Giusé Trattoria
125 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
horario aún desconocido
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
TEMPURA DI PARMIGIANOvegetarian
14.00
Tempura de parmesano reggiano 36 meses, pesto rojo, balsámico y chimichurri
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
MOZZARELLINE FRITTEvegetarian
16.00
Buñuelos de mozzarella di bufala, coulis rústico de tomate y albahaca
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
CROCCHETTE DI PATATE
16.00
Croquetas de patata con jamón gran biscotto asado, fondue de parmesano con trufa de verano
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
RAVIOLI FRITTIvegetarian
16.00
Pequeños raviolis fritos rellenos de queso cacio pepe, mermelada de tomates datterini
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratos
PADELLINO ALLA ROMANA
23.00
Pequeña pizza cocinada al padellino, bufala, anchoas de Cetara, aceituna de Taggia, mermelada de tomate, orégano y pan rallado
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
PADELLINO AL TARTUFOvegetarian
26.00
Pequeña pizza cocinada al padellino, con crema de trufa, stracciatella, rúcula, parmesano y trufa de verano
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratospesado 42
MORTADELA CON PISTACHO
12.00
MORTADELLA À LA PISTACHE
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
PROSCIUTTO SAN DANIELE 30 MESES Y MELÓN CANTALOUPE
28.00
PROSCIUTTO SAN DANIELE 30 MOIS ET MELON CANTALOUP
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Surtido de embutidos para 2 personas
29.00
BEL ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES POUR 2 PERSONNES
estimación≈ 800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
JAMÓN PATA NEGRA CINCOS JOTAS
49.00
JAMÕN PATA NEGRA CINCOS JOTAS
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BURRATA DI CORATOvegetarian
39.00
500 gramos para compartir entre 2 o 3, acompañada de tomates cherry y albahaca
estimación≈ 1400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 42
VERDURE ALLA GRIGLIAvegan, vegetarian
14.00
Verduras de temporada, grilladas y marinadas, aceite de oliva virgen extra Nocellara
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
MELANZANE ALLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Milhojas de berenjenas, salsa de tomate orgánica, fior di latte, parmesano y albahaca
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BRUSCHETTA SALENTINAvegetarian
16.00
Pan tostado, concassé de tomate, pequeñas burratas de Puglia, aceite de oliva y albahaca
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
VITELLO TONNATO
23.00
Finas lonchas de ternera asada a baja temperatura, mayonesa de atún y alcaparras
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
INSALATA DI CARCIOFIvegetarian
19.00
Crudités de alcachofas, parmesano curado 36 meses, trufa negra y aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CONDIGLIONE
23.00
El origen de la ensalada Niçoise, ventresca de atún, patata, judías verdes, cebollas, tomates, aceitunas de Taggia
estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
GAMBERETTI ALL’ AMERICANA
21.00
Gambas flambeado al cognac, salsa rosa ligeramente picante
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
TONNO AFFUMICATO
21.00
Carpaccio de atún ahumado, aceite de oliva aromatizado con limón casero Bernardini Gastone
estimación≈ 240 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CALAMARETTI FRITTI
22.00
Fritura de calamares pequeños, mayonesa spicy casera
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
CRUDO DI SALMONE
26.00
Crudo de salmón salvaje, dados de risotto crujientes al limón y mayonesa ahumada
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastas y Risotto
POMOD’ORO STRACCIATELLAvegetarian
18.00
Tagliolini, salsa de tomate San Marzano orgánica, stracciatella de Puglia y albahaca
estimación≈ 620 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
SPICY VODKA
25.00
Chiocciole en salsa rosa picante, flambeada con vodka
estimación≈ 750 kcal78 g de carbohidratos
LA CARBONARA
26.00
La verdadera Carbonara, con guanciale tradicional, huevo, pimienta y pecorino Romano
estimación≈ 820 kcal72 g de carbohidratos
RISOTTO CARCIOFI & TARTUFOvegetarian
39.00
Risotto arborio Aquarello con queso pecorino, alcachofas y trufa negra
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
ALLO ZAFFERANO
34.00
Linguine con azafrán dell’Aquila D.O.P. al estilo de Milán, gambas salteadas
estimación≈ 650 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 73
AI DUE LIMONIvegetarian
19.00
Linguine cremosas con limón orgánico de Sicilia y pecorino
estimación≈ 610 kcal76 g de carbohidratosequilibrado 69
GNOCCHI CACIO PEPEvegetarian
25.00
Gnocchi de patata caseros con queso cacio e pepe
estimación≈ 710 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 67
ALLA BOLOGNESE
26.00
Fettuccine con ragú de ternera a la boloñesa
estimación≈ 780 kcal74 g de carbohidratosequilibrado 70
RAVIOLI RICOTTA SPINACIvegetarian
26.00
Ravioli caseros de ricotta y espinacas, mantequilla y salvia
estimación≈ 640 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
ALFREDO AL TARTUFOvegetarian
34.00
Fettuccine con mantequilla, parmesano de 36 meses y trufa negra de verano
estimación≈ 810 kcal72 g de carbohidratos
PARA COMPARTIR (PARA 2)
PACCHERI AI TRE POMODORIvegetarian
48.00
Paccheri con 3 tomates, parmesano curado 36 meses y albahaca
estimación≈ 1100 kcal160 g de carbohidratospesado 39
SPAGHETTI CON LE POLPETTE
52.00
Spaghetti con albóndigas de ternera, como las hacía la Nonna
estimación≈ 1400 kcal150 g de carbohidratos
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
64.00
Linguine con frutos del mar, ligeramente picantes
estimación≈ 1200 kcal140 g de carbohidratos
Platos
POLPETTE DELLA NONNA
29.00
Albóndigas de ternera con tomate, como las hacía la Nonna
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CHICKEN PARM
32.00
Suprema de pollo campestre empanada, salsa de tomate, parmesano y mozzarella, receta de Brooklyn
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
MERLUZZO CRUSCO
36.00
Bacalao asado, puré de patatas, crema de pimiento "Crusco"
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
VITELLO ALLA FIORENTINA
32.00
Medallón de ternera con espinacas y salsa de parmesano, al estilo de Florencia
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CARPACCIO DI MANZO
39.00
Carpaccio de solomillo de ternera Charolais (200g), salsa Cipriani y parmesano
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
SALMONE SALMORIGLIO
36.00
Salmón Label Rouge, espárragos, ricotta salada, salsa salmoriglio
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PARA COMPARTIR (PARA 2) - Carnes
ORECCHIA D’ELEFANTE
59.00
Ternera muy fina empanada y salteada, rúcula y tomates datterini
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
CHATEAUBRIAND
98.00
Châteaubriand de ternera (600 g) con trufa de verano, servido como "tagliata"
estimación≈ 1400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
Guarniciones
PATATAS FRITAS CASERAS TRUFA Y PARMESANOvegetarian
12.00
FRITES MAISON TRUFFE PARMESAN
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
PATATAS FRITAS CASERASvegan, vegetarian
5.00
FRITES MAISON
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
BROCCOLINI SALTEADOSvegan, vegetarian
5.00
BROCCOLINI JUSTE SAUTÉS
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CHAMPIÑONES CON AJO Y PEREJILvegetarian
5.00
CHAMPIGNONS DE PARIS AIL ET PERSIL
estimación≈ 150 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
CAPONATA SICILIANAvegan, vegetarian
5.00
CAPONATA SICILIENNE
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENSALADA DE TOMATES ANTANvegan, vegetarian
8.00
BELLE SALADE DE TOMATES D’ANTAN
estimación≈ 110 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PURÉ DE PATATA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAvegan, vegetarian
6.00
ECRASÉ DE POMME DE TERRE A L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pizzas
MARGHERITA D.O.Pvegetarian
13.00
Salsa de tomate San Marzano, fior di latte, albahaca
estimación≈ 800 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 75
CALABRESE
17.00
Salsa de tomate, fior di latte, cebollas rojas confitadas caseras, Nduja del Spilinga
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
PARIGINA
17.00
Salsa de tomate, fior di latte, jamón cocido gran biscotto, champiñones
estimación≈ 920 kcal88 g de carbohidratos
QUATTRO FORMAGGI
18.00
Fior di latte, gorgonzola, taleggio, cacio, toque de salsa de tomate
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
ROMANA
19.00
Salsa de tomate, mozzarella di bufala, anchoas de Cetara, aceitunas de Taggia y alcaparras
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 66
CAPOCOLLO
23.00
Blanca, mozzarella ahumada, cebollas rojas confitadas, aceitunas de Taggia, capocollo de Martina Franca
estimación≈ 980 kcal82 g de carbohidratos
FRUTTI DI MARE
28.00
Salsa de tomate San Marzano, ajo, albahaca y frutos del mar
estimación≈ 850 kcal92 g de carbohidratosequilibrado 73
PARMA
23.00
Salsa de tomate, fior di latte, jamón de Parma 24 meses
estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65
DI GIUSEPPE
23.00
Salsa de tomate, alcaparras, aceitunas Taggia, cebollas rojas confitadas, ventresca de atún en aceite de oliva
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 66
BURRATINA
25.00
Salsa de tomate, cebollas rojas, calabacín, berenjena y pimientos asados, burratinas de Puglia
estimación≈ 950 kcal88 g de carbohidratos
NOLITA
25.00
Blanca, fior di latte, salchicha picante, tomates datterini y chiles Jalapeño
estimación≈ 980 kcal80 g de carbohidratos
SALMONE
26.00
Salsa de tomates datterini amarillos, tomates cherry amarillos, salmón ahumado, ricotta con hierbas
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
MORTADELLA
26.00
Bianca, stracchino, mortadela con pistacho y trufa negra
estimación≈ 980 kcal68 g de carbohidratos
TARTUFO
39.00
Bianca, fior di latte, queso fontina y trufa negra de verano
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Postres
TIRAMISÚ AL CAFFÈ
10.00
Tiramisú de café clásico, servido a la cuchara
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
GIUSE’S CHEESECAKE
16.00
Cheesecake casero, Biscoff, frutos rojos y su coulis
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
PAVLOVA
18.00
Pavlova con crema de mascarpone, fresas y helado de fresa
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 35
LA STRACCIATELLA
16.00
Helado fior di latte recién batido, pepitas y salsa de chocolate
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 34
LA BANANA
18.00
Helado de plátano y Stracciatella servido en la fruta congelada y Fruttini caseros
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
PANNA COTTA
10.00
Pannacotta de vainilla de Bourbon y frutos rojos
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
GIANDUIOTTO
18.00
Dúo de mousse de chocolate y Gianduja, avellanas del Piamonte
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratospesado 30
BABA AL LIMONCELLO
18.00
Baba de limoncello, nata montada, sorbete de frambuesa
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 32
L’AFFOGATO
14.00
Helado de vainilla de bourbon con un café espresso
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratospesado 42
L’AMARENA
16.00
Helado fior di latte recién batido, cerezas Amarena
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 41
COOKIE SBRISOLONA
28.00
Cookie casera de canela, almendras, chocolate Valrhona y helado de vainilla casero
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratospesado 25
NUTELLA PIZZA
28.00
Pizzetta padellino de Nutella con licor Frangelico, avellanas del Piamonte y helado de vainilla
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratospesado 18
¿Esta carta sigue siendo correcta?
78veggie
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Muchos clásicos italianos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay una amplia selección de platos vegetarianos como los ravioli fritti y el risotto de alcachofas y trufa. La carta también ofrece varias pizzas vegetarianas, incluida la Burratina.
24 platos vegetarianos y 6 veganos de 75
73dia
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales y antipasti ricos en proteínas. Las carnes y pescados suelen ser bajos en carbohidratos.
29 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 125 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33144073823
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), giuse.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %