L'Oliveto - Paris, 38 Rue de Buci
Rue de Buci 38, 75006 Paris
Abierto ahora · hasta 23:00
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Arancini e panellevegetarian
18.00
Bolas de arroz con azafrán y parmesano fritas y rellenas de mozzarella, con tortitas de garbanzos y limón
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos
Bruschetta sicilianavegan
10.00
Pan casero, tomate, aceite de oliva, albahaca, ajo, orégano
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Caponata sicilianavegan
12.00
Berenjenas confitadas preparadas en salsa agridulce
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Carpaccio di manzo
21.00
Finas lonchas de carpaccio de ternera, lascas de Grana Padano, vinagreta balsámica, con rúcula
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Parmigiana di Melanzanevegetarian
18.00
Berenjenas fritas con parmesano y mozzarella, con salsa de tomate gratinada
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Calamari alla Siciliana
24.00
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Para compartir o no
Antipasti l'Oliveto
23.00
Mozzarella di burrata, alcachofas marinadas, caponata, tomates confitados, lascas de queso
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Piancia di salumi misti
28.00
Selección de deliciosos embutidos tradicionales
estimación≈ 620 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensaladas
Valdostana
19.00
Finas lonchas de Bresaola sobre cama de mesclun, servido con medio aguacate y ricotta
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cataleyavegetarian
19.00
Gorgonzola, manzana, limón, tomate seco, nueces, crujiente de parmesano, miel de acacia, mesclun, rúcula
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Caprese l'Olivetovegetarian
19.00
Mozzarella de búfala, tomates, alcachofas, mesclun, rúcula
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Insalata mistavegan
9.00
Tomates, ensalada verde, zanahorias
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Insalata verdevegan
8.00
Mesclun, rúcula
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gorgonzolavegetarian
12.00
Loncha de gorgonzola con pequeña ensalada
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pasta
Linguine ai frutti di mare - L
42.00
Pasta con mariscos, cocción al vapor bajo una masa de pizza (32 cm)
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73
Linguine ai frutti di mare - M
29.00
Pasta con mariscos, cocción al vapor bajo una masa de pizza (32 cm)
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Carbonara Italiana
24.00
Linguine, carrillada de cerdo, pecorino romano, yema de huevo. Receta tradicional italiana
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Sedani all'arrabbiatavegan
18.00
Salsa de tomate cocinada con albahaca, chile rojo, aceitunas y aceite de oliva
estimación≈ 540 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 66
Analetti al forno
26.00
Receta tradicional siciliana de pasta analetti con salsa boloñesa y guisantes
estimación≈ 780 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 70
Ravioli al tartufi nero d'estatevegetarian
26.00
Ravioli caseros de trufa negra salteados en crema con lascas de trufa
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratos
Gnocchi alla sorrentinavegetarian
22.00
Gratén de gnocchi caseros, salsa de tomate, mozzarella y albahaca, con media burrata
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Linguine alle vongole
27.00
Almejas, tomates cherry, ajo, aceite de oliva, perejil, vino blanco
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Tagliatelle di bronte
30.00
Gambas, langostinos, crema de pistacho de Sicilia, pistachos tostados, crème fraîche y tagliatelle de espinacas caseros
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Tagliatelle al salmone
24.00
Tagliatelle caseros, salmón fresco, vino blanco, crème fraîche, tomates cherry y perejil
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
Lasagne siciliane
21.00
Lasaña casera de ternera estofada con zanahoria, tomates y apio
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Risotto du chef
26.00
Arroz carnaroli cocinado en crema de trufa, champiñones, ajo, perejil, vino blanco, servido con salchicha de trufa
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Segundos
Scaloppina alla milanese
28.00
Escalope de ternera empanado. Guarnición a elegir: patatas al horno con romero, patatas rústicas o ensalada mixta
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tagliata di manzo
30.00
Ternera salteada cortada en finas lonchas sobre cama de rúcula, romero picado y lascas de Parmigiano
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pizza
Margheritavegetarian
14.00
Salsa de tomate, mozzarella fleur de lait, albahaca
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Vegetarianavegetarian
18.00
Salsa de tomate, mozzarella fleur de lait, berenjena, pimiento, calabacín
estimación≈ 820 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Regina
20.00
Salsa de tomate, mozzarella fleur de lait, champiñones, jamón, orégano
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 66
4 Formaggivegetarian
19.00
Gorgonzola, mozzarella fleur de lait, scamorza, Grana Padano
estimación≈ 950 kcal78 g de carbohidratos
Calzone
19.00
Calzone de salsa de tomate, mozzarella fleur de lait, jamón, ternera
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Parmiagianavegetarian
23.00
Salsa de tomate, mozzarella fleur de lait, berenjenas, burrata, albahaca, Grana Padano
estimación≈ 880 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
L'Oliveto
25.00
Burrata, crema de pistacho, mortadela, mozzarella fleur de lait, pistachos
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
Capricciosa
21.00
Salsa de tomate, mozzarella fleur de lait, champiñones, jamón, alcachofas, spianata, aceitunas
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Diavola
19.00
Salsa de tomate, mozzarella fleur de lait, spianata y alcachofas
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
Gambero rosso
25.00
Mozzarella fleur de lait, gambas, langostinos, ajo, tomate cherry, pan rallado, perejil, parmesano, persillade
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 72
Bella italia
24.00
Salsa de tomate, burrata, rúcula, jamón de Parma, lascas de Grana Padano
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
Pugliese
19.00
Atún, mozzarella fleur de lait, salsa de tomate, cebollas, orégano
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 74
A a truffevegetarian
26.00
Mozzarella fleur de lait, lascas de trufa y parmesano, crema de trufa negra y rúcula
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Postres
Cannolo sicilianovegetarian
12.00
Barquillo crujiente relleno de ricotta dulce, chocolate negro y pistachos
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Tiramisu à l'anciennevegetarian
12.00
Especialidad del Chef
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 27
Panna cottavegetarian
10.00
Panna cota — Crema cocida servida con salsa de frutos rojos
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Macedonia di frutta frescavegetarian
12.00
Ensalada de frutas frescas con una bola de helado (sabor a elegir)
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Cheesecake all'italianavegetarian
12.00
Tarta de queso al estilo italiano con frutos rojos
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Profiteroles all'italianavegetarian
12.00
Profiteroles con helado de vainilla y nata casera, servidos con chocolate caliente
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Cuore fondente e gelativegetarian
10.00
Coulant de chocolate casero servido con helado de vainilla
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Gelati e sorbetivegetarian
8.00
Helados y sorbetes: dos bolas a elegir
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Cafe golosovegetarian
10.00
Café y tres dulces
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Menú mediodía semana
Menú mediodía semanal
19.00
Formule midi semaine — ENTRANTE-PLATO O PLATO-POSTRE Lunes a viernes
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrante del día
Entrée du jour
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
¿Esta carta sigue siendo correcta?
86veggie
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Muchas opciones vegetarianas italianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los ravioli de trufa negra y los gnocchi alla sorrentina. También hay opciones veganas como la bruschetta siciliana y los sedani all'arrabbiata. El menú incluye carne y pescado para mesas mixtas.
26 platos vegetarianos y 5 veganos de 52
62dia
scoreestimación
scoreestimación
Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece buenas opciones proteicas. La Tagliata di manzo solo tiene 12 g de carbohidratos.
14 aptos para diabéticos · 52 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue de Buci 38, 75006 Paris
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–23:00mar12:00–14:30, 19:00–23:00mié12:00–14:30, 19:00–23:00jue12:00–14:30, 19:00–23:00vie12:00–23:30sáb12:00–23:30dom12:00–23:00
- Contacto
- +33146339115
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), loliveto-paris.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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