceite picante, salsa de soja salada, pimienta de Sichuan y cacahuetes
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
Sopa de Raviolis
15.50
RAVIOLIS EN SOUPE — Raviolis wonton rellenos de cerdo y col bok choy
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Suan Cai Mi Xian Terneragluten_free
16.00
SUAN CAI MI XIAN BŒUF — Sopa de fideos de arroz con col china marinada, especias de Sichuan y ternera marinada
estimación≈ 560 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 77
Fideos Fríos Vegetarianosvegetarian
13.50
NOUILLES FROIDES VEGETARIENNES — Fideos de trigo fríos, tiras de zanahoria y pepino, salsa de sésamo, cacahuetes y vinagre
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Suan Cai Mi Xian Vegetarianovegetarian, gluten_free
13.50
SUAN CAI MI XIAN VEGETARIEN — Sopa de fideos de arroz con col china marinada y especias de Sichuan (sin gluten)
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Veggievegetarian
13.50
Fideos de trigo, tofu marinado, col bok choy y zanahorias, aceite de puerro y salsa de soja casera
estimación≈ 540 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
Da Pan Jigluten_free
15.50
Especialidad de Xijiang al estilo Sichuan: pollo picante estofado, patatas y pimienta
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres
Mousse de Chocolate
5.00
MOUSSE AU CHOCOLAT — Con sésamo tostado
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratos
Tang Yuan
6.00
Bolas de arroz glutinoso con sésamo negro y salsa de coco
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Matcha Thé Financier
4.00
FINANCIER AU THÉ MATCHA — Solo 10 min de preparación en el local
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Extras
Carnes
3.00
VIANDES ( bœuf ou porc ) — Ternera o cerdo
estimación≈ 220 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Más Fideos
2.00
PLUS DE NOUILLES
estimación≈ 210 kcal42 g de carbohidratos
Huevo Marinado
2.00
ŒUF MARINÉ À LA SAUCE SOJA — En salsa de soja
estimación≈ 85 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bok Choy
1.50
CHOU BOK CHOY
estimación≈ 45 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tofu Marinadovegan, vegetarian
2.00
TOFU MARINÉ
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bol de Arrozgluten_free
3.50
BOL DE RIZ
estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

71veggie
scoreestimación

Cocina de Sichuan con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como los fideos Veggie con tofu y bok choy o los fideos fríos vegetarianos. El menú también ofrece entrantes veganos como el tofu a la plancha y la ensalada de tofu.

6 platos vegetarianos y 3 veganos de 28

64dia
scoreestimación

Platos sichuanos y opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y verduras. Los entrantes son generalmente bajos en carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Notre-Dame de Lorette 56, 75009 Paris
Horario
luncerrado
mar12:00–14:30, 19:30–22:30
mié12:00–14:30, 19:30–22:30
jue12:00–14:30, 19:30–22:30
vie12:00–14:30, 19:30–22:30
sáb12:30–15:00, 19:30–22:30
domcerrado
Contacto
+33140341037 contact@ateliermala.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ateliermala.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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