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Brasserie Rosie

rue du Faubourg Saint-Antoine 53, 75011 PARIS

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Platos Principales
Cheese-Coquillette Jamón Trufa
19.00
LA CHEESE-COQUILLETTE JAMBON TRUFFE — Coquillettes francesas, jamón de París artesanal, comté 18 meses, champiñones salteados y nata
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Saucisse-Purée à la mode de Jeantou
13.00
Salchicha artesanal vasca, puré de patatas casero y jugo de carne
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Oeufs Mayonnaise Rosie Lou
5.00
Huevos camperos, mayo picante casera con pimiento de Espelette y cebollas
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato Veggie del Momentovegetarian
16.00
PLAT VÉGÉ DU MOMENT — ¡Pregunte a nuestro equipo para más información!
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 80
Jamón con Melón como en casa de la abuela
8.00
JAMBON MELON COMME CHE MAMIE — Melón charentais, jamón de Bayonne de la casa Montauzer, vinagreta acidulada
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Salmón con Acederapescatarian
18.00
SAUMON À L’OSEILLE — Ballotine de salmón, espinacas a la mantequilla, arroz basmati y crema de acedera
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Escargots à la Bourguignonne
12.00
Caracoles gratinados con mantequilla de ajo y perejil
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Corte del Carnicero
18.00
PIÈCE DU BOUCHER — Ternera Black Angus, acompañada de patatas fritas doble cocción, salsa azul o pimienta
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Tistorra
6.00
Salchicha vasca ligeramente picante, directa de nuestro carnicero en San Sebastián
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croque Madame a la Trufa
15.00
CROQUE MADAME À LA TRUFFE — Pan de campo, salsa mornay de trufa de verano, comté 18 meses, jamón artesanal, huevo frito y ensalada
estimación≈ 980 kcal70 g de carbohidratos
Ossau-Iratyvegetarian
10.00
La estrella de los quesos vascos, directo de la granja Elizarea
estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada Saint Jean de Bangkok
16.00
SALADE SAINT JEAN DE BANGKOK — Col china, zanahorias, calabacín, aceitunas Taggiasche, piquillos, feta, bavette marinada tailandesa, pimiento Espelette
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rillettes de Pato del Suroeste
7.00
RILLETTES DE CANARD DU SUD OUEST — Cremosas rillettes directas de la casa Montauzer
estimación≈ 250 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pintxos de Atúnpescatarian
8.00
Pimientos piquillos rellenos de atún Ortiz, queso crema con hierbas, aceitunas taggiasche y limón
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sublime Magret de Pato
22.00
SUBLIME MAGRET DE CANARD — Pato de las Landas alimentado con maíz, puré de zanahoria y jengibre, zanahorias asadas, salsa de miel y romero
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
La Big Tortilla de Patatas
11.00
Tortilla española con patata, cebollas caramelizadas, txistorra y salsa alioli
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Paillard de Pollo y Verduras de Verano
24.00
PAILLARD DE POULET & LÉGUMES D’ÉTÉ — Pollo marinado en hierbas, acompañado de salteado de calabacines amarillos y berenjenas
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mejillones con Patatas Fritaspescatarian
18.00
MOULES-FRITES — Salsa marinera acompañada de patatas fritas doble cocción
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Gambas estilo Ilbarritxpescatarian
10.00
CREVETTES FAÇON ILBARRITX — Cocinadas en una salsa cremosa con pimiento de Espelette y ajo
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado del Díapescatarian
POISSON DU JOUR — Pregunte a nuestro equipo para más información - Precio según la marea
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Jambon de Bayonne
9.00
Curado 12 meses, cortado al momento de la Maison Montauzer
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate Burratinavegetarian
13.00
Tomates datterino con sumac, burrata de Andria de 100g, albahaca, aceite de oliva de Creta, ¡para compartir!
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmorejovegetarian
8.00
Gazpacho de tomates corazón de buey
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Côte de Boeuf Charolaise
90.00
Pieza magnífica para compartir, patatas fritas de doble cocción
estimación≈ 1800 kcal80 g de carbohidratospesado 36
Croquetas & Love
8.00
Croquetas de jamón Serrano con dip de mayo picante
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Magret de pato con miel y romero
48.00
MAGRET DE CANARD AU MIEL ET ROMARIN — Pato del Suroeste, patatas baby salteadas en grasa de pato, hierbas frescas, salsa de miel y romero
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 69
Foie gras de pato
16.00
FOIE GRAS DE CANARD — Foie gras IGP de las Landas, alimentado con maíz, servido con chutney de cebolla
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Infantil
12.00
MENU KIDS — Granadina o menta con agua, coquillettes con jamón y Comté 18 meses, galleta de chocolate
estimación≈ 800 kcal90 g de carbohidratos
Postres
Paris-Brest
8.00
Choux casero, craquelin de cacao, praliné y ganache montada de avellana
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 37
Cheesecake Vasco
8.00
CHEESECAKE BASQUE — Crujiente de almendras, flor de sal y condimento de frutas de temporada
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Arroz con leche
7.00
RIZ AU LAIT — Súper cremoso y vainillado, topping de arroz inflado caramelizado
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Tarta de temporada
8.00
TARTE DE SAISON — ¡Pregunte a nuestros Rositos para más información!
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 43
Coulant de chocolate para dos
16.00
MOELLEUX AU CHOCOLAT POUR DEUX — Para devorar con una crema inglesa bien vainillada
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 30
Café Douceur
5.00
Solo al mediodía
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

41veggie
scoreestimación

Cocina francesa opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un salmorejo, tomate burratina o el queso Ossau-Iraty. También hay un plato vegetariano del día. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 34

73dia
scoreestimación

Clásicos franceses con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos a base de proteínas. Varias opciones tienen un índice glucémico bajo.

18 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue du Faubourg Saint-Antoine 53, 75011 PARIS
Horario
lun12:00–14:30, 18:45–22:30
mar12:00–14:30, 18:45–22:30
mié12:00–14:30, 18:45–22:30
jue12:00–14:30, 18:45–22:30
vie12:00–14:30, 18:45–23:00
sáb12:00–15:00, 18:45–23:00
dom12:00–15:00, 18:45–22:00
Contacto
+32145708239
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesalamode.com/brasserie-rosie
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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