Neva Cuisine
rue de Berne 2, 75008 Paris
Cerrado ahora · abre 19:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Fórmulas
Entrante - Plato - Postre
38.00
E N T R É E - P L A T O U P L A T - D E S S E R T
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrante - Plato - Postre
45.00
E N T R É E - P L A T - D E S S E R T
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 29
Entrante - plato - postre
50.00
Entrée - plat - dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Menú degustación de 6 tiempos
84.00
Menu dégustation en 6 temps
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Maridaje de vinos
45.00
Accords mets et vins
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratospesado 29
P A R A C O M P A R T I R
Focaccia tostada
18.00
Focaccia toastée, anchois de Cantabrie, écrasé d’artichauts au basilic, tomates confites — anchoas de Cantabria, puré de alcachofas al basílico, tomates confitados
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Entrantes
Gambas al pimentón ahumado
14.00
Crevettes paprika fumé, mayonnaise au chipotle — con mayonesa de chipotle
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Anguila ahumada
13.00
Anguille fumée, algues wakame, condiment dulse shiso rouge, vinaigrette au sésame noir — algas wakame, condimento de dulse shiso rojo, vinagreta de sésamo negro
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Magret de pato
17.00
Magret de canard, dashi d’anguille fumée, eryngii et shimeji, gel de soja, daïkon — dashi de anguila ahumada, eryngii y shimeji, gel de soja, daikon
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragos verdes del Gersvegetarian
14.00
Asperges vertes du Gers
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tortellini de ajo de osovegetarian
12.00
Tortellini à l’ail des ours
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Oeuf Parfait
14.00
anguila ahumada, algas wakame, condimento de dulse shiso rojo, vinagreta de sésamo negro
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Celtuce salteadavegetarian
14.00
Tombée de celtucce, artichaut barigoule, émulsion parmesan — alcachofa barigoule, emulsión de parmesano
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Espuma de maíz
14.00
Espuma maïs, tombé d’oignions, soubressade et croquant de tortilla — cebolla pochada, soubressade y crujiente de tortilla
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de cangrejo azul del Mediterráneo
17.00
Rillettes de chair de crabe bleu de Méditerranée — pepino marinado al jengibre, agua de pepino con leche de coco
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomates cherryvegan
14.00
Tomates Cerises, créme au vinaigre, Arnea, concombre au lait de coco — crema de vinagre, Arnea, pepino con leche de coco
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Raviolis de conejo
11.00
Raviolis de Lapin
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cochinillo vasco estilo pastrami
14.00
Echine de porc basque façon pastrami
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Setas y Gambas
14.00
Champignons, Gambas, Beurre Blanc au Piment Guajillo — con Beurre Blanc al chile Guajillo
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Daikon marinado en galangavegan
12.00
Daïkon mariné au galanga, blette multicolore, vierge câpres et estragon — acelga multicolor, virgen de alcaparras y estragón
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Carpaccio de Doradapescatarian
14.00
Carpaccio de Dorade
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lacto-fermentadovegan
14.00
Lacto fermenté, vierge de Tomates Cerise, Crispy d’échalotes — Vierge de tomates cherry, chalotas crujientes
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
P L A T O S
Lota asada en mantequillapescatarian
32.00
Lotte rôtie au beurre — Hinojo fondant, espárragos verdes del Gers, encurtidos de fresa Gariguette, guisantes, rabanito, salsa de menta
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de pato a la Plancha
26.00
Canette à la Plancha — Remolacha al balsámico blanco, estragón, anchoas, jugo perlado
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bacalao a la Planchapescatarian
29.00
Cabillaud à la Plancha — Daikon marinado en galanga, acelga multicolor, vierge de alcaparras y estragón
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Bacalaopescatarian
29.00
Cabillaud — Coco de Paimpol, pimientos rojos, reducción de tomates al azafrán
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Lomo de ternera asado en mantequilla
32.00
Quasi de Veau a rôti au beurre — Zanahorias blanqueadas, cebollas nuevas grilladas, romanesco, jugo de ternera
estimación≈ 480 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mollejas de ternera
38.00
Ris de Veau — Patatas baby, aioli, salicornia
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte
42.00
Patatas baby salteadas, ajo silvestre, tetragonia, rábano picante, salsa de pimienta
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Txogitxu
42.00
Para compartir entre 2 personas
estimación≈ 1200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
P O S T R E S
Tabla de quesos curadosvegetarian
12.00
Assiette de fromages affinés — Saint-Nectaire, Sainte-Maure-de-Touraine, Camembert, mermelada de pera
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratos
Esfera de chocolate Guanaja deconstruidavegetarian
14.00
Sphère déstructurée au chocolat Guanaja — Especialidad del chef
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Sorbete y compota de albaricoques tagettevegetarian
12.00
Sorbet et compote abricots tagette, crumble au thym, chantilly thym, vanille — Crumble de tomillo, chantilly de tomillo, vainilla
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Pera Belle Hélènevegetarian
13.00
Poire façon Belle Hélène, amande, glace vanille de Madagascar — Almendra, helado de vainilla de Madagascar
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Panna Cotta de Coco y Granny Smithvegetarian
13.00
Panna Cotta de Noix de Coco et Granny Smith
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Baba de ruibarbo y bergamotavegetarian
13.00
Baba rhubarbe bergamote — Gelatina de Crémant d'Alsace, sirope de bergamota darjeeling, ruibarbo pochado en lichi, sorbete de ruibarbo
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Pan de cerveza y café Kafavegetarian
12.00
Pain bière café Kafa — Crumble de chocolate, lokum de cerveza, caramelo miso, nube de café Kafa, helado de pan tostado
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Fresa, citronela e hibiscovegetarian
13.00
Fraise citronnelle hibiscus — Sablé dulce, ganache de chocolate blanco, gel de hibisco y citronela, sorbete de yogur y melisa
estimación≈ 410 kcal40 g de carbohidratospesado 36
Fórmulas
ENTRANTE - PLATO O PLATO - POSTRE
39.00
ENTRÉE - PLAT OU PLAT - DESSERT
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 68
Entrantes
Tempura de verdurasvegetarian
14.00
Tempura de légumes — pimentón ahumado, mayonesa de chipotle
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Entrante Japonés (Shabu-shabu)
17.00
Entrée Japonaise (Shabu-shabu) — magret de pato, dashi de anguila ahumada, eryngii y shimeji, gel de soja, daikon
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tiradito de Doradapescatarian
14.00
Tiradito de Daurade — pepino y kiwi, leche de tigre y leche de coco con cereza
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Celtuce pochadavegetarian
12.00
Tombée de celtucce — alcachofa barigoule, emulsión de parmesano
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomates Antiguos Mediterráneosvegan
14.00
Tomates Anciennes à la Méditerranée — albahaca, gaspacho, sandía Crimson Sweet, limón confitado
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Huevo Perfecto 63°vegetarian
11.00
Oeuf Parfait 63°
estimación≈ 140 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS
Ballotine de Lomo de Conejo
26.00
Ballotine de Rable de Lapin — babaganoush de calabacín, emulsión de berberechos, jugo de carne
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pulpo a la Planchapescatarian
32.00
Poulpe à la Plancha — risotto de verduras de verano y albahaca, emulsión de hinojo, alcaparras y vinagre de higos
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Mollejas de Ternera crujientes
38.00
Ris de Veau croustillant — especialidad de la Chef
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRES
Tarta de Cereza y Sésamo Negro
13.00
Tartelette Cerise au Sésame Noir — clafoutis, compota de cereza, praliné de sésamo negro y sorbete de crème fraiche
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Fórmulas
E N T R A N T E - P L A T O P R I N C I P A L O P L A T O P R I N C I P A L - P O S T R E
38.00
S T A R T E R - M A I N OR M A I N - D E S S E R T
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
E N T R A N T E - P L A T O P R I N C I P A L - P O S T R E
45.00
S T A R T E R - M A I N - D E S S E R T
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Entrantes
Focaccia tostada
14.00
Toasted focaccia, Cantabrian anchovies, crushed artichokes with basil, confit tomatoes — anchoas cantábricas, alcachofas machacadas con albahaca, tomates confitados
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos
Pimientos de Padrón salteados
14.00
Sautéed Padrón peppers with smoked paprika, chipotle mayonnaise — pimentón ahumado, mayonesa de chipotle
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fondue japonesa (Shabu-shabu)
17.00
Fondue japonaise (Shabu-shabu)
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espumas de maíz
14.00
Corn espumas, wilted onions, toasted corn and crispy tortilla — cebollas pochadas, maíz tostado y tortilla crujiente
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
Pulpo a la brasa
14.00
Charcoal-Grilled Octopus
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Pepino marinado al jengibrevegan
17.00
Concombre mariné au gingembre, eau de concombre au lait de coco — agua de pepino con leche de coco
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos
Judías Paimpol Cocovegetarian
29.00
Paimpol Coco Beans, Red Bell peppers, Saffron Tomatoes Reduction — pimientos rojos, reducción de tomates al azafrán
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Verduras glaseadasvegetarian
29.00
Légumes glacés, ficoïde glaciale, ail des ours, émulsion citronnée — ficoïde glaciale, ajo osos, emulsión de limón
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plancha de Pez Escorpión Rojopescatarian
32.00
Plancha Red Scorpion Fish
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Quinoa con hierbas
32.00
Quinoa aux herbes potagères, oignons nouveaux grillés, romanesco, jus de veau — cebolletas a la parrilla, romanesco, jugo de ternera
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Entrecôte
32.00
Entrecôt — patatas baby salteadas, ajo osos, espinaca tetragonia, rábano picante, salsa de pimienta
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Entrecôte Txogitxu
42.00
Entrecôte Txogitxu - à partager pour 2 personnes — para compartir entre 2 personas - patatas baby, ajo negro, remolacha, Béarnaise de Jalapeño
estimación≈ 1400 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hinojo fondantvegetarian
32.00
Fenouil fondant, asperges vertes du Gers, pickles de fraise Gariguette, petit pois, radis, sauce menthe — espárragos verdes del Gers, encurtidos de fresa Gariguette, guisantes, rábano, salsa de menta
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Quesos y Postres
Esfera de chocolate Guanaja desestructurada
14.00
Sphère déstructurée au chocolat Guanaja spécialité de la chef — especialidad del chef
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 34
¿Esta carta sigue siendo correcta?
65veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir entrantes como los tortellini de ajo silvestre o la tempura de verduras. De platos principales hay verduras glaseadas o judías de Paimpol con reducción de tomate al azafrán.
22 platos vegetarianos y 5 veganos de 72
81dia
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Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. El menú incluye diversos pescados y carnes a la plancha.
46 aptos para diabéticos · 71 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de Berne 2, 75008 Paris
- Horario
- lun12:00–14:00, 19:30–22:00mar12:00–14:00, 19:30–22:00mié12:00–14:00, 19:30–22:00jue12:00–14:00, 19:30–22:00vie12:00–14:00, 19:30–22:00sáb—dom—
- Contacto
- +33145221891
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nevacuisineparis.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %