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Anona

boulevard des Batignolles 80, 75017 Paris

Abierto ahora · hasta 21:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
Menu PETIT ETOILÉ
49.00
Entrante a la carta*, inspiración de la semana, plato a la carta*, postre a la carta*
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menu INITIATION
69.00
Entrante / plato / postre
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menu RACINE
135.00
Amuse-bouches, 1 vegetariano, 3 proteínas animales, 2 postres, mignardises (opción vegana bajo petición)
estimación≈ 2500 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Menu SYMBIOSEvegetarian
150.00
Amuse-bouches, 4 platos vegetarianos, 2 postres, mignardises (opción vegana bajo petición)
estimación≈ 2200 kcal220 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTES
Escargot du Poitou
29.00
Escargot du Poitou / Noilly Prat / ail / ciboulette — Noilly Prat, ajo, cebollino
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pressé de poularde
29.00
Pressé de poularde de chez Arnaud Tauzin / ris de veau / polenta torréfiée — De Arnaud Tauzin, mollejas de ternera, polenta tostada
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Judías verdes
25.00
Haricot vert / fruit noir / ciboulette — Frutos negros, cebollino
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puerro de Ile de France relleno
25.00
Poireau d’Ile de France farci / figue / velouté acidulée — Higo, velouté acidulada
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 71
PLATOS PRINCIPALES
Bogavante azul bretón
74.00
Homard bleu breton / caviar Baeri Royal Rova / petit pois / teriyaki — Caviar Baeri Royal Rova, guisantes, teriyaki
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cerdo del Tarn
49.00
Cochon du Tarn / boudin Galabar / pomme / sauce sweet chili — Morcilla Galabar, manzana, salsa sweet chili
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Mollejas de ternera
66.00
Ris de veau / artichaut / abricot / lard de Nustrale / miso — Alcachofa, albaricoque, panceta de Nustrale, miso
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Eryngii francilien
40.00
Eryngii francilien / céleri / café / noix — Apio, café, nuez
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flor de calabacín
40.00
Fleur de courgette / stracciatella / basilic / jaune d’æuf confit — Stracciatella, albahaca, yema de huevo confitada
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
POSTRES
Vainilla de Tahití
24.00
Vanille de Tahiti / riz de Camargue / lait — Arroz de Camarga, leche
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 43
Frambuesa
15.00
Framboise / radis / chocolat blanc caramélisé — Rábano, chocolate blanco caramelizado
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Mirabel de Lorena
15.00
Mirabelle de Lorraine / yaourt de la Ferme de Viltain / aneth — Yogur de la Ferme de Viltain, eneldo
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Menús
Sugerencia para sustituir un plato
20.00
Suggestion en remplacement d’un plat
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 73
7º tiempo - experiencia quesera
15.00
7 e temps - expérience fromagère
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES
Escargot du Poitou
30.00
Desglasado con Noilly Prat, crema de cebollino, ajo, coles de Bruselas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Eryngii francilien
34.00
Asado como carne, puré de apio al café, emulsión tostada, vierge de nueces
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PLATOS PRINCIPALES
Mollejas de ternera
68.00
Ris de veau — Asadas y glaseadas, alcachofa barigoule, albaricoque, panceta de Nustrale, salsa miso blanca
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante azul bretón
74.00
Homard bleu Breton — Confitado en mantequilla de bogavante, origami de colinabo, guisantes, beurre blanc con caviar Baeri Royal
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRES
Vainilla de Tahití
24.00
Vanille de Tahiti — Arroz redondo de Camargue con leche de vainilla, dulce de leche, arroz inflado y helado de vainilla
estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratospesado 26
Frambuesa
22.00
Framboise — Fresca, en compota y sorbete, texturas de rábano, pasta de almendras
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El Menu Symbiose ofrece cuatro platos vegetarianos. La carta también incluye el Eryngii francilien y la flor de calabacín con stracciatella.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 24 · 1 estimación

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los platos principales suelen ser adecuados para una alimentación consciente de los carbohidratos.

12 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
boulevard des Batignolles 80, 75017 Paris
Horario
lun19:00–21:00
mar12:00–13:45, 19:00–21:00
mié12:00–13:45, 19:00–21:00
jue12:00–13:45, 19:00–21:00
vie12:00–13:45, 19:00–21:00
sáb12:00–13:45, 19:00–21:00
dom—
Contacto
+33184790115 contact@anona.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), anona.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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