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Hugo and Co

rue Monge 48, 75005 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú HUGO
Entrante + Plato + Postre
46.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1850 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Entrante + Plato o Plato + Postre
37.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Entrantes
Tartar de salmón escocés
Tartare de saumon d’Ecosse, avocat & grenades, chips de riz — con aguacate, granada y chips de arroz
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Berenjenas marinadas
Aubergines marinées, bresaola & féta, granola salé — con bresaola, feta y granola salada
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Burratina
Burratina, framboises & betteraves rouges oignon pickles — con frambuesas, remolachas y cebollas encurtidas
estimación≈ 350 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gaspacho de tomate y sandía
Gaspacho de tomates & pastèques, mozzarella & légumes croquants — con mozzarella y verduras crujientes
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Platos Principales
Cuello de cerdo
Echine de porc, girolles & abricots, verveines & pomme de terre — con rebozados de setas, albaricoques, verbena y patata
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
COLD NOODLES
« COLD NOODLES », volaille & œuf, sauce cacahuète & sésame — con ave, huevo, salsa de cacahuete y sésamo
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Dorada asada
Dorade rôtie, coques & courgettes, salicornes & croûtons — con berberechos, calabacín, salicornia y croutons
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bacalao
Cabillaud, gnocchis frits & tomates confites, sauce choron — con gnocchi fritos, tomates confitados y salsa choron
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Sugerencia
Costelette de buey asada
95.00
Côte de bœuf rôtie 1kg — 1kg
estimación≈ 2400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Postres
Sorbete de sandía y frambuesa
Sorbet pastèque & framboises, gelée de coco — con gelatina de coco
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Melocotones y sorbete de melón
Pêches & sorbet melon, lemon curd & verveines — con lemon curd y verbena
estimación≈ 240 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Helado de maíz
Glace au maïs, pop-corn & caramel beurre salé, yaourt grec — con palomitas, caramelo de mantequilla salada y yogur griego
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Las opciones vegetarianas se limitan a entrantes como la burratina con frambuesas y remolachas. Los platos principales contienen carne o pescado, como el cogote de cerdo o el bacalao.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 16

68dia
scoreestimación

Cocina francesa con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. La selección de entrantes es baja en carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Monge 48, 75005 Paris
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb—
dom—
Contacto
+32953926277
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tomygousset.com/hugo-and-co/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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