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Papy aux Fourneaux

rue de l’ouest 70, 75014 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de almuerzo
Entrante + plato principal o Plato principal + postre
26.00
Entrée + plat ou Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Entrante + plato principal + postre
30.00
Entrée + plat + Dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 24
Plato vegetarianovegetarian
19.90
Plat Végétarien
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
Plato de carne
21.90
Plat Viande
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Plato de pescadopescatarian
20.90
Plat Poisson
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú de cena table d’hôtes
Vino libre
15.00
Vin à volonté
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato a elegir + 6€ = Entrante + plato o Plato + postre
Plat au choix + 6€ = Entrée + plat Ou Plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Tranché de Galabar
7.00
manzana asada y mostaza antigua
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Velouté de calabaza
7.50
Vélouté de potimmarron — semillas de calabaza tostadas y chips de panceta
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevos BIO “Jolie cocotte”vegetarian
6.50
Oeufs BIO “Jolie cocotte” — Setas pleurotus y champiñones, comté AOP, crema de salvia y salsa fresca
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Navajas con persilladepescatarian
8.50
Assiette de couteaux en persillade
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos AOPvegetarian
8.00
Fromages AOP — Comté curado 18-24 meses, Selles-sur-Cher y mermelada de higos
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paleron de 15h
26.00
Charolais del Bourdonnais
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ave de Vendée
19.50
Volaille de Vendée — crema de pleurotus grises y champiñones
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de trucha de Normandíapescatarian
18.00
Filet de truite de Normandie — jugo de mejillón y salicornia
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartiflette de verduras con reblochon artesanovegetarian
19.50
Tartiflette de légumes au reblochon fermier — Zanahorias, cebollas, brócoli
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Potaje de codillo de cerdo bio
21.00
Potée de jarret de cochon bio — Codillo del Massif Central con lentejas du Puy, zanahorias y col
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Pastel de chocolate
8.00
Gâteau au chocolat — Chantilly de yogur
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée de haba tonka
8.00
Crème brûlée à la fève de tonka — Avellanas caramelizadas
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratospesado 37
Peras pochadas en vino tintovegetarian
7.00
Poires pochées au vin rouge — almendras tostadas y teja de cítricos
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Brioche perduevegetarian
9.50
caramelo de mantequilla salada y speculoos
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 26
Café cochon
7.00
3 dulces y un café
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Menú table d'hôtes
35.00
Formule table d'hôtes
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
Papeton de berenjenasvegetarian
10.00
Papeton d’aubergines — coulis de tomate con ajo, canónigos
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de melón Charentais y pepino con hierbas
10.00
Salade de melon Charentais et concombre aux herbes — cebollas rojas encurtidas, jambon d'Auvergne y crema de Lillet
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 66
Sauté de cerdo Marengo
21.90
Sauté de porc marengosemoule aux herbes de provences — cuscús con hierbas de Provenza
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Pescado del díapescatarian
20.90
Poisson du jour — salsa de mantequilla roja, maíz asado, puré de zanahorias con comino
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Crumble de berenjenas al ajovegetarian
19.90
Crumble d’aubergines à l’ail — tomates confitados, cebollas rojas y Cantal AOP
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sablé Bretonvegetarian
9.90
Sablé breton mousse de caramel et pralines roses concassées — mousse de caramelo y pralines roses troceadas, fresas
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 32
Tiramisúvegetarian
9.90
Tiramisu à la liqueur de noisettes et noisettes torréfiées — con licor de avellanas, avellanas tostadas y cacao
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Plato de quesos AOPvegetarian
9.90
Assiette de fromages AOP
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los platos principales vegetarianos incluyen el papeton de berenjena y la tartiflette de verduras con reblochon. De postre hay peras pochadas o brioche perdue.

11 platos vegetarianos y 0 veganos de 31

78dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. El menú incluye varias opciones con un índice glucémico bajo.

16 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de l’ouest 70, 75014 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33974735841 papyauxfourneaux@artichef.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artichef.fr/papyauxfourneaux/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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