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Le Siffleur de Ballons

rue de Cîteaux 34, 75012 PARIS

Cerrado ahora · abre 18:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PLATOS DE LA CASA
Hummus de remolachavegan
9.00
Houmous à la betterave, noisette, aneth — con avellana y eneldo
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de judías verdesvegetarian
14.00
Salade de haricots verts, pos gourmands, shiitakes au miso, oeuf mollet, graines de nigelle, estragon — con judías gourmet, shiitakes al miso, huevo poché, semillas de nigella y estragón
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Berenjenas con ajo negrovegan
13.00
Aubergines à l'ail noir, tzatziki végétal au citron, kasha, cerfeuil — con tzatziki vegetal al limón, kasha y perifollo
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Gravlax de maigrepescatarian
16.00
Gravlax de maigre, eau de concombre et piment vert, pomme granny smith, salicorne, sésame noir — con agua de pepino y chile verde, manzana granny smith, salicornia y sésamo negro
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Solomillo de cerdo
15.00
Filet mignon de porc, purée de carotte, jus au thym, pêche et fenouil croquant — con puré de zanahoria, jugo de tomillo, melocotón y hinojo crujiente
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
EMBUTIDOS Y QUESOS
Pâté du Mont Gerbier-de-Jonc
9.00
Pâté du Mont Gerbier-de-Jonc & pickles — con encurtidos
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo Ibérico Bellota
11.00
Chorizo ibérique Bellota
estimación≈ 340 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón blanco con trufa
14.00
Jambon blanc à la truffe
estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cecina de bœuf de Leon IGP
16.00
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso a elegirvegetarian
8.00
Un fromage au choix
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cuatro quesosvegetarian
16.00
Quatre fromages — Saint Nectaire, Tomme de brebis corse, Comté 18 meses, Stilton, Picodon d'Ardèche
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Embutidos
15.00
Les charcuteries — Saucisson casero Marion, Coppa de Parma IGP, Jamón blanco Prince de Paris
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CROQUES CALIENTES
JAMÓN
12.00
JAMBON — Jamón blanco Prince de Paris (trufa +3€), Comté 18 meses, mostaza antigua, rúcula
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratos
CHORIZO
12.00
Chorizo Ibérico Bellota, ricotta, rúcula
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratos
MORTADELA
12.00
MORTADELLE — Mortadela IGP Santo con pistacho, ricotta, rúcula
estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratos
VERDURASvegetarian
12.00
LEGUMES — Verduras marinadas, cheddar, rúcula
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratos
NUESTROS POSTRES CASEROS
Ciruelas asadasvegetarian
9.00
Prunes rôties, faisselle de brebis, miel de châtaigner et noix de cajou torréfiées — con queso fresco de oveja, miel de castaño y anacardos tostados
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Mousse de chocolatevegetarian
9.00
Mousse au chocolat beurre demi-sel & crème fouettée aux épices — con mantequilla salada y nata montada especiada
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratospesado 31
Tiramisuvegetarian
9.00
Tiramisu cacao & amaretto — con cacao y amaretto
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39

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Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias opciones bajas en carbohidratos. Las tablas de embutidos y varios entrantes contienen pocos azúcares.

11 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue de Cîteaux 34, 75012 PARIS
Horario
lun18:00–01:00
mar18:00–01:00
mié18:00–01:00
jue18:00–01:00
vie18:00–01:00
sáb18:00–01:00
dom—
Contacto
+33140218644 denisvins@outlook.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesiffleurdeballons.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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