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Astair

Passage des Panoramas 19, 75002 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

French€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de Almuerzo
Entrante + Plato Principal
26.00
Entrée + Plat
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Plato Principal + Postre
26.00
Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 36
Entrante + Plato Principal + Postre
30.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1200 kcal95 g de carbohidratospesado 32
Nuestras Entradas
Foie gras de pato
21.00
Foie gras de canard — mermelada de higos, gelatina de vino blanco, brioche tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Huevo con mayonesa y hierbas
10.00
OEuf mayonnaise aux herbes — huevas de trucha, ensalada verde
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muslos de rana persillade
14.00
Cuisses de grenouilles en persillade — 8 piezas
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de cebolla
12.00
Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort — gratinada con queso Beaufort
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
11.00
Salade de chèvre chaud — higos y miel
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
12.00
Escargots de Bourgogne au beurre persillé — con mantequilla de perejil, 6 piezas
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Col blanca parisina
9.00
Chou blanc parisien au jambon et au Comté — con jamón y queso Comté
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Blinis de salmón gravlax
14.00
Blinis au saumon gravlax
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTROS PLATOS
Carrillera de ternera Bourguignon
28.00
Joue de boeuf façon bourguignon — con panceta, puré de batata
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 78
Tartar de ternera
21.00
Tartare de boeuf préparé — patatas fritas caseras y ensalada verde
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pulpo a la brasa
32.00
Poulpe grillé — salsa XO al cognac y patatas fondant
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Calabaza asadavegetarian
17.00
Potimarron rôti — setas silvestres, arroz negro y crema de hierbas (vegetariano)
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 80
Ballotine de bacalao con kombu
29.00
Ballotine de cabillaud au kombu — patatas fondant, salsa XO al cognac
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chuleta de cerdo fermier (350g)
29.00
Côte de cochon fermier 350g — salsa chimichurri y puré de batata
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Suprema de pintada
25.00
Suprême de pintade — jugo de ave con aromáticos y puré de patatas
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Black Angus (300g)
32.00
Noix d’entrecôte Black Angus 300g — mantequilla de perejil y patatas fritas caseras
estimación≈ 980 kcal50 g de carbohidratos
Rumpsteak a la pimienta intensa (200g)
29.00
Pavé de Rumsteck au poivre intense — patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Côtes de Boeuf Black Angus 1 kg
95.00
Para compartir (según disponibilidad) - dos salsas y dos guarniciones a elegir
estimación≈ 2800 kcal40 g de carbohidratos
Nuestras Sugerencias Semanales
LUNES
17.00
LUNDI — Croque-monsieur de brioche, ensalada verde
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
MARTES
18.00
MARDI — Hachis Parmentier, ensalada verde
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
MIÉRCOLES
22.00
MERCREDI — Vol-au-vent de blanquette de ternera
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratos
JUEVES
19.00
JEUDI — Salchicha de cerdo con lentejas
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
VIERNESpescatarian
23.00
VENDREDI — Pescado del día (ver pizarra)
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Queso o Postres
Tabla de quesos para compartirvegetarian
18.00
Planche de fromages à partager — Comté, Beaufort, Fourme d’Ambert, Cabra
estimación≈ 800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de dos quesos a elegirvegetarian
12.00
Assiette de deux fromages au choix — entre Comté, Beaufort, Fourme d’Ambert, Cabra
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tostada francesa de brioche
12.00
Pain perdu brioché — melocotones caramelizados y nata montada
estimación≈ 700 kcal75 g de carbohidratospesado 24
Crème brûlée de vainilla
10.00
Crème brûlée à la vanille
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Profiterol de chocolate
12.00
Profiterole au chocolat
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Flan pastelero de frutos rojos
12.00
Flan pâtissier aux fruits rouges
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Mille-feuille de pistacho
12.00
Mille-feuille à la pistache — masa filo crujiente
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

46veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los vegetarianos pueden elegir la salade de chèvre chaud o el potimarron rôti con setas y arroz negro. El resto de la carta se centra en carne y pescado.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 33

79dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones basadas en proteínas. Los entrantes y platos principales suelen tener pocos azúcares.

15 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Passage des Panoramas 19, 75002 Paris
Horario
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mié12:00–15:00, 19:00–23:00
jue12:00–15:00, 19:00–23:00
vie12:00–15:00, 19:00–23:00
sáb12:00–15:00, 19:00–23:00
dom12:00–15:00, 19:00–23:00
Formule Déjeuner: Lundi au vendredi midi uniquement, de 12h à 14h30 (hors jours fériés)
Contacto
+33981295095 info@astair.paris
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), astair.paris/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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