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Aux Crus de Bourgogne

Rue Bachaumont 3, 75002 Paris

Cerrado ahora · abre 19:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Pâté en Croûte del Chef
12.00
Le Pâté en Croûte du Chef
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alcachofa Mimosavegetarian
14.00
Arichaut Mimosa
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gratén de colas de cigala
19.00
Gratin de Queues d'Ecrevisses
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vol-au-Vent de champiñonesvegetarian
19.00
Vol-au-Vent aux Champignons
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Sauté Poncé con morillas
19.00
Sauté Poncé aux Morilles
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fricot con lectons y huevos pochados
15.00
Fricot aux Lectons et Chef Poché
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Café Mayonnaise
9.00
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Judías verdes y champiñones frescosvegan, vegetarian
13.00
Haricots Verts, Champignons Prais
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gros Noisettes de Bourgogne
18.00
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sauté en Morette
16.00
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salmón Gravlaxpescatarian
13.00
Saumon Gravlax
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saint-Martinellin asado, ensalada verde
15.00
Saint-Martinellin Rôti, Salade Verte
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Linguine con morillasvegetarian
29.00
Linguine aux Morilles
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Pithiviers de aves de caza y foie gras
35.00
Pithiviers de Gibiers à Plumes & Foie Gras
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bœuf Bourguignon
35.00
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo al Vin Jaune y morillas
37.00
Poulet au Vin Jaune et Morilles
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera
27.00
Tartare de Bœuf
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrecôte, Beurre Maître d'Hôtel
37.00
Noix d'Entrecôte, Beurre « Maître d'Hôtel »
estimación≈ 780 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Châteaubriand con salsa Mornay
41.00
Châteaubriand Sauce Mornay
estimación≈ 820 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Steak au Poivre
40.00
Steak au Poivre (Frites ou riz) — Con patatas fritas o arroz
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Solomillo de Ternera con Morillas
49.00
Cuisse de Filet de Bœuf aux Morilles
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de Ternera, Crema, Fin Jaune y Morillas
59.00
Ris de Veau, Crème, Fin Jaune & Morilles
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescado del Díapescatarian
Poisson du Jour — Precio según disponibilidad
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Guarnición adicional
7.00
Garniture supplémentaire
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Tabla de Quesos Curadosvegetarian
20.00
Les Assiettes de Fromages Affinés — 130g
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Profiteroles de Chocolate, Fresa y Madeleine
15.00
Profiteroles au Chocolat, Fraise & Madeleine
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Mousses de Chocolate, Fresa y Madeleinevegetarian
15.00
Mousses au Chocolat, Fraise & Madeleine
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Omelette Norvégiennevegetarian
15.00
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 23
Crème Brûléevegetarian
12.00
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Albaricoque con Bondolvegetarian
12.00
L'Abricot au Bondol (Liqueur Douce) — Licor dulce
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Cerezas al Amarettovegetarian
12.00
Cerises à l'Amaretto
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Sorbetes a elegirvegan, vegetarian
7.00
Sorbets au Choix
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Helados de Vainilla, Chocolate, Sorbete de Frambuesa, Frambuesa, Limón, Peravegetarian
7.00
Glaces Vanille, Chocolat Sorbet Framboise Glacée, Framboise, Citron, Poire
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
2 Bombonesvegetarian
12.00
2 Bonbons
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos
Café Madeleinevegetarian
7.00
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

75veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir linguine aux morilles o vol-au-vent aux champignons. Hay varios postres como crème brûlée y sorbetes. El menú también incluye platos de carne como bœuf bourguignon.

14 platos vegetarianos y 2 veganos de 35

76dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes son generalmente adecuadas.

21 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Bachaumont 3, 75002 Paris
Horario
lun12:00–14:30, 19:30–22:30
mar12:00–14:30, 19:30–22:30
mié12:00–14:30, 19:30–22:30
jue12:00–14:30, 19:30–22:30
vie12:00–14:30, 19:30–22:30
sáb12:00–14:30, 19:30–22:30
dom12:00–14:30, 19:30–22:30
Contacto
+33142334824
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxcrusdebourgogne.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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