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Maison Peret

Rue Daguerre 6, 75014 Paris

Cerrado ahora · abre 08:30

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA PICAR
L’Ardoise de Saint-Urcize
32.00
surtido de nuestros embutidos y quesos de Auvergne
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Charcutère de l’Aubrac
22.00
jamón de Pays d’Auvergne, salchichón de montaña del Cantal, paté de foie fresco, salchicha seca, rillettes
estimación≈ 720 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fromagère auvergnatevegetarian
18.00
Cantal AOP, Bleu d’Auvergne AOP, Saint-Nectaire AOP, Fourme d’Ambert AOP
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de salchichón de montaña de Auvergne
13.00
Assiette de saucisson de montagne d’Auvergne (rosette et jésus) — rosette y jésus, con mantequilla y pepinillos
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PARA EMPEZAR
Huevos cocidosvegetarian
8.50
Øufs durs — Mayonesa, ensalada, crudités, huevos grandes
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Terrina de paté de foie fresco
11.00
Terrine fraîche de pâté de foie — con pepinillos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filetes de arenque J.-C. Davidpescatarian
12.00
Filet de harengs J.-C. David — patatas al aceite y cebollas frescas
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Queso de cabra caliente Rocamadour AOPvegetarian
12.00
Chèvre chaud Rocamadour fermier AOP au lait cru — dos piezas sobre pan de especias tostado, aceite de oliva, albahaca fresca, ensalada, crudités
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Caracoles silvestres frescos « Géants de Bourgogne »pescatarian
15.00
Escargots sauvages frais « Géants de Bourgogne » — con mantequilla de ajo
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato del Gers
21.00
Foie gras de canard du Gers (lobe) mi-cuit — mi-cuit, receta de la Maison Péret
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS
Végétalevegan, vegetarian
18.00
verduras templadas (calabacín, judías verdes, pimientos), ensalada fresca, patatas salteadas
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Rustique
18.00
ensalada, crudités, patatas salteadas, bacon ahumado, huevo cocido, Bleu d’Auvergne AOP
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Césarine
19.00
lechuga romana, pechuga de pollo campero, bacon, huevo cocido, parmesano, croutons, salsa César
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Labaskar
19.00
ensalada, crudités, patatas salteadas, jamón de Pays, Cantal AOP, cebollas rojas, huevo frito grande
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PRODUCTOS DE LA TIERRA
Salchichón caliente lyonnais con pistacho
20.00
Saucisson chaud lyonnais pistaché de chez Bobosse — patatas al vapor, vinagreta de mostaza antigua, cebollino fresco
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salchicha fresca de cerdo campero del Parc Naturel du Perche
21.00
Saucisse fraîche de cochon fermier du Parc Naturel du Perche au couteau — asada al horno, puré fresco
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Panceta fundente de cerdo campero del Aveyron
23.00
Poitrine fondante de cochon fermier de l’Aveyron — con especias, miel y romero, puré fresco
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Muslo de pato campero
24.00
Cuisse de canard fermier — patatas baby cocinadas en grasa de pato, con ajo y perejil, ensalada
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CARNE DE RAZA AUBRAC
Steak haché Aubrac
19.00
Le steak haché Aubrac — al punto, judías verdes frescas y patatas fritas frescas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Le burger cantalou
21.00
steak haché, bacon, patatas fritas frescas, ensalada. Opción: Cantal AOP o Fourme d’Ambert AOP
estimación≈ 920 kcal68 g de carbohidratos
Tartar de buey Aubrac
22.00
Tartare de bøuf Aubrac — picado y preparado al momento, yema de huevo, patatas fritas frescas y ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Buey Aubrac braseado
25.00
Bøuf Aubrac braisé — reducción de Minervois, puré fresco y zanahorias asadas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Guarniciones adicionales
7.00
Envie de garnitures en plus : salade / légumes frais cuisinés / purée fraîche / frites fraîches — ensalada / verduras frescas cocinadas / puré fresco / patatas fritas frescas
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratos
MENÚ INFANTIL
MENÚ INFANTIL (menores de 12 años)
14.00
MENU DES P’TITS BOUGNATS (de moins de 12 ans) — Nuggets de pollo caseros, huevo frito o hamburguesa fresca; Guarnición: patatas fritas frescas o judías verdes
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
POSTRES
Quesosvegetarian
11.00
Le fromage — Cantal AOP entre-deux y Saint-Nectaire AOP granja de leche cruda
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûléevegetarian
11.00
Crème brulée — de vainilla
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Crumble de manzanavegetarian
13.00
Crumble aux pommes — con una bola de helado de Maison Berthillon
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Café Gourmandvegetarian
13.00
helado de Maison Berthillon y 4 mini postres
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Té / Chocolate / Cappuccino / Crème Gourmandvegetarian
15.00
Thé / Chocolat / Cappuccino / Crème Gourmand — helado de Maison Berthillon y 4 mini postres
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Postre del día
11.00
Dessert du jour
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Crepes de huevos frescos (2 piezas)vegetarian
6.00
Crêpes aux øufs frais (2 pièces) beurre et sucre — mantequilla y azúcar
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Crepes de huevos frescos (2 piezas)vegetarian
7.00
Crêpes aux øufs frais (2 pièces) confiture de fraise — mermelada de fresa
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Crepes de huevos frescos (2 piezas)vegetarian
8.00
Crêpes aux øufs frais (2 pièces) pâte à tartiner aux noisettes — crema de avellanas
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
HELADOS Y SORBETES CASEROS BERTHILLON
Helados y Sorbetsvegetarian
5.00
Glaces : vanille, moka, chocolat noir / Sorbets : poire, framboise, fraise — Helados: vainilla, moka, chocolate negro / Sorbets: pera, frambuesa, fresa
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Café ou chocolat liégeoisvegetarian
13.00
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
L’Éclipsevegetarian
13.00
dos bolas de helado Maison Berthillon (vainilla y chocolate) con chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 23
La Chanoinevegetarian
13.00
dos bolas de sorbete Maison Berthillon (fresa y frambuesa) con crema de cassis 16° y nata montada
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 38
William’svegetarian
14.00
dos bolas de sorbete de pera Maison Berthillon con aguardiente de pera Williams 40° y nata montada
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

63veggie
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Cocina francesa con quesos locales

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una Fromagère auvergnate o queso de cabra caliente sobre pan de especias tostado. El único plato principal vegano es la ensalada Végétale con verduras templadas y frescas.

17 platos vegetarianos y 1 veganos de 38

84dia
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Cocina regional francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de carne y ensaladas bajas en carbohidratos. Las tablas de embutidos y quesos locales son buenas opciones.

18 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue Daguerre 6, 75014 Paris
Horario
lun08:30–00:00
mar08:30–00:00
mié08:30–00:00
jue08:30–00:00
vie08:30–00:00
sáb08:30–00:00
dom08:30–00:00
Service continu. Dernière prise de commande restauration à 22h45
Contacto
+33143225705 contact@maisonperet.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonperet.com/fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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