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Le Villaret

Rue Ternaux 13, 75011 Paris

Cerrado ahora · abre jue 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Cerebro de cordero salteado
20.00
Cervelle d’agneau poêlée, petits légumes et beurre blanc citronné — con verduras baby y beurre blanc de limón
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gyosa de rabo de toro
20.00
Gyosa de queue de boeuf, sauce meurette, champignons de Paris et lard frais — con salsa meurette, champiñones y panceta fresca
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo casera
16.00
Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun — con mermelada de cebolla al vino tinto y mesclun
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo poché
20.00
Øuf poché, girolles et céleri rave poêlés, crème de foie gras — con rebozuelos y apio raíz salteados, crema de foie gras
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de jamón Ibérico 'La Prudencïa'
25.00
Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa
estimación≈ 310 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rebozuelos salteados con persillade
22.00
Poêlée de girolles en persillade, éclatée de marrons et jus de viande — con castañas y jugo de carne
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos del día
Bogavante local asado en mantequilla
55.00
Homard de nos côtes rôti au beurre et cocos de Paimpol à sa bisque, zestes de Kumbawa et fraîcheur de tomates — con judías cocos de Paimpol en bisque, ralladura de kombawa y tomates frescos
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fricasé de riñones de ternera 'grand-mère'
32.00
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère, jeunes carottes et girolles — con zanahorias jóvenes y rebozuelos
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de ternera
42.00
Faux filet de bìeğ, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise — al punto o sangrante con chalotas, patatas asadas al ajo
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de corvina salvaje
32.00
Dos de maigre sauvage cuit à l’unilatéral, tombée d’épinards minute, beurre blanc au piment d’espelette — cocinado por un solo lado, espinacas, beurre blanc con piment d'espelette
estimación≈ 540 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de ternera doradas
52.00
Ris de veau doré au sautoir, haricots verts et girolles — con judías verdes y rebozuelos
estimación≈ 610 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costilla de ternera
95.00
Côte de bìeğ, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise — al punto o sangrante con chalotas (2 pers.), patatas al ajo
estimación≈ 980 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costillas de cerdo braseadas con miel picante
32.00
Travers de porc braisé au miel épicé, purée de pommes de terre — con puré de patatas
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
Tabla de quesos
Por persona
18.00
Par personne
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Como plato principal
30.00
En plat de résistance
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Crujiente de chocolate praliné
15.00
Croustillant chocolat praliné, cappuccino chocolat au lait — con cappuccino de chocolate con leche
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Surtido de helados y sorbetes caseros
15.00
Assiette de glaces et sorbets maison
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Higos asados al oporto
15.00
Figues rôties au porto et son sorbet — con sorbete
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Mirabelas salteadas y flambeadas
15.00
Mirabelles poêlées et flambées, sablé breton et glace vanille — con sablé bretón y helado de vainilla
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
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Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú no tiene entrantes ni platos principales vegetarianos. Puedes pedir una tabla de quesos o postres como higos asados al oporto.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

79dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El pescado y la ternera son buenas opciones.

14 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Ternaux 13, 75011 Paris
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue12:00–13:45, 19:00–21:30
vie—
sáb12:00–13:45, 19:00–22:00
domcerrado
Contacto
+33143578976
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levillaret-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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