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Madamador

rue Guisarde 6, 75006 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Tiramisù
11.00
Tiramisù
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Sablé bretón con fresas
12.00
Sablé breton aux fraises — Galleta bretona con fresas
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Moelleux au chocolat Valrhona
12.00
Pastel de chocolate Valrhona
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Crème brûlée de pistacho
11.00
Crème brulée à la Pistache — Crème brûlée de pistacho
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Isla flotante de vainilla
12.00
Île flottante à la Vanille — Isla flotante con vainilla
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
Café o té gourmand
16.00
Café ou thé gourmand — Café o té acompañado de dulces
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Affogato
11.00
Affogato (café, glace vanille, amandes caramélisées) — Café, helado de vainilla, almendras caramelizadas
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Champagne gourmand
22.00
Champagne acompañado de dulces
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Plato de quesos curadosvegetarian
16.00
Assiette de fromages affinés — Surtido de quesos curados
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TIERRA
Hamburguesa de buey Charolais y patatas
23.00
Burger de bœuf Charolais & frites maison — Hamburguesa de buey Charolais y patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Carpaccio de buey francés, salsa Cipriani
24.00
Carpaccio de bœuf français sauce Cipriani — Carpaccio de buey francés con salsa Cipriani
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escalope à la Milanaise & Linguine tomato
26.00
Escalope milanesa y linguine al tomate
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Magret de pato francés y puré de patata
28.00
Magret de canard français & pomme écrasée — Magret de pato francés y puré de patatas
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Pollo Label con trufas de verano
29.00
Poulet fermier Label jus court & truffes d’été — Pollo camper Label con trufas de verano
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de buey Charolais, alcaparras y parmesano
26.00
Tartare de Bœuf Charolais au couteau câpres & parmesan & frites maison — Tartar de buey cortado a cuchillo, alcaparras, parmesano y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Cordero confitado con menta y comino
29.00
Agneau confit menthe & cumin & légumes de saison — Cordero confitado, menta, comino y verduras de temporada
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Côte de Boeuf con salsa de pimienta
90.00
Côte de Boeuf sauce aux poivres, frites maison & salade — Costilla de buey, salsa de pimienta, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1300 kcal60 g de carbohidratospesado 43
MAR
Mejillones con ajo y pimiento dulce
21.00
Moules ail & piment doux & frites maison — Mejillones con ajo, pimiento dulce y patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Linguine à la Vongole
22.00
Linguine con almejas
estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Filete de dorada a la plancha, salsa viergepescatarian
29.00
Filet de daurade à la plancha sauce vierge & légumes de saison — Filete de dorada a la plancha con salsa vierge y verduras de temporada
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pulpo a la brasapescatarian
29.00
Poulpe grillé, tomates cerise, sucrine & pommes grenaille — con tomates cherry, sucrine y patatas baby
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
VEGETARIANO
Sandía y fetavegetarian
17.00
Pastèque, feta, oignon rouge & olives noire (V) — con cebolla roja y aceitunas negras (V)
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Berenjena asadavegetarian
21.00
Aubergine rôtie, tomates fraiches & mozzarella (V) — con tomates frescos y mozzarella (V)
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Raviolis de trufavegetarian
26.00
Raviolis aux truffes (V) — Truffle raviolis
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Entrantes
Bruschettavegetarian
12.00
Bruschetta tomates mûres & huile d’olive (V) — con tomates maduros y aceite de oliva (V)
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratos
Sardinas
12.00
Brûlle doigts de sardines au beurre demi-sel — sobre tostadas con mantequilla salada
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratos
Sopa de cebolla gratinadavegetarian
12.00
Soupe à l’oignon gratinée (V) — Browned onion soup
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Salteado de setasvegetarian
12.00
Poîlée de champignons, oeuf parfait & parmesan — con huevo a baja temperatura y parmesano
estimación≈ 290 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puerros con salsa gribichevegetarian
11.00
Poireaux sauce gribiche V — Leeks and Gribiche sauce
estimación≈ 210 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates reliquiavegetarian
14.00
Tomates à l’ancienne burrata & basilic (V) — con burrata y albahaca (V)
estimación≈ 360 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Dorada crudapescatarian
16.00
Daurade à cru, radis rose, coriandre & câpres — con rábano rosa, cilantro y alcaparras
estimación≈ 180 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Caracoles de Maison Valentin
17.00
Gros escargots de la Maison Valentin & beurre en persillade X 6 — con mantequilla de ajo y perejil (x6)
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
21.00
La Salade César — lechuga romana, pollo empanado, croutons, tomates y anchoas
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

64veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay una sección vegetariana con raviolis de trufa y berenjena asada. Los entrantes incluyen puerros con salsa gribiche y sopa de cebolla.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 33

75dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Hay diversas opciones bajas en carbohidratos entre los entrantes.

15 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Guisarde 6, 75006 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33142032314 contact@madamador.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madamador.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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