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Chez Delphine - Paris, 48 Rue Saint-Georges

Rue Saint-Georges 48, 75009 Paris

Cerrado ahora · abre mié 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Almuerzo
Entrante + Plato o Plato + Postre
23.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Entrante + Plato + Postre
28.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 24
Solo plato principal
20.50
Plat seul
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ENTRANTES
Sopa de cebolla gratinada
Soupe à l’onion gratinée
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada de lentejas
Salade de lentilles — con panceta ahumada y vinagreta de caldo de cocción
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Terrina de campo
Terrine de campagne aux foies de volailles confits — con hígados de ave confitados
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saint-Marcellin asadovegetarian
Saint-Marcellin rôti, miel et noix — miel y nueces
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Piquillos rellenosvegetarian
Piquillos farcis ricotta échalote et ciboulette — ricotta, chalota y cebollino
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de arenque con manzana en aceitepescatarian
Filet de hareng pomme à l’huile
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chipirones a la planchapescatarian
Supions à la planche, persillade au piment d'Espelette — persillade con piment d'Espelette
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Puerro con vinagretavegan
Poireau vinaigrette — migas de anacardo
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Brocheta de pollo marinado y grillado
Brochette de poulet mariné et grillé oignons sautés — cebollas salteadas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
6 escargots à la Bourguignonne
6 escargots à la Bourguignonne de la Maison de l'Escargot — de Maison de l'Escargot
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Suprema de pollo fermier
Suprême de poulet jaune fermier — Salsa forestière
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de ternera
Tartare de boeuf préparé au couteau — cortado a cuchillo
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Boeuf Bourguignon
Notre boeuf Bourguignon — de paleron y aguja, con panceta ahumada
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Riñón de ternera
Rognon de veau — Salsa de mostaza antigua
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pieza de ternera a la plancha
Pièce de Bëæf à la plancha
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Panceta de cerdo Label Rouge
Poitrine de cochon Label Rouge — cocinada a baja temperatura y glaseada
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de judías verdes y lentejas
Salade Haricots verts, lentilles, St marcellin rôti, lardons, ëæf dur — St Marcellin asado, panceta, huevo duro
estimación≈ 610 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Ensalada César
Salade César mesclun et romaine, poulet, parmesan, croûtons, tomate, ëæf bio poché — mezcla de lechugas y romana, pollo, parmesano, croutons, tomate, huevo poché ecológico
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pluma Ibérica Crujiente
Croustillant de pluma de porc ibérique — con salsa ravigote
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de Pato Glaseado
Magret de canard laqué et farcis à la chair de canard — relleno de carne de pato
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratos
Lomo de Salmónpescatarian
Pavé de saumon avec sauce à l’oseille — con salsa de acedera
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jueves en Delphine: 'Aligot Saucisse'
Le Jeudi Chez Delphine : « Aligot Saucisse » — puré de patatas con queso y salchicha
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Extras
Salsas extra y huevo
1.50
Sauce moutarde, Sauce poivre, ëæf poché — salsa de mostaza, salsa de pimienta, huevo poché
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Guarnición adicional
4.00
Garniture supplémentaire — Ensalada - puré casero 'estilo Robuchon' - patatas fritas caseras - judías verdes con perejil
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
POSTRES
Tabla de 3 quesosvegetarian
Assiette 3 fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûlée
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Tarta del día
Tarte du moment avec chantilly — con nata montada
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Mousse au chocolat
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Cheesecake
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 28
Brioche estilo torrija
Brioche façon pain perdu
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Baba au rhum
con un shot de ron
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Arroz con lechevegetarian
Riz au lait aux dattes et émulsion de cannelle — con dátiles y emulsión de canela
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 38
Café gourmand
café acompañado de mini postres
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Huevo Mimosa Ecológicovegetarian
Oeuf bio mimosa
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

43veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Las opciones vegetarianas se limitan a entrantes como el Saint-Marcellin asado o el puerro con vinagreta. No hay platos principales vegetarianos. De postre hay arroz con leche y dátiles.

6 platos vegetarianos y 1 veganos de 37

88dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos y entrantes bajos en carbohidratos. Puedes cambiar las guarniciones para un mejor equilibrio.

23 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue Saint-Georges 48, 75009 Paris
Horario
luncerrado
mar—
mié12:00–14:30, 19:00–22:00
jue—
vie12:00–14:30, 19:00–22:30
sáb19:00–22:30
domcerrado
Contacto
+32142813594
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantchezdelphine.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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