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L'Affable - Paris, 10 Rue de Saint-Simon

Rue de Saint-Simon 10, 75007 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
ESPÁRRAGO / AJOBLES / BONITO
24.00
ASPERGE / AIL DES OURS / BONITE — Espárragos blancos, sifón de ajoblanco, yema de huevo rallada, gomasio de jamón, bonito cremoso
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
GUISANTES / MANGO / CABRAvegetarian
22.00
PETIT POIS / MANGUE / CHÈVRE — Guisantes crudos y cocidos, crottin de Chavignol y queso de cabra glaseado, mango y menta
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
GAMBAS / TOCINO AHUMADO / LIMÓN
26.00
CREVETTE / POITRINE FUMÉE / CITRON — Gambas de Madagascar crudas, tocino ahumado confitado, gel de limón
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TOMATE & ANCHOAS
19.00
TOMATE & ANCHOIS — Tarta de tomate, variedad de tomates, crema de anchoas, ketchup de verduras
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
TERNERA / MOSTAZA / BRIOCHE
19.00
VEAU / MOUTARDE / BRIOCHE — Tartar de ternera sellado, helado de mostaza, brioche tostado, encurtidos, crema de Isigny
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS
MOLLEJAS DE TERNERA / APIO / SETAS
49.00
RIS DE VEAU / CÉLERI / MOUSSERON — Mollejas de ternera crujientes, apio y setas mousseron asadas, emulsión de mantequilla noisette
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SABALÃO / GUISANTES TORTA / MANTEQUILLA DE HIERBASpescatarian
36.00
LIEU JAUNE / POIS GOURMAND / BEURRE D’HERBES — Sabalão con mantequilla maître d'hôtel, guisantes torta crudos y cocidos, crema de hierbas
estimación≈ 540 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SOLOMILLO DE TERNERA / ALCOCHUFA / HABAS
40.00
FILET DE BOEUF / ARTICHAUT / FÈVE — Solomillo de ternera francés asado, verduras primaverales, vinagreta tibia, jugo de ternera
estimación≈ 610 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
CORDERO / ESPÁRRAGO / AGUACATE
38.00
AGNEAU / ASPERGE / AVOCAT — Silla de cordero confitada, espárragos verdes y aguacate, jugo de cordero al limón
estimación≈ 650 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PUERRO / ORTIGA / AJOvegetarian
29.00
POIREAU / ORTIE / AIL — Puerros confitados, puré de ajo, crema y chips de ortiga, gel cítrico
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
POSTRES
QUESOSvegetarian
18.00
FROMAGES — Curados por «Marie-Anne Cantin»
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
FRESA / CREMA DE ISIGNY / MASCARPONEvegetarian
15.00
FRAISE / CRÈME D’ISIGNY / MASCARPONE — Sopa de fresa, granizado de crema de Isigny, espuma de mascarpone, streusel de chocolate
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 36
RUBARBO / REINA DE LOS PRADOS / VERMOUTHvegetarian
14.00
RHUBARBE / REINE DES PRÉS / VERMOUTH — Ruibarbo de dos maneras, helado de reina de los prados, crumble de avellana, vermut blanco
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 44
EL IMPRESCINDIBLE SOUFFLÉ DE CHOCOLATEvegetarian
16.00
L’INCONTOURNABLE SOUFFLÉ AU CHOCOLAT — Nata montada de vainilla sin azúcar
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
SELECCIÓN DE «HELADOS Y SORBETES CASEROS»vegetarian
6.00
SÉLECTION «GLACES ET SORBETS MAISON»
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
POSTRES
ALBARICOQUE / VERBENA / FLOR DE AZAHARvegetarian
ABRICOT / VERVENA / FLEUR D’ORANGER — Albaricoques asados y frescos, crema de azahar, sorbete de albaricoque y verbena, brioche de azahar
estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratospesado 38
VANILLA / MUSCAVADO / PRALINÉvegetarian
VANILLE / MUSCAVADO / PRALINÉ — Pastel desestructurado con vainilla de Madagascar, ganache de muscavado y praliné de vainilla
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29

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74veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un entrante como los guisantes con queso de cabra y mango. El plato principal vegetariano son los puerros confitados con crema de ortigas. Hay varios postres como el suflé de chocolate.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

88dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con verduras. Las carnes y pescados tienen pocos carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de Saint-Simon 10, 75007 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33142220160 contact@laffable.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laffable.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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