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Miura

15 Rue de l'Arc de Triomphe, 75017 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Jambon Bellota 100% Ibérico Salamanca
22.00
Iberico Bellota Ham
Entrée
Makis de sardines fumées, caillé de chèvre & melon caramélisé, avocat, émulsion de romarin
Smoked Sardine Maki
Ravioles de foie gras, compotée de tomate & fenouil, oignon rouge & jus de veau réduit
Foie Gras Ravioli
Chaud-froid de volaille à l’estragon, jaune d’Ʃuf confit, crémeux de brocolis & mini légumes, sauce cassis
Tarragon Poultry Chaud-froid
Plat
Filet de cannette aux pêches, fleurs de courgette farcies à la ricotta-épinard, jus de canard
Duck Breast with Peaches
Bar, figues rôties & sucrine caramélisée, sauce laitue-céleri branche & olives noires, zeste de combava
Sea Bass with Roasted Figs
Maquereaux à la flamme, salade de boulgour aux petits légumes, pastèque & coriandre, tofu mariné au soja
Flamed Mackerel with Bulgur Salad
Ris de veau au sautoir, risotto de coquillettes à l’artichaut, truffe d’été & parmesan, copeaux de Bellota & jus de veau
Sautéed Veal Sweetbreads
Dessert
Chèvre de Touraine, jeu de textures & d’affinages, pignons de pin, glace au thym & tuile au mielvegetarian
Touraine Goat Cheese Dessert
Entremets au chocolat « Nica Brown 65% », noisettes caramélisées, grué cacao croustillant & glace
Chocolate Dessert Nica Brown
Tarte aux abricots rôtis au romarin, ganache montée au miel & glacevegetarian
Roasted Apricot Tart
Entremets vanille & framboise, crème de citron, amandes caramélisées, meringue & sorbetvegetarian
Vanilla and Raspberry Dessert

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Práctico

Dirección
15 Rue de l'Arc de Triomphe, 75017 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33147540028
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmiura.com/

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