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Ardent Paris

rue Richer 40, 75009 Paris

Cerrado ahora · abre 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
Menú de mediodía (entre semana)
25.00
Menu déjeuner (en semaine) : entrée + plat du jour + dessert — entrante + plato del día + postre
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
Brunch Braisé del sábado
30.00
Brunch Braisé du samedi midi
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
PARA COMPARTIR
Vitello Tonnato ahumado
14.00
Vitello tonnato fumé
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarama / Berenjenas / Pan pita a la barbacoa
13.00
Tarama / Aubergines / Pain pita au barbecue
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Pastrami de la granja de Châteauneuf
15.00
Pastrami de la ferme de Châteauneuf / Moutarde au persil / Pickles — Mostaza de perejil, encurtidos
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES
Sepia flambeada
15.00
Blanc de seiche à la flamme / Kimchi / Concombre grillé au gochujang — Kimchi, pepino grillado con gochujang
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Sucrine a la brasavegetarian
12.00
Sucrine grillée / Gaspacho de laitue / Halloumi rôti au barbecue — Gaspacho de lechuga, halloumi asado — Vegetariano
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera de la granja de Châteauneuf
15.00
Tartare de veau de la ferme de Châteauneuf / Crevettes grises à la flamme / Sauce César — Gambas grises flambeadas, salsa César
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PLATOS
Pizzettavegetarian
20.00
Pizzetta / Straciatella / Artichauts / Pesto pistache basilic — Stracciatella, alcachofas, pesto de pistacho y albahaca — Vegetariano
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Caballas flambeadaspescatarian
27.00
Maquereaux grillés à la flamme / Fenouil / Pignons de Pins / Chimichurri à la Sauge — Hinojo, piñones, chimichurri de salvia
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pechuga de cordero confitada con especias
29.00
Poitrine d’agneau confite aux épices / Brochette de courgettes / Chermoula / Harissa douce — Brocheta de calabacín, chermoula, harissa suave
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Piezas para compartir (Costilla de ternera / Costilla de cerdo / Bogavante / Lubina / Lenguado / Ave / Pechuga de ternera rellena / T-bone / Lomo)
Pièces à partager (Côte de veau de la ferme de Châteauneuf / Côte de cochon de la ferme de Châteauneuf / Homard / Bar de ligne / Sole / Volaille / Poitrine de veau farcie de la ferme de Châteauneuf/ T-bone / Faux-filet...) — Precio por 100 g según disponibilidad
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
QUESOS
Selección de quesos de Iromavegetarian
12.00
Sélection de fromages de chez Iroma
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Mousse helada de fresa y pimiento
14.00
Mousse glacée fraise poivron / Crumble halva / Meringue piment d’espelette — Crumble de halva, merengue con piment d'espelette
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Tarta de ruibarbo
12.00
Tarte à la rhubarbe / Mousse au thé fumé / Sorbet estragon — Mousse de té ahumado, sorbete de estragón
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 43
Cookie ahumada
13.00
Cookie fumé / Ganache montée / Glace au miel — Ganache montada, helado de miel
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Albaricoques flambeados al amaretto
13.00
Abricots flambés à l'amaretto / Shokupan / Sorbet pêche menthe / Lait d'amande — Shokupan, sorbete de melocotón y menta, leche de almendras
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir la sucrine grillada con halloumi y la pizzetta de alcachofas y pesto de pistacho. Hay una selección de quesos de Iroma. El resto del menú consiste principalmente en carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 18

75dia
scoreestimación

Parrilla francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los platos a la parrilla y las carnes ayudan a mantener la glucemia estable.

9 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Richer 40, 75009 Paris
Horario
lun12:00–14:30, 19:00–22:30
mar12:00–14:30, 19:00–22:30
mié12:00–14:30, 19:00–22:30
jue12:00–14:30, 19:00–22:30
vie12:00–14:30, 19:00–22:30
sáb12:00–14:30, 19:00–22:30
dom12:00–14:30, 19:00–22:30
Contacto
+32147703512
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ardentparis.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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