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Chimère

rue du 4 septembre 22, 75002 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

EMBUTIDOS Y QUESOS
Croquetas
9.00
Croquettes — Tomate, jamón y huevo
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Terrina
12.00
Terrine — Conejo y Foie gras de cerdo
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mortadela a la plancha
9.00
Mortadelle grillée — Salsa verde
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sandíavegetarian
13.00
Pastèque — Feta marinada, tarama, aceitunas negras, orégano, menta
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de dátilesvegetarian
9.00
Carpaccio de dattes — Aceite de la casa, lima, nuez moscada y acacia
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
PLATOS
Mozzarellavegetarian
14.00
Albaricoque, helado de cacahuete, ajo blanco, albahaca
estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratosequilibrado 65
Burratavegetarian
9.00
Calabacines marinados, salsa verde, almendras
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Comté 24 mesesvegetarian
11.00
Comté 24 mois — Chutney de manzana
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puerros confitadosvegan
9.00
Poireaux confits — Gazpacho de tomate, chalota frita
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sardinaspescatarian
14.00
Sardines — Sardinas con guarniciones variadas
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carpaccio de gambaspescatarian
25.00
Aceite de ajo y jengibre, pistacho, wasabi, lima
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Calabacines marinadosvegetarian
18.00
Courgettes marinées — Espelta, ricotta, albahaca y limón
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de pulpopescatarian
24.00
Salade de poulpe — Coco de Paimpol, apio, patatas, oliva, limón
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Albóndigas de cordero
22.00
Boulettes d’agneau — Berenjenas, salsa de tomate con alcaparras, encurtido de mostaza, polenta frita
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chorizo dulce
21.00
Chorizo doux — Pimientos asados
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pollo con limón confitado
22.00
Poulet au citron confit — Tapenade
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Broccolini a la planchapescatarian
13.00
Brocollinis grillés — Salsa tonnato, anchoas, alcaparras fritas
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Col pointedvegetarian
16.00
Chou pointu — Gremolata de almendra y pistacho
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún mi-cuitpescatarian
25.00
Thon mi-cuit — Ensalada verde de calabacín, crema de alubias blancas
estimación≈ 440 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Vitello Tonnato
26.00
Hummus, sumac
estimación≈ 490 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRES
Ganache de chocolatevegetarian
11.00
Ganache chocolat — Yogur griego con tahini
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Fresas marinadasvegetarian
11.00
Fraises marinées — Crème anglaise, helado fior di latte
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Arroz con lechevegetarian
11.00
Riz au lait — Chocolate blanco, caramelo de miso
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Eton Messvegetarian
11.00
Ruibarbo, ganache de verbena, merengue
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39

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87veggie
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Platos vegetarianos franceses creativos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la burrata con calabacines marinados y los puerros confitados con gaspacho de tomate. La carta también incluye ganache de chocolate con yogur griego y tahini.

12 platos vegetarianos y 1 veganos de 24

73dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales a base de proteínas con un índice glucémico bajo. La mayoría de las opciones saladas son bajas en carbohidratos.

17 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue du 4 septembre 22, 75002 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33144909194 contact@chimere-4septembre.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chimere-4septembre.fr
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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