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La Fontaine Gaillon

Rue de la Michodière 1, 75002 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Caviar Petrossian
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de Cecina (80g)
24.00
Assiette de Cecina (80g)
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
6 ostras 'Perle noire'pescatarian
28.00
6 huêtres "Perle noire"
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croque de trufa negra y jamón en hueso
22.00
Croque à la truffe noire et jambon à l’os
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Salmón ahumado, crema de limón y eneldo y blinis de sarraseopescatarian
32.00
Saumon fumé, crème citron-aneth et Blinis au sarrasin
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PLATOS PRINCIPALES
Polluelo asado, cebollinos y jugo de estragón
36.00
Coquelet rôti, oignons nouveaux et jus à l’estragon
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de ternera salteado, salsa de pimienta y guarnición a elegir
55.00
Filet de boeuf poîlé, sauce au poivre et accompagnement au choix
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sole meunière, guarnición a elegirpescatarian
78.00
Sole meunière, accompagnement au choix
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chuletillas de cordero, berenjena y jugo reducido
48.00
Côtelettes d’agneau, aubergine et jus réduit
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Gnocchi con tomate, aceite de oliva y albahacavegetarian
30.00
Gnocchi à la tomate, huile d'olive et basilic
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Mollejas de ternera crujientes, morillas en crema y puré casero
48.00
Ris de veau croustillant, morilles à la crème et purée maison
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rodaballo asado, puré de alcachofa y emulsión de berrospescatarian
48.00
Turbot rôti, purée d'artichaut et émulsion de cresson
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Linguine con caviar Osciètre (30g)pescatarian
95.00
Linguine au caviar Osciètre (30g)
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Tartar de Bëëf au Couteau y patatas fritas
34.00
Tartare de Bëëf au Couteau et frites
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Salmón sellado, mantequilla al limón y brotes de espinacaspescatarian
38.00
Saumon snacké, beurre citronné et pousses d’épinards
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ENTRÉES
Tartar de atún especiado con guacamolepescatarian
24.00
Tartare de thon relevé au guacamole
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de cangrejo real, aguacate, pomelopescatarian
36.00
Salade de crabe royal, avocat, pamplemousse
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carpaccio de lubina, aceite de oliva y limónpescatarian
26.00
Carpaccio de bar, huile d’olive citron
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata cremosa, verduras de temporadavegetarian
25.00
Burrata crémeuse, légumes de saison
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots de Bourgogne con ajo y perejil en conchas
22.00
Escargots de Bourgogne Persillés en coquilles
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de champiñonesvegetarian
24.00
Tarte aux champignons
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Judías verdesvegetarian
24.00
Haricots verts, vinaigrette truffée et parmesan — con vinagreta de trufa y parmesano
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina de foie gras
38.00
Terrine de foie gras, chutney de pommes au porto — con chutney de manzana al oporto
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomates marinados al jerezvegetarian
21.00
Tomates marinées au xérès, sauce yaourt et basilic — con salsa de yogur y albahaca
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
PARA COMPARTIR
Tomahawk de ternera (1,2kg)
165.00
Tomahawk de Boeuf (1,2kg), deux garnitures incluses — dos guarniciones incluidas
estimación≈ 3200 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
GUARNICIONES
Puré caserovegetarian
9.00
Purée Maison
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Verduras del díavegetarian
9.00
Légumes du jour
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lechuga y vinagretavegan
9.00
Laitue & Vinaigrette
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritasvegetarian
9.00
Frites
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Quesos
Surtido de quesosvegetarian
19.00
Assortiment de fromages
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
postres
Île flottantevegetarian
35.00
Île flottante aux noisettes caramélisées — con avellanas caramelizadas
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Tarta de fresasvegetarian
17.00
Tarte aux fraises, crème vanille, gelée de fruits rouges — con crema de vainilla y gelatina de frutos rojos
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Helado / sorbetevegetarian
6.00
Glace / sorbet, boule au choix — bola a elegir
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Mille-feuillevegetarian
17.00
Mille-feuille, crème intense à la vanille — con crema intensa de vainilla
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 26
Pavlova de ruibarbovegetarian
18.00
Pavlova rhubarbe, glace yaourt — con helado de yogur
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratos
Baba au rhumvegetarian
21.00
Baba au rhum compotée d’orange et crème montée — con compota de naranja y nata montada
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 39
Profiterolesvegetarian
17.00
Profiteroles, Glace Vanille et Sauce Chocolat grand cru — con helado de vainilla y salsa de chocolate grand cru
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Platos del día
La auténtica salchicha con puré de París
28.00
La véritable saucisse purée de Paris — Lunes
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Lubina a la planchapescatarian
32.00
Bar poîlé, asperges vertes sautées, jus de cresson — con espárragos verdes salteados y jugo de berros — Martes
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecot de ternera a la plancha
32.00
Onglet de boeuf poîlé, sauce au poivre — con salsa de pimienta — MIÉRCOLES
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gnocchi con crema de champiñones y espinacas babyvegetarian
28.00
Gnocchis à la crème de champignons et pousse d'épinards — JEUDI
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Ensalada César
26.00
Salade César — VENDREDI
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

¿Esta carta sigue siendo correcta?

75veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir los gnocchi con tomate o la burrata con verduras de temporada. También hay una tarta de champiñones y judías verdes con vinagreta de trufa. El resto del menú consiste en pescado y carne.

18 platos vegetarianos y 1 veganos de 42

79dia
scoreestimación

Platos franceses de pescado y carne

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Puede elegir sus propias guarniciones.

26 aptos para diabéticos · 42 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue de la Michodière 1, 75002 Paris
Horario
lun12:00–02:00
mar12:00–02:00
mié12:00–02:00
jue12:00–02:00
vie12:00–02:00
sáb12:00–02:00
dom12:00–02:00
ouvert en août
Contacto
+33183648294 contact@fitz-group.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fitz-group.fr/fontaine-gaillon-paris
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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